中国奶茶走红东南亚:全年无淡季,一天卖了3万杯

双11这天,马来西亚的中国奶茶店爆单了。

28家店,一天卖出3万多杯,平均日营业额突破2.5万。

2019年,刚在云南站稳脚跟的霸王茶姬,就在马来西亚开出首店,发展至今在当地已拥有28家门店,并向新加坡、泰国等周边国家开始延伸。

在疫情影响下,新茶饮今年出海发展得怎么样?还有没有机会? 

 


在东南亚卖奶茶
单日最高营业额突破3.5万
 
“每家店都围着四五十辆外卖摩托车,没有折扣、不能堂食,靠做外卖,28家店卖出了3万杯,平均日营业额2.5万,最高的一家店一天卖了3.5万。”
 
这是霸王茶姬在马来西亚“双11”当天的销售业绩。
“当地人对中国奶茶的热情太高了。”
霸王茶姬海外负责人表示。
 


“出海计划”,霸王茶姬开始得很早。
 
2018年,霸王茶姬在云南站稳脚跟,陆续进入广西、贵州等地后,2019年3月,在国内不到百家店时,又成立了海外事业部,同年8月15日在吉隆坡开出了第一家门店。
 
凭借着较高的中国风辨识度、以及记忆点明显的茶味口感,霸王茶姬已经在马来西亚、泰国和新加坡等地开设门店近40家。
 
在马来西亚,有星巴克、麦当劳的地方,大概率会有一家霸王茶姬,他们70%的店开在大品牌隔壁,面积在60~100平,月均营业额能达到30万人民币。
 


从Facebook、Instagram上的分享来看,在马来西亚,霸王茶姬已经在当地消费者中拥有了“健康奶茶”的标签,其爆款“原叶鲜奶茶”也深入人心。
 
事实上,在东南亚国家的街头,可以看到KOI、贡茶、蜜菓、日出茶太,也能看到蜜雪冰城和益禾堂身影,还有喜茶和奈雪的门店。
 
常年温度30℃,又偏爱甜食的东南亚,会是茶饮的下一个增量市场吗?
受疫情影响大吗?
 


租金人工低30%,全年无淡季
马来西亚市场的8个发现
 
结合霸王茶姬等品牌的出海情况,我总结了东南亚茶饮市场的一些特点:
 
1. 平均温度接近30℃,全年无淡季

淡旺季明显、生意差别大,是国内茶饮的一个痛点,淡旺季客流量和产品需求的巨大差异,让很多行业人无奈。
 
但在马来西亚,
全年平均气温接近30℃,几乎是茶饮业的“黄金气温”,一年四季都有冷饮需求,没有淡旺季之分。
 


2. 需求旺盛,一天要喝2~3杯

因为气温高,当地人对“饮料”的需求本身就比其他地区更旺盛,
“很多人一天最少要喝2~3杯冰饮品。”
霸王茶姬海外负责人告诉我。
 
因此,在马来西亚,
茶饮的第一需求是解渴,其次是拍照和社交。

在当地卖茶饮,做好“解渴解暑”,同时在颜值和打卡上做出附加值,就有做品牌的可能。
“当地人认准一个品牌,忠诚度和复购率是很高的。


3. 奶茶比水果茶更受欢迎
相比于以水果茶为主流的国内市
场,在东南亚市场,奶茶反而更受欢迎。

在霸王茶姬的产品中,
原叶鲜奶茶系列销售占比超过60%,伯牙绝弦等国内的爆款单品,在马来西亚依然受欢迎。

这得益于霸王茶姬独特的产品策略,在东南亚市场,并没有一味的通过多料、多水果等方法吸引眼球。

他们反而在“茶味”上独辟蹊径,例如伯牙绝弦坚持使用六斤茉莉花拼配一斤茶叶,制作成茉莉雪芽茶底,配上鲜牛奶,打出“健康奶茶”的标签。
 
4. 做出品牌感也不易,员工至少会3国语言

除了气温高、需求量大,提到东南亚市场,很多人的印象是“房租和人工成本低”。

事实上,从霸王茶姬在马来西亚的开店情况来看,
如果想要做出品牌感和好的体验感,成本并没有想象中低。

“我们的员工要求至少会汉语、英语、马来西亚语,甚至一些门店因为顾客闽南籍华人多,就要求员工还要会讲闽南语,对员工的学历和整体素质要求很高,因此成本仅比国内低约1/4。”

“还有租金成本,因为门店大部分开在顶流购物中心的C位,并不是随意的街边店,平均会比国内房租低1/3,且因为售价要比国内高出3~5元人民币,毛利会有提升
。”霸王茶姬海外负责人表示。
 


5. 相对口味重,突显“茶味”更能吸引消费者
 
东南亚人相对喜欢“重口味”,甚至有人说,在东南亚,“奶茶要甜到喉咙被黏住”才能卖得好。
 
到底是该迎合市场加更多糖,还是坚持少糖“健康”的记忆点?
 
霸王茶姬的做法是:点单之前先试饮,分别试饮全糖、半糖、7分甜等不同甜度,喜欢哪个点哪个,糖度和国内的量一样。

针对当地人口味重的特点,霸王茶姬在产品上凸显“茶味”,用更健康、更能传递品牌理念的茶感,来教育市场,引导消费者的感官。

这样既满足了顾客的需求,也不会让品牌损失健康标签,反而在当地树立了“讲究细节”的品牌感。

6.
营销活动敏感,3000个联名杯秒售罄


东南亚消费者,还处于对营销格外敏感的阶段。国内玩过的营销方法,都可以通过在地化改良后,在东南亚重做一遍。
 
比如用中空杯在奶茶底部加入小礼物的“盲盒奶茶”,在霸王茶姬海外店就格外受欢迎。


还有,霸王茶姬和马来西亚国宝品牌:
皇家雪兰莪,
联名做的周边水杯,3000个杯子在很短时间内就被抢空了。
 

在马来西亚国庆节时,根据当地的文化,制作“国庆限定杯”,消费者可以根据马来西亚的元素,在杯子上涂鸦。


7. 户外广告效果好,公益活动拉好感

在开拓马来西亚市场,霸王茶姬用了线上线下组合,同时结合公益活动的方法。

如果开车在吉隆坡转上一圈,在很多核心地段,高速路口的户外大牌上,会看到很多霸王茶姬的户外广告,而且很多是LED视频形式。

其次是上线东南亚最大的外卖平台Grab,在马来疫情疫情严重时,借助外卖渠道恢复常态化经营。同时和Grab合作推出外卖订购宣传片,从一个普通外卖员的角色出发,传递霸王茶姬的品牌温度。
 
在高势能的线上和线下渠道均有布局,很容易在当地消费者心目中建立“品牌有实力”的认知。

 
公益活动也没落下,口罩短缺时,霸王茶姬及时联系供应商预定,为顾客、门店周边商户、环卫工人等群体,前后赠送超过10万只口罩,被很多当地人分享在社交平台上,也凝聚了大量好感。
 


8. 出海开店,选对合作方很重要

到东南亚开店,除了本身的供应链支撑能力、管控能力之外,
当地的合作伙伴,很大程度上决定了开店成功率。
 
麦当劳、肯德基等头部餐饮品牌,在全球市场拓展时的策略也是如此,借助本地餐饮集团的力量,在选址、运营和推广上享受一定便利,以提升开店速度。
 
霸王茶姬在马来西亚,凭借着国风标签和独特的产品理念,吸引了马来西亚羽毛球一哥李宗伟的注意,最终达成合作意向,李宗伟在当地有极高的知名度,对外来新品牌来说,有很好的背书作用。

 


东南亚奶茶正在洗牌
有入局的机会吗?
 
前两年,出海是新茶饮的集中动作,但目前从很多行业人的反馈来看,较早出海的品牌,有一些已经出现经营不善、闭店等情况。
 
媒体调查显示,
东南亚市场正在面临着一次洗牌。
部分从内地、港台发展过去的品牌,因为辨识度有限、营销能力不足,火了一阵之后,正在东南亚逐渐“过气”。
 
东南亚市场,对一个品牌的质感、审美、辨识度的要求也越来越高。

 
主打“国风好茶”,也成为霸王茶姬在海外市场形成品牌认知的一大优势。一方面在国外的门店中,戏曲脸谱文化、中国古汉字内容、霸王别姬插画的呈现,讲述中国故事,成为东南亚年轻人的“社交好去处”。

马来西亚门店的脸谱元素和霸王别姬插画


另一方面,在产品上,茶感明显,清爽、不腻、有茶香的产品记忆,引导消费者的感官,让消费体验更明确。

对于马来西亚、新加坡、泰国等海外市场的客群来说,戏曲、脸谱等是仅次于瓷器和茶的中国符号,更容易识别记忆。
 
选择重点布局西南市场、依托区位优势进入东南亚市场,帮助霸王茶姬避开了与众多新茶饮品牌的正面交锋,并赢得了独立成长的时间和空间。
 
峰瑞资本的创始合伙人李丰分享过一个观点:
当一个行业凑齐以下3个因素,中国品牌登顶的机会就会到来。
 
  • 第一, 中国成了某个产业的第一大产业链;

  • 第二, 中国成了这个产业的第一大消费市场;

  • 第三, 这个产业发生了产业升级或者剧烈的技术变革。

 
代表中国文化的新茶饮,显然已满足上述条件。
 
全球范围来看,疫情很难在短期内结束,
但是对海外市场,我们要保持关注,时刻做好出海的准备,因为茶饮已经具备了出海的实力和基因。
 
未来,中国茶饮品牌完全有能力,也有责任去放眼全球。


统筹|笑凡  编辑|居居  视觉|江飞

文章为咖门特别策划


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