企查查APP显示，近日，华为技术有限公司新增“柯帝士餐厅”商标申请信息，国际分类为餐饮住宿，目前商标状态为“注册申请中”。

据悉，早在2019 年，华为发布了华为全球十佳餐厅，包括：尼日利亚拉各斯东方餐厅、沙特利雅得餐厅、西班牙马德里餐厅、白俄罗斯明斯克餐厅、埃及开罗餐厅、玻利维亚拉巴斯餐厅、马来西亚吉隆坡INTEGRA 餐厅、刚果金沙萨餐厅、泰国曼谷G TOWER 餐厅、土耳其伊斯坦布尔亚办餐厅。

2、抖音外卖开张，肯德基、喜茶率先入驻现已提供外卖服务

在7月传出抖音内测“心动外卖”之后，近日，肯德基、喜茶两家连锁餐饮品牌，已经开始在抖音上提供外卖服务。

上述两个品牌，目前均通过接入小程序的方式处理外卖订单。而抖音自己推出的“心动外卖”小程序，仍处于内测阶段，且尚未对外招商。其余多数餐饮品牌和商家，仍通过发放团购优惠券的方式，吸引顾客到店消费。

3、比格比萨强调5大要素构筑持续发展品牌

比格比萨创始人赵志强日前在““决胜餐饮熔时代”2021连锁餐饮超级峰会“中指出,在数字化与智能化、供应链体系日益完善、行业专业人才的成长、资本的助力下,以及疫情带来的内循环大消费环境下,中国餐饮行业迎来了发展的好时机。

他强调,餐饮企业在抓机遇的同时,要重视从口味、人才、数字化建设、供应链体系、市场下沉能力等方面构筑品牌持续发展壁垒,尤其是要在特色好口味、场景体验、超高性价比方面构建自己的核心竞争力,这才是企业的核心法宝。

4、郑恺火锅店被指卖变质食材 深夜发道歉信

近日，郑恺连锁火锅店火凤祥被指存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等问题，个别店铺违规严重。

8月14日晚，火凤祥火锅店发布公开致歉信回应此事，称公司已经连夜成立督查小组，对全国范围内所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

致歉信内容如下：

针对813晚上流出的有关火凤祥某门店的厨房员工操作不规范和食品安全隐患问题，深表歉意且高度重视。

视频发出后四小时内公司已经连夜成立督查小组，对全国范围内所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

同时，对全国范围内的连锁店都展开食品质量与安全排查，严厉打击食品安全违法违规操作行为，以避免类似事件发生。

同时，强调公司对食品安全卫生问题零容忍，会对涉事门店进行严肃处理，绝不姑息。在处理涉事门店后，也会改进火凤祥品牌管理有限公司的管理机制，此后将制定完善的工作自检标准，保障消费者食品卫生安全。

最后，再次向消费者，合作伙伴及社会各界真挚致歉，并欢迎大家随时监督。

5、人工智能赋能“早餐工程”，全国首个AI社区智能食堂亮相上海

日前，全国首家“社区AI食堂”于近日在虹桥社区揭开了神秘面纱。虹桥社区AI食堂位于虹桥路1004号，占地约133.74平方米，包含自助中餐区、无人面档区、自助结算区、网订柜取区、数据中台区、智慧小吃机六大区域，为周边社区居民及白领提供健康、美味、实惠的餐饮。

据熙香创始人刘蕴熙介绍：作为一家“互联网+餐饮+人工智能”的企业，熙香打造的虹桥社区AI食堂将数字化贯穿于经营的全过程，包括自动烹饪、自动结算、实现了全部无人化操作。同时，整个食堂系统进行了适老化技术的应用，赋能早餐工程、白领餐、老年餐。

6、31岁餐饮老板命丧蔚来汽车，是谁惹的祸？

1、喜茶上市“亲生”瓶装饮品，联合老友记推出限定肠粉蛋糕

喜茶近日已宣布上市瓶装气泡水和果汁茶，并发布创意广告片，化用“蚌埠住了、笑死、地铁老人看手机”等热门语汇和表情包，用九则片段向消费者推荐“亲生”的瓶装饮品。

为了配合新品发布，喜茶还偷偷将logo 上小人所喝的杯装饮料换为瓶装。

此外，消费者当天在全国范围内喜茶门店现场造句对店员说：“喜茶瓶装好喝到__”，即可解锁喜茶瓶装气泡水和果汁茶买1送1优惠。

与此同时，喜茶与广州老友记“穗银肠粉”联合呈现限定“好嘢椰椰肠粉蛋糕”，二者将西式甜品和广式肠粉进行融合，复刻广式肠粉造型，生椰乳打制而成的幼滑肠粉皮，椰子西米慕斯、巧克力拿破仑和莲子百合椰子冻层层入“馅”，带来肠粉一般丝滑的甜品。该限定产品已上线喜茶广州天环广场LAB 店。

2、书亦烧仙草也出事，加盟管理真是个难题

近期有媒体称，广西南宁青秀万达书亦烧仙草门店店内虽张贴着物料保质期限章程，但形同虚设。按规定，烧仙草奶茶（热）保质期4个小时，烧仙草奶茶（冰）保质期24个小时，根据时间推算，此前剩余的烧仙草奶茶应被处理掉，但是该门店店员将前一天剩余的烧仙草奶茶换贴了新保质期。

此外，该店的店员还多次踩踏操作台寻找物品。在店员脚边摆放的是用于加工茶饮的物料，店员跳下后也未对操作台进行清洗。

这一消息被曝光后，据南宁市当地媒体报道，南宁市市场监管局联合青秀区市场监管局于7月22日组织执法人员到南宁青秀万达书亦烧仙草门店进行现场核查，发现已超过所标保质期的食品原料共13种，发现已腐败变质的草莓3盒，经拍照取证后均现场予以销毁。

事实上，食安问题也是新茶饮行业需要重视的问题，不少品牌都曾被曝光。包括此前5月蜜雪冰城安全问题也是加盟管理过程中的弊端显现。

3、传瑞幸咖啡酝酿新一轮融资，回应：近期公司没有任何融资安排

8月11日消息，据财联社报道，瑞幸咖啡正在酝酿新一轮融资，参与者包括五星控股集团旗下产业资本投资平台星纳赫资本等。对此，瑞幸咖啡方面回应称，近期公司没有任何融资安排。

报道称，星纳赫资本方面表示，其是瑞幸新一轮的潜在的参与者，但目前还不能说是确定的参与者。

4、咖啡直接送到车，中石化易捷咖啡上线“一键到车”服务

继向餐企抛出橄榄枝后，易捷咖啡开始不断“丰满”品牌自身。近日，北京商报记者发现，中石化易捷咖啡在其小程序上线了“一键到车”服务，消费者在小程序下单后，可选择输入车牌号，由工作人员将饮品送到消费者的车上。

从踏入咖啡市场、成立合资公司、进军咖啡零售到此次上线送到车服务，不难看出易捷咖啡希望丰满品牌自身运营模式，为商业模式做铺垫。

据了解，目前只有北京、苏州、合肥三个城市上线了该服务，其中北京地区共三家门店，包括龙禹玉泉店、崇文门店以及通州的副中心店。

“易捷咖啡的客户群既包括来加油站的车主，又包括易捷便利店周边商圈内的用户，其目的在于通过自有小程序、北京易捷加油App、加油中石化App以及小程序里的‘一键到车’服务，希望形成外送、到店自提以及加油时直接将咖啡送到车主手上等多模式场景。”易捷咖啡相关负责人透露。

8月13日，湖南文和友小龙虾有限公司宣布完成B轮融资，投资方包括红杉中国、IDG资本、华平投资、碧桂园创投、GIC、易凯基金等。本轮融资集结了头部VC、PE、产业资本，堪称豪华。这是文和友创立以来的第二轮融资。在这之前，2020年2月加华资本曾对文和友进行了近亿元投资。

文和友早已成为长沙的一张名片。2018 年，第一家超级文和友在长沙海信广场正式面世，甫一开张就迅速走红，前来打卡的消费者络绎不绝。

制造这一超级网红 IP 的正是一支 80 后队伍，他们将对长沙文化的满腔热忱全然寄托在了文和友身上，一举把当年那个草根路边摊打造成了如今的庞然大物。

2、徐新杀入卤味赛道，今日资本投了个钵钵鸡

继大热的咖啡、烘焙之后，徐新又出手了，这次是卤味。天眼查显示，7月5日，上海鲸世电子商务有限公司新增一名股东CTG Evergreen Investment D Two Limited，该主体是今日资本旗下基金。

经查，上海鲸世旗下拥有即食特色小吃品牌馋匪，该品牌成立于2020年底，2021年春节后正式上新，主打地方特色小吃搬到线上，主渠道为天猫、京东、抖音等等，目标用户85-95后，主力价格带10-40元，核心产品为江湖串串(冷锅串、钵钵鸡)。

这家刚刚完成Pre-A或A轮的卤味公司，今日资本作为外部投资方，与创始人的持股差距仅不到10%。

3、蟹家大院完成首轮天使轮融资

近日，蟹家大院完成天使轮融资。据了解，此轮融资资金将主要用于研发、生产及直营门店业务的打造，但蟹家大院官方未透露此轮融资的具体金额。

蟹家大院所有门店均为直营门店，不存在任何形式的品牌加盟与代理。本轮融资将进一步扩充蟹家大院的商业版图。

蟹家大院是一家蟹料理品牌，现主打产品为人生三碗面：蟹肉肉、蟹黄金、蟹太极。蟹家大院现已有四家门店，分别位于上海市静安、浦东新区陆家嘴和外滩，一家位于杭州市南山路西湖天地。

4、美团龙珠联手番茄资本投资熊大爷饺子店

天眼查显示，8月10日，深圳龙珠股权投资基金合伙企业与南京番茄柒号股权投资合伙企业，新增对外投资公司——天津联拓餐饮管理有限公司，天津联拓是北京熊大爷餐饮管理有限公司100%持股股东。番茄资本共持有天津联拓8.1%股份，略高于美团龙珠。

截至目前，熊大爷覆盖全国19个以上城市，共有75家以上的连锁门店，还在持续扩张中。继火锅、面馆、烧烤、奶茶、咖啡之后，“餐饮风”有继续蔓延之势，水饺这一传统小规模品类，也被资本关注。

5、零食有鸣获数千万元Pre-A轮投资

8月12日消息，零食量贩连锁品牌“零食有鸣“已于近期完成数千万元Pre-A轮融资，由雨堃投资领投，云麓资本继续跟投加持，云悦资本担任独家财务顾问。本轮融资资金将用于进一步供应链升级、数字化运营及加速市场扩张。

据了解，本次融资是半年内零食有鸣完成的第二轮融资。零食有鸣将继续投入供应链升级和数字化运营体系的建设，配合快速响应的线下仓储物流体系。

电话/微信号：13392164760