喜茶裁员30%,有部门被全裁?官方回应…… 职业餐饮网 • 2022年2月9日 17:02 • 餐饮资讯 • 阅读 0文 | 职业餐饮网 刘妍 喜茶被曝大规模裁员! 今天(2月9日),突然曝出喜茶进行大规模裁员,涉及30%员工,有的部门被全裁。 喜茶作为新茶饮头部品牌,半年前刚融了30多亿,估值超600亿。 如今发生裁员事件,让许多人错愕,一时间引发行业热议。 新茶饮市场正在经历阶段性放缓,加之疫情影响,曾经高速发展掩盖的矛盾逐渐被暴露出来,连喜茶这样的头部品牌也没有“幸免”。 喜茶被曝大裁员: 涉及30%员工,有部门被全裁! 喜茶近一年业绩不佳,虽然赚钱但是净利润负增长,裁员更多的是其为上市做准备,精简人力资源,可以让财报好看一点。 1、喜茶被曝大裁员,扣减年终奖? 今天上午,喜茶被曝出正进行大规模裁员,裁员年前已启动,年后还会再裁一部分,总体涉及30%员工,其中,信息安全部门将全部裁掉,门店拓展部门被裁50%。 在赔偿方面,被裁的员工将得到正常N+1补偿,也可以选择内部调动去其他部门,比如技术岗转业务岗等。也有员工称,全体员工无年终奖,另有说法称“延期发放”。 下午,有喜茶员工在脉脉上表示,自己是突然收到了“所在组30%优化”和“无年终奖”的小道消息,且都是口头传递,没有官方文件通知。 职餐网记者注意到,喜茶裁员一事其实在年前就开始传了。 彼时有不少喜茶员工在脉脉上发帖称,喜茶以“业绩严重下滑为由”在年底裁员,许多人入职不到半年就被裁掉了,有部门人数甚至腰斩。还有多位员工“吐槽”,公司在入职时承诺的年终奖没发放。 2、员工:已经“躺平”,等着被裁 此次大规模的裁员,让喜茶的过度加班、年终奖延迟、公司内斗等问题集中爆发,使得员工异常消极。 目前,喜茶的员工大多处于“躺平“、观望的状态。 “很多人都盼着被裁,至少可以拿到N+1的赔偿,老员工也没有什么盼头”,一位喜茶老员工说道。 “都是争着被裁的啊,名额都不够分。现在天天摆烂,生怕别人不知道我想被裁。”脉脉上一位喜茶员工的匿名回复也证实了员工“躺平”的心态。 另有一位喜茶员工透露,入职承诺的3个月年终奖,到听说这个奖取消了,其对喜茶的公司信誉产生质疑。 3、喜茶回应:只是进行人员优化,年终奖已发 上午晚些时候,喜茶官方针对裁员消息进行回应称: “传闻皆为不实信息,公司不存在所谓大裁员的情况,年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时,员工的年终奖也均已根据绩效表现,于春节前正常发放至员工手中”。 不过,网友对这份回应并不满意,认为喜茶“模棱两可”,并没有“解释清楚”。 新茶饮已过巅峰期,行业增速放缓! 关于此次喜茶裁员的原因,各界众说纷纭。 有业内人士表示,茶饮市场竞争激烈造成的市场饱和、疫情对消费的影响以及公司为上市压缩人员场地等支出,是喜茶裁员及扣减年终奖的原因。 1、“烧钱”的技术部门,餐饮企业“不能承受之重” 在此次裁员中,几乎所有人都注意到,喜茶将信息安全部门全部砍掉了。但其实,这一举动恰恰可以看作是喜茶“及时止损”之举。 据悉,喜茶养了一支庞大的技术队伍,有喜茶员工曾在脉脉上表示,公司的技术人员达到了几十人,在疫情刚发生的时候,公司还曾让这些写代码的程序员去前端门店切水果以作体验。 喜茶CTO也曾透露,公司技术人员分工明确,分别设立了数字营销部、IT 管理部、产品研发部,而产品研发部就是大家理解的技术研发中心。 这无疑是犯了许多餐饮企业都会犯的错误。 餐饮企业不比互联网企业,后者的主要成本支出就是人工和办公场地,技术人员是核心。但是对于餐饮企业,尤其是采取直营模式的新茶饮来说,门店租金、人工、原材料等成本支出已经很高了,再额外养一个“烧钱”的技术团队,时间一长根本难以承受。 2、行业增长放缓,头部品牌开新店速度也将放慢 喜茶除了完全砍掉信息安全部门,还将门店拓展部门裁掉了50%,这就意味着,未来其开新店的速度会慢下来。 行业竞争之下,内部管理、员工薪酬矛盾,并不是喜茶一家的状况。去年,职餐网曾报道,茶颜悦色内部员工因薪酬发生“内讧”,彼时还引发了一场舆论危机。 虽然有疫情的影响,但是无论是茶颜悦色调薪,还是喜茶裁员,都说明新茶饮发展已过了巅峰期到达了瓶颈,连头部企业都无法避免。 公开资料显示,截止到2020年的12月31日,喜茶已经在全球61个城市开出695家门店,全球的员工总数也超过了15000名。 但根据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》数据,2020年增速为26.1%,2021-2022年增速下降为19%左右,新茶饮市场正在经历阶段性放缓。 而且,近几年在疫情和行业发展瓶颈的双重影响下,新茶饮的日子并不好过。 一边是玩家增多竞争越来越激烈,一边是大众消费力减弱客流下滑。为了应对营收压力,有的企业选择涨价增收,像茶颜悦色,也有的企业选择降价引流,比如喜茶。可是就在昨天,奈雪的茶还发布了盈利预警,去年一年预亏超1.3亿。 这种种迹象都在表明,如今的新茶饮早已走过疯狂的扩张时代,未来即使还有增长,也难回曾经的巅峰期。 3、“去总部化”将成餐饮行业未来大趋势 值得注意的是,此次喜茶裁员,动的是信息安全部门和门店拓展部门这类职能部门,而没有对前端门店进行裁员。 这说明喜茶正在精简自己的总部,而未来,“去总部化”或者“小总部化”或许会成为餐饮行业的趋势。 因为餐饮企业的重心永远是在前端门店,后端总部人员过多,不但容易”滋生“出越来越多的闲散人员,而且从上到下的沟通也不顺畅,影响工作效率。 所以我们能看到,京城快餐扛把子南城香早在2014年就对企业总部进行了精简。把不能创造价值的部门和人员全部砍掉,让总部优秀人员到一线去当店长抓经营。 这样一来,总部的管理人员变少,大家都在一个平台上,一线人员的积极性一下被调动起来了,反而能创造更多的效益。 未来,总部精简之后,将会有越来越多的连锁餐饮企业打破“组织越大、效率越低”的瓶颈。 职业餐饮网总结: 这两年,经过疫情的折腾,头部企业都出现了判断失误的情况: 海底捞、茶颜悦色,尝到逆势扩张的“苦果”纷纷关店,如今连喜茶也开始裁员。 头部企业尚且如此,其他的小餐企处境更加艰难,大家都活得不容易。 但无论如何困难,只要稳住,活下来,前面不远处便是春暖花开! -END- 主编丨陈青 统筹 | 杨阳 (图片来源网络) 推荐阅读 杨国福申请上市!19年开出6000家麻辣烫店 “餐饮川军”凶猛,10个餐饮人9个都要去成都看看! 一批社区餐饮正在“闷声发财”:有人20平日入上万、有人逆势开店数百家原创文章,作者:职业餐饮网,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/234761.html 赞 (0) 职业餐饮网 0 0 生成海报 新的一年,和大鱼游学一起走进百家优秀餐企,学经验、拓眼界、链资源! 上一篇 2022年2月9日 17:02 果汁卖1000元/杯的饮品店,被罚50万! 下一篇 2022年2月9日 17:02相关推荐 餐饮资讯 【良辰美馔】中国餐饮精益管理美国高端研修团召集令 扫码订阅,学习餐企三力打造五月是个春意盎然的季节,全球餐饮人的盛会、世界最大的国际餐饮与酒店用品展NRA将在芝加哥隆重开展。【良辰美馔餐饮商学院】重磅推出“中国餐饮精益管理美国高端研修团”,现向餐饮业精… 餐饮界 2018年2月8日 餐饮资讯 餐饮渠道与食品企业,双方共进蜜月期? 中国餐饮业市场巨大,但中间渠道链接太长,损耗太多,随着人们生活水平的提高以及消费升级,国内餐饮行业开始进入微利时代。房租成本、人工成本、原料成本、流量成本持续走高,利润却在不断地降低。食品企业怎样… 第一食品资讯 2019年10月29日 餐饮资讯 秋天,你“黄”了吗? 统筹|岩岩编辑丨马亚丹视觉丨马亚丹法律顾问丨李欣华火锅餐见原创出品,转载请联系授权(部分图片来源于网络) 往 期 阅 读餐饮的“双十一”怎么玩?|盒马跨界卖火锅 商务合作:18637183183(同微信)粉丝客服:1… 火锅餐见 2019年11月11日 餐饮资讯 餐饮经营无短板——投资人眼中的餐饮品牌成长经|餐见 点击图片报名活动低门槛的餐饮生意,为什么企业总长不大?究竟难在哪?在本文中,作者将带领大家纵观国内外的餐饮发展历程,并通过“长板理论”“餐饮经营”“品牌发展路径”“顾客满意度”等经营视角进行分析。作者 | 徐… 餐饮界 2018年10月25日 餐饮资讯 九道实用酒楼菜品,助你餐厅客似云来! 在一家酒楼里,总有一些很畅销的菜品,这些菜品,不一定很华丽脱俗,也不一定很高端大气,但它们都有一个特点——深受顾客欢迎!下面,就让我们来看看那些让顾客青睐的菜品吧! 菠萝油条虾 制作: 1.将菠萝和现炸好的油条切成条,待用。 2.把码味后的青虾裹匀 红厨网 2021年7月20日 餐饮资讯 十个小细节,让这家小餐馆回头客高达95% 餐谋长™导读: 细节决定成败。其实,在生活中,能打动人、让人久久难忘的只有细节。同样,服务也是由一个个细节来体现出来的。下面让我们一起来分享关于一家十年老店的细节。细节一:热情与笑脸当我们进入饭… 餐谋长聊餐饮 2017年3月25日 餐饮资讯 3月29日青岛:第11期酱卤熏肉班即将开课! “门面小、前期投资少、出品快、可外卖可外带、回本周期短……”这几年,以酱、卤产品为主打的熟食店,已经开始攻占大街小巷。而且前有周黑鸭成功上市,后又有卤人甲获近亿元的A轮融资。足以看出来,熟食虽是小品类,… 职业餐饮网 2018年3月26日 餐饮资讯 第五届粤腊粤卤技术培训来啦~ 作为一名厨师你急需一把粤腊粤卤的杀手锏!作为一个餐饮企业你急需一款别人不易轻易拿走的核心产品到哪里才能学到正宗的烧卤?报东方美食JTP第五届粤腊粤卤培训课程开始报名地点:广州时间:5月28日-31日报名电话… 餐饮总参 2018年4月21日 餐饮资讯 2017中国商业大数据应用峰会成功举办 2016年12月23日由辰智大数据主办,上海交大、连锁连、新商汇和搜铺网协办,第一财经、BP直投、新浪网、人民网、中国日报网、人民日报网、餐饮界、微吼直播等多家媒体支持联办的第3届中国商业大数据应用峰会,在上… 辰智 2016年12月26日 餐饮资讯 肚子里有料,让港式点心从五星级酒店走出来! 当你赶在上班的路上时,相信总会在街边有这么一家明黄色的门店让你驻足停留。买上这儿出名的招牌爆汁流沙包,轻轻咬上一口,绵软香甜的夹心就会一涌而出,唤醒你的世界。而对味觉敏锐的饕客来说,会发现这个味道… 餐饮O2O 2018年11月9日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交