一夜之间火爆全国的泡面英雄到底做对了啥？

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2018年，如果说茶饮行业的持续“走红”是在意料之中，那么，泡面主题餐厅的火爆来袭就在意料之外。人们不只惊诧于泡面品类成就了一种餐饮形式，更惊诧于泡面主题餐饮品牌的势能与创新能力。

7月6日，泡面主题餐厅品牌——泡面英雄在广州举行品牌战略发布会，发布会现场不仅业内人士云集，其代言人张馨予也亲临现场与嘉宾积极互动，发布会气氛高涨。发布会后泡面英雄再次“火”了一把。

那么，泡面英雄拿什么凭借“泡面”这样的大众品类成就了一个知名品牌，又拿什么在短时间内火遍全网呢？

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泡面英雄的火爆暗含餐饮业三大趋势

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1、轻食化

2018年，频繁在朋友圈出没的美食开始由传统的火锅、小龙虾、西餐等变为更具视觉冲击性的蔬果沙拉、鲜榨果汁、营养套餐等等，此时，受消费趋动，餐饮业的轻食化趋势已经一览无余。

而泡面主题餐厅则被认为是一款从速食进化而来的轻食餐饮形式。当泡面通过考究的烹饪手法、丰富的配菜、浓浓的骨汤等新鲜元素的结合蜕变为一个色香味俱全的美食，它便兼具了速食的便捷与轻食的质感。并且，相对于其他轻食品类，泡面的“超级流量”就是它的“先天性优势”，那么，当泡面英雄将这个流量单品打造成别具一格的轻食，便从一开始就拥有了强大的潜在消费人群。

2、情怀化

近两年，越来越多的餐饮品牌开始注重情怀的打造，情怀也被认为是餐饮品牌与消费者产生情感关系的纽带。特别是在社交网络盛行的今天，餐厅的情怀打造也成为品牌与消费者进行互动的入口。

泡面英雄曾广发“英雄帖”，召集泡面爱好者欢聚泡面英雄，重新品味泡面带来的美好幸福感。泡面英雄创始人EVA在发布会后的采访中提到《深夜食堂》中的一句话：没有在深夜里吃过泡面的人，不足以谈人生。EVA表示，她希望泡面英雄也可以以这样一种姿态出现在人们的生活中，用一碗简单的泡面，治愈内心里那些明媚的忧伤。泡面英雄有着如其创始人EVA一样的文艺气质，将泡面做出了文艺的感觉与幸福的味道。

3、速食健康化

在发布会上，代言人张馨予提到：“看韩剧标配是泡面，很喜欢用铁锅煮泡面。”张馨予强调：“泡面的美味加上丰富新鲜食材的营养，简直是完美结合。”

“不怎么健康营养”，这也是很多人喜欢泡面却又对泡面望而却步的主要原因。那么，当泡面英雄通过丰富食材配菜让泡面拥有了合理的营养搭配，就成就了泡面英雄吸引消费的一张“王牌”！

泡面主题餐厅成创业新宠

泡面英雄凭何脱颖而出

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如同茶饮行业一般，每一个餐饮品类的崛起都会吸引大量的商业人士云集于此寻找商机。仅在2018年上半年就有数个泡面主题餐厅“扎堆”入市，竞争不断加剧，此时，也正是展现品牌势能的时候。在业内人士看来，泡面英雄之所以能够脱颖而出，从其最近的品牌“大事件”中就可见一斑。

大事件一：牵手张馨予

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在7月6日的发布会上，女神张馨予现场表白“以后就泡定你”，成为在“英雄粉”中间流行的“金句”。

对于签约张馨予为品牌代言人，创始人EVA曾表示，对生活充满热情，对梦想勇敢追逐，既具备感性的文艺范，又具备理性的认真劲儿，张馨予的形象气质都与泡面英雄十分相符。

目前，泡面英雄是为数不多地将“明星效应”与“网红效应”合二为一的餐饮品牌之一。