当然
可是
“谢大师制作的牛肉汤味道确实不一样,我在家乡吃过好几家淮南牛肉汤,但这款色香味俱全,非常棒,是我要的味道!”(3′16″) “这个汤没加任何的添加剂,入口很自然,非常纯,是牛肉本身的味道,能够秒杀同行业的其他牛肉汤!”(3′45″) “正宗的淮南牛肉汤,加上正宗的淮南烧饼,真的是绝配”(5′32″) “牛肉汤既香又鲜,饼又脆又好吃,正宗!”(5′45″)
王中华 河南周口 谢继红大师将所有技术点拆解了个遍,包括牛肉的处理加工、牛骨的选择、辣椒油的熬制,还把自己的生意经倾囊相授,让我们少走许多弯路!回到淄博后,我原原本本按照谢继红大师的方法进行操作,一次就试制成功,同事们喝得满头大汗,非常满意!现在酒店推出了新菜单,我把牛肉汤做成小砂锅按位上,一经推出便成了响当当的看家菜! (点击图片即可下单红烧肉汁) 淮南牛肉汤原料的选择和初加工 ↓↓↓ 香料包的配比 ↓↓↓ 牛肉汤的吊制 ↓↓↓ 打汤流程 ↓↓↓ 香酥烧饼的制作全过程 ↓↓↓ 牛肉汤店的选址、设计、包装和营销策略
“
牛肉汤香气醇正,辣味厚重,煮粉丝泡烧饼都很入味,一碗下肚,通身舒畅!”
在县城租了一间四十多平方的门面,简单装修后先在店里推出了牛肉汤和烧饼
。实际经营中,我熬汤时没放牛油辣子,而是将其
做成清汤的形式,每张餐桌带一罐牛油辣椒,
爱吃辣的客人可以自行添加,这样就能照顾到不同人群的口味需求。小店目前
开业一段时间了
,生意还不错,尤其是周末,
每天能卖200多碗,营业额达到3000元。
冯昌平 江苏无锡
省时省力,客人吃得舒服,我们做起来方便快捷。
食客对其赞不绝口!口味得到认可,销量就上来了,我现在的小店正常每天能卖200多碗,利润能达到70%。
自从开始卖淮南牛肉汤,店里生意变好了,回头客更多了,为谢继红大师的淮南牛肉汤点赞!
牛肉汤
香酥烧饼
淮南26号牛肉汤店创始人
(戳这里,看老板如何卖这只鸡!)
牛肉细嫩不柴、牛汤醇香鲜美,选料是关键
将牛骨等原料放入清水中,加葱段、姜片煮制
牛肉汤香气扑鼻,学员忍不住过来闻闻~
学员们现场与谢继红大师交流制作牛肉汤的技术要点
学员们将配好料的碗摆放整齐,准备打汤
牛肉汤味道怎么样?这位学员连连竖起大拇指,表达他的赞美
这碗牛肉汤味道浓郁,又辣又香,吃得我浑身冒汗,好爽
猪油内加入面粉、盐、香葱,搅匀后冷藏至凝固即可使用,起酥效果特别棒
学员近距离观看谢大师如何制作烧饼
谢大师向大家展示他擀好的烧饼生坯
谢大师演示完毕,到了学员们动手试制的环节,大家积极上前尝试
制作烧饼看似简单,实则满满的技术点,要是不亲手试一下,怎么能学会呢
喝完牛肉汤再来尝谢大师制作的烧饼,外酥内软,太好吃了!
学员好评满满!
编辑/张亚楠
淮南牛肉汤技术培训
培训内容:特邀淮南最具人气的牛肉汤店老板谢继红开班授课,讲授淮南牛肉汤原料的选择和初加工、牛油的选择、香料包的配比、牛肉汤的吊制,打汤流程;香酥烧饼的制作全过程;牛肉汤店的选址、设计、包装和营销策略等。培训时间:11月9~10日(火热报名中)授课大师:谢继红培训费用:3000元培训地点:济南
咨询电话:
0531-87065151
18254135118(乐乐)
18253197859(洋洋)
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