@木屋烧烤丨屋檐下
#木屋烧烤：民以食为天·食以安为先#
近期，想必各位伙伴听到最多的话题应该就是食品安全卫生了吧，半个月以来，屡屡登上微博热搜的食品卫生问题令人瞠目结舌，下面我们来看看都有哪些问题被曝光于众，令人发指！（木屋伙伴要引以为戒）
「餐饮广场食品制作环境恶劣遭举报」
在上海的某休闲餐饮广场，被人举报：该外卖广场有着非常多的违反食品制作安全的行为，例如：工作人员不穿工服，光着上半身进行食品加工、厨房和店内的墙壁上都是厚厚的油渍，用来制作美食的食材直接放在地上、食品制作流程非常不规范等等问题。
小编根据新闻了解到：广场内部这些黑心商家在点评app上也有着很高的人气。经过调查，都存在着食品安全问题。经曝光，该广场可以说是没有了往日的辉煌，这些品牌的口碑也变得一落千丈。
被记者卧底曝光出问题的企业还有很多：例如某火锅使用假冒鸭血欺骗顾客，某奶茶使用腐烂水果制作饮品，某大型连锁餐饮使用腐烂土豆和隔夜食材进行加工制作，都被卧底在门店的记者曝光，不仅丢了生意，更丢了消费者的信任。
我们不远千里走到今天，我们要对的起消费者对我们的支持与信赖，坚决不去触碰食品安全的这条红线是我们木屋烧烤全体伙伴的承诺！
@木屋丨全体伙伴
劝告：要守住底线，勿碰红线。
我们木屋烧烤，拥有200余家直营门店及一家涵盖三个中央厨房的供应链公司，其实木屋早在只有3家店的时候，为了保证产品的品质和统一标准，就已经成立了中央厨房，开行业之先河。开设一个中央厨房就要花费几千万的投资，但是为了品质和安全我们依旧选择开设。
中央厨房会统一将食材按照标准制作成半成品，再由冷链运输下达至各家门店进行配送。
关于采购我们不管你的价格有多低、有多吸引人，我们都不在乎，我们只要求安全和品质。木屋对产品品质（保鲜期和强制报废）的苛求是我们对“诚”的最简单的诠释。
公司每年在过保鲜期和出品品质不达标的强制报废高达2000万元以上！
市场上只是遵循保质期，而我们遵循保鲜期，只要不新鲜，哪怕没过期我们也作废！我们分别在北京、东莞、深圳建立了三个中央厨房（上海工厂正在完善中）从源头到餐桌，确保原材料新鲜，加工的标准化、把品质当成生命线，食材安全绝对有保证！
木屋烧烤自创立之时就以连锁餐厅的标准要求自己，把烧烤这个“地摊”品类做成了一个规范的餐饮企业。内部执行严格管理，外部接受严格监督，正是这样我们才一步步走到今天。食品安全我们从不只是说说而已！
除了源头安全，我们还会有品质安全部门365天随时为全国200家门店保驾护航，全年无休为门店食品安全进行保证。食材的安全是良心，把好的食材做成好的烤串是匠心，我们木屋就是良心+匠心的一家企业。每一个木屋小伙伴都要把“食品安全”刻在骨子里，放在脑海里，做食品安全的守护者！
伙伴们在行动上必须要遵守我们木屋的食品安全管理条例，食品安全永远是我们木屋的红线。我们一如既往的坚持让木粉吃到最干净、最好吃、最放心的木屋烧烤。
@屋檐下丨要对你说
最后，想和伙伴们说一句：做餐饮，做的到底是什么？我们做的是一顿好吃的烧烤，更是一顿良心的饭，坚守赤子之心，做良心餐饮！
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