我的书里1.3.3和1.3.4 两个章节讲的是小个体如何和大品牌竞争。核心观点就是小个体完全不用怕和老品牌或者大品牌竞争，因为各有各的优势。但是你作为小个体，一定要知道自己的优势和劣势，然后充分发挥自身优势，扬长避短即可。我作为小个体这些年就是这么过来的，我们每个人身边也有很多类似的小店。买了书的老板可以看看这两个小节。
今天继续串串店喻老板的案例，也是关于后来者小店如何应对强敌竞争的案例。看他是如何分析敌我双方的优劣势，从而找到自身定位的：
在我们选定位置大概三四十米处，有一家开了多年，生意不错的知名品牌，跟我们完全同品类同属性，是一个劲敌。如果把他比作石头，我们可能就是鸡蛋，那到底要不要在这里开这个店？
《孙子兵法》被称为古今中外第一兵书，其实他的道理并不高深，而是一些简单朴素的道理。它的核心思想是，所有战胜的本质是以强胜弱，以多胜少，开战之前要做到知己知彼，综合计算。打得赢再打，打不赢就不要打。打得赢代价太大也不要打，杀敌一千，自损八百的事情咱不要干。
他开店时间长，生意好，生意好形成的闹热景象，会导致人们的从众心理，而我们是一家新店，没有顾客基础，也不是什么大品牌，这么一对比，好像毫无胜算。战争和商业最大的不同点是战争是零和博弈，不是你死就是我亡，但商业不是，我们不求战胜对方，只求能分得一杯羹，生存下来。
那我们就要详细盘一盘敌我的优势特点。这家店我去体验过，环境不好，比较乱，而且桌子还是一摇一摆的，服务员也不热情。我们可以在服务上面比对方做得更好。对方店铺面积大，员工多，是一个加盟店，而我们房租低，人工都是自己人，运营成本低，每天卖个五六百就能生存下来，熬得住。对方的口味特点是非常的燥辣，我们的口味相对温和，突出复合的香味，老人小孩都能吃，如果喜欢吃辣可以在蘸碟里面加小米辣，所以从味型上说受众更广。
从定价上看，虽然我们都是荤素六毛，但我们会做私域运营，顾客加老板微信可享受88折，能给到顾客实惠和占便宜的感觉，从而能增加复购。对方不重视新媒体，没有运营抖音，而我们从筹备阶段就开始做抖音，宣传营销能力应该更强。从位置上说，我们的店在人流动线的前面，要从我们面前经过才能到他们店，位置相对更好。
经过这么一对比，我觉得我们还是有机会的，运营策略也基本出来了，前期先求生存，目标每天能做到六百。然后通过抖音宣传引流，通过环境和服务，以及私域运营提升黏性和复购。卖点上突出新鲜品质对比他家的很多冻品。我相信我们的口味没有问题，从而能锁定一批更在意体验，对品质有要求，不是喜欢太辣的顾客。
现在店铺开业一段时间了，每天能做到一千多，算是初步达成了我们预设的目标。这一切都跟老板强大的动力和执行力有很大的关系。我印象深刻的是，我吩咐的事情他能马上落地执行，让他拍抖音也能每天坚持去拍，哪怕晚上忙到十二点也坚持去发。
后期如果加上外卖，每天能做到两千左右，这家店就算典型的小而美了。
以上是喻老板的分享。
3月26日，喻老板会进行第二场串串店拜师学艺项目介绍。他每天会在直播群里分享开店做生意的一些经验和感悟，欢迎扫描关注拜师学艺的企业微信，然后进入直播群。
长按二维码，扫描关注起来：
原创文章，作者：开店笔记，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/235998.html
