传授现捞卤味技术的肖老板卤味生意越做越大了，6月份开了一家新店，这段时间他会把选址，装修，试营业和开业的一些经验共享出来，今天从他的选址开始。今天这篇文章分享了他新店的选址逻辑和装修的一些经验：
从开店小白到甩手掌柜（五）–第五家店，成功不能复制，但可以学习
手机上有很多客人的微信，他们从事着五花八门的行业。其中就不乏地产招商的，去年有位客人联系我，说万科广场有个位置比较适合我们，希望我能去看看。实地考察过之后，考虑到租金太高、位置有点偏，最后还是没有谈下来。
今年4月份，客人再次联系我，万科一个新开发的商圈有位置，此时我正在到处找位置准备开新店，于是约了时间过去看现场，是个商住一体的商圈，下面四层是商场，第五层往上有三千户复式公寓，主要住户是年轻情侣。给我的位置在商场外围的末端，右边是便利店和电梯，左边是洗手间。
当时还没有多少人入住，整个商场就便利店开着，看起来有点冷清， 40平8000元的铺租，对于我们还是有点偏高，经过长达2个月几轮拉锯式的商谈，最终把租金谈到了5.5k，加上其他费用大概6K。
选择这个位置，主要是基于以下几个方面的考虑：
1、我有几家店都是在年轻社区，根据之前的经验，就算不考虑商场人流，楼上的住户都是不太爱做饭的年轻人，做他们的生意基本上还是能保本的。
2、距离其他门店很近，电动车10分钟以内可以到达，方便人员调动和管理；
3、商场1-2楼是超市、卖场、酒吧（西餐）、星巴克，3-4楼是餐饮、电影娱乐，一楼铺面很少且不能做中餐，基本上不用考虑竞争。而上一家店，虽然社区号称万户，但一楼有大大小小好几百家铺面，竞争十分激烈；
4、以前没有做过商场店，难得有机会可以尝试一下，对于自我提升也是一个帮助
6月15号左右签了合同，付了款，约定7月1日进场装修。之前都是自己找的私人装修老板来装修的，这次行不通，商场要求非常严格，要专门的装修公司才行。物业给介绍了一个，见面谈了之后，出了方案，造价有点高，后来又托朋友推荐了一家公司，总费用便宜了一万多块钱。
关于商场装修需要注意的地方，我也总结了一下
1、需要专业的装修公司承接装修，他们经验丰富，在与商场的方案对接上会比较高效；
2、商场特别关注安全问题，装修需要购买保险，装修材料、电线都要求防火等级，成本会高很多；
3、消防改造的费用不低，如果可以的话，尽量不要动消防，比如：天花可以用格栅的；
4、商场一般不可以用煤气，签合同之前一定要确认电容量，如果电容量不够，最好让商场改造交付，不然后期改造需要自己付费会多淘一大笔钱；
5、给水、排污、排风、新风等管道都要确认清楚，尤其是餐饮，排水管的位置和大小是一件非常重要的事情，如果这些项目达不到自己的使用要求，要么不租，要么要求商场安排工程人员进行处理后再签约进场，否则后患无穷；
6、与装修公司签合同，一定要在合同里罗列清楚每一项装修内容和材料规格明细，以免后面因为这些东西产生不必要的纠纷。
虽然请装修公司要贵一些，但确实很省心，以前装修都是自己全程盯着，这次除了后期收尾比较费精力，前面比较少去，监理每天都会发照片给我，遇上水电位布局的，都会提前约时间过去现场确认。
7月底完成装修，40平米的店，装修总费用大约7万元，设备2万元（街边店同面积装修可以控制在4万以内，加上设备全部用电，设备费用比用煤气的贵了不少），由于其他门店也人手不足，没有抽调老员工过来，8月初我带着2个新员工，在这个只有一家便利店的商圈开始试营业了。
另外，通告一下，和冷锅串串店老板沟通好了，9月下旬会上线冷锅串串，有网红气质的品类，这些年也发展很快。也就是说，9月份有两场直播，一场是9月11号的卤味，一场是9月25日号的冷锅串串。感兴趣的人保持关注。
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拜师学艺：有个靠谱师傅，开店少走弯路
9月11日，卤味店老板会进行第二次直播介绍项目，对熟食卤味感兴趣的老板可以报名参与第二批技术学习。
用钉钉扫码进入直播群：
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1，我开第二个店时的全过程分享，顶层设计开店理念的详细阐述，有近500页的经验总结。
2，每天社群成员的案例分析，经验分享，回答社群成员的各种疑问，这3年已经有两百万字的沉淀，涉及到开店的方方面面，是一个开店人的巨大宝库。
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