扫码加入会员 茶饮行业前所未有的热闹，其中，网红效应功不可没。 一度，新茶饮板块成为创业公司赚快钱的领域，然而，很多人进去之后却发现，茶饮行业远非表面的那么简单。没有永不过时的网红店，“网红”也只是茶饮品牌一时间的外在标签，真正支撑品牌发展的也并不是网红效应，而是核心内在的产品。 在日前对一夫茶创始人黄嘉彬的专访中他表示，如果说产品是1，那么，网红+新媒体等都是0。 黄嘉彬强调，一夫茶发展的核心，也是唯一核心，就是产品！
网红茶饮有三大特性
谈到一夫茶的网红进阶之路时，黄嘉彬提到了网红茶饮拥有三大特性，锁定这三大特性，品牌就在成为“网红”的路上成功了一半。
1、年轻化
黄嘉彬表示：茶行业拥有明显的年龄分布特征，年人需要的是“茶饮”，而中老年人则是纯粹地“饮茶”！
如果说中老年消费群体享受的是慢饮茶带来的优雅氛围，那么，年轻人享受的就是便捷体验带来的时尚调性； 二者各司其职，让茶文化通过不同的角度彰显出来。
纯茶自然有其独特的魅力，但与奶盖、鲜奶、水果等元素巧妙结合的新茶饮却更得年轻人的心。新茶饮，显然是为年轻人而生的一个餐饮品类。
2、高颜值
一杯一夫茶的乐芝芝红小玉，一条普通的街道，就可以拍出一张文艺范十足的照片。
黄嘉彬笑言：“这是一个看脸的时代。一杯爆款茶饮，不仅要好喝，还要好看。”而在提到“好看”时，黄嘉彬强调，好看，不仅仅是针对饮品，对应的空间场景、门头logo，甚至是菜单都要“好看”。
一夫茶吸引“网红小姐姐”频频打卡的一大原因即是其清新、时尚且不失质感的空间设计，很多“小姐姐”都曾在一夫茶的店里拍摄短视频或是直播。
3、擅社交
从一夫茶文艺短句的大范围转发到文艺一夫茶登上热点话题榜；从在抖音等短视频平台走红到双微上的话题互动，再到已经开始“预热”的“文艺主题”活动，一夫茶爆火的背后，“文艺”的魅力不容小觑。
而“文艺”对于消费者来说，就相当于一个与一夫茶产生“对话”的入口，因为“文艺”，让消费者与一夫茶有了“共同语言”。
对此，黄嘉彬表示，我们希望通过一个点去触及消费者的内心，从“心”出发去贴近消费，去做一个贴心的，有温度的茶饮品牌。
产品才是新茶饮行业的出路
每一个网红的背后，都必然有着营销的痕迹。一夫茶“写”给“文艺小姐姐”的一封“求爱信”，一系列的文艺短句，都可以被视为一夫茶的营销手段。针对营销，黄嘉彬表示：在如今网红迭出的茶饮行业不缺营销创意，缺的是真正锁定消费者的优质产品。对于一夫茶的产品打造，黄嘉彬提到了三点。
1、围绕产品核心，打造优质供应链
“一者，谓专精也，用一心，专一境；夫者，人也，兢兢从业者。”黄嘉彬特别提到了一夫茶名字的来源。“将全部精力投入于制茶这件事情上，以职责感与坚韧的内心做好每一杯茶。”黄嘉彬如是说。
黄嘉彬表示，为了给消费者奉上一杯来自台湾茶饮的至臻好味，一夫茶团队曾在台湾进行了600个日夜的探寻，历经300座茶山的跋涉，方筛选出包括大禹岭茶、金萱乌龙茶、杉林溪高山茶、蜜香红茶、冻顶乌龙茶、东方美人等在内的十大优质原叶茶，作为一夫茶的茶基底。
黄嘉彬认为，优质的茶基底是激发研发者创意灵感的源泉，将鲜果、奶盖、鲜奶等食材的美味通过巧妙的手法融入到茶香之中。
提到一夫茶的第一款产品，黄总强调：“那是我们的研发团队历经每天12个小时的研究斟酌，800杯的失败尝试，以及上万次的重复动作，方才在60个日夜后得到的成果。”
黄嘉彬一再强调产品的重要性，“做茶饮品牌不能仅仅是通过营销手段满足用户猎奇心理，而是要通过产品去迎合消费者在功能层面与情感层面的双层需求。这需要品牌以产品为核心展开运营内容。”
2、围绕用户核心，重构产品场景
新茶饮门店如今已经成为各大商场、步行街的“流量担当”，而这种流量，大多来源于线上流量的转化。
在采访中，黄嘉彬也提到，无论是创意频出的线上营销，还是惊喜不断的线下活动，品牌的最终目的就是抢夺用户。那么，围绕着用户的消费习惯变化，产品，以及产品的消费场景，都需要有所变化。
其中，黄嘉彬特意提到了空间场景的设计感提升、线上与线下渠道的打通等等。
在消费升级的大背景下，品牌一方面要考虑全方位去提升消费者的体验感，一方面又要努力让产品融入进更多的场景，去一再提高产品的需求度。
3、地域边界模糊，茶饮市场需要“国民”饮品
黄嘉彬指出，现制茶饮的地域边界正在逐渐被模糊，曾经只适于在一线城市生存的新茶饮如今在二三线城市，甚至是更小的城镇都有了相当的发展空间。
那么，在这种背景下，茶饮品牌在设计时就需要充分考虑到更多的消费需求。
黄总强调，我们的新茶饮爆品要再加上一个“性价比高”的标签，才能覆盖更多的消费人群，成就一个真正的“国民”茶饮品牌。
我们看到，一夫茶在不断弱化营销在品牌运营中的比重，转而去强调产品对于品牌发展的重要性。
其实，不仅是黄嘉彬，已经有越来越多的业内人士指出，回归产品，才是新茶饮行业的出路。
热闹的营销让如今的新茶饮业喧嚣不已，当下，新茶饮行业确实需要“放慢”脚步，沉淀文化，并且，随着行业的发展，行业竞争渐趋良性，未来，将会有越来越多的新茶饮品牌觉醒，产品才是品牌实现规模化运营，“攻城略地”打造商业版图的利器。
来源： 职业餐饮网
编辑：两只鱼 | 统筹：鹤九
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