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呷哺呷哺又向高管层“开刀”！前女总裁遭建议罢免执董职务

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呷哺呷哺高层又传人事变动！

6月14
日晚间，呷哺呷哺公告，董事会决定召开股东特别大会，罢免赵怡的执行董事职务（“建议罢免”）。

值得一提的是，就在上月20日，赵怡刚被解任呷哺呷哺行政总裁职务（CEO）。这也是两个月以来呷哺呷哺高层的第三次变动。


疑子品牌表现不符预期，
呷哺呷哺前CEO遭罢免执董职务


6月14日，呷哺呷哺在港交所公告，董事会决定召开股东特别大会，以罢免赵怡的执行董事职务(“建议罢免”)，自批准建议罢免的普通决议案获通过当日起生效。



关于建议罢免的理由，呷哺呷哺董事会认为，赵怡的管理方式及理念与董事会其他成员存在重大差异，且允许赵怡继续参与公司的管理将不符合公司及其股东的整体最佳利益。董事会认为，如果建议罢免生效，将不会对集团的营运造成重大不利影响。

公开资料显示，2012年11月至2019年8月，赵怡曾经作为呷哺呷哺财务总监，负责公司上市事宜。之后一路高升，并在2019年9月履新行政总裁一职。
2019年10月23日，呷哺呷哺推出主打年轻消费的子品牌”in xiabuxiabu”。赵怡在接受媒体采访时曾表示，”in xiabuxiabu”是自己主动做的品牌，希望将”一人一锅”的小火锅做到极致。赵怡看好小火锅的高端化发展，但”in xiabuxiabu”并没有发展壮大，至今仅有几家门店。
2021年5月21日，
呷哺呷哺发布公告称，因公司若干子品牌表现未达到董事会的预期，解除赵怡行政总裁职务，自5月20日生效。同时，公司董事长贺光启获委任为行政总裁，5月20日起生效。

市场人士推测，集团所指不达预期的子品牌，相信是由赵怡于2019年创立高端品牌in xiabuxiabu。


股价4个月大跌68%，
营收增速连续多年下滑

近年来，由张振纬一手创立的湊湊，正在成为呷哺呷哺越发倚仗的对象，自2016年开了第一家店后，短短5年时间开出了140多家店，集团营收占比超过3成。即使去年遭遇了疫情，湊湊依然新开38家店，收入人民币16.89亿元，同比增长28.9%。
张振纬离职时，股价应声下跌14.91%，赵怡被解除职务，当日股价再度暴跌14.97%。截至6月14日收盘，呷哺呷哺股价报8.57港元/股，较2月份27.05港元/股的高点已跌去逾68%，四个月内总市值蒸发200多亿港元（约合人民币165亿元）。

除了受人事变动影响，近期的股价震荡也体现出资本市场对呷哺呷哺发展前景的顾虑。
今年3月31日，呷哺呷哺发布2020年业绩公告，报告期公司实现收入54.93亿元人民币，同比减少9.36%；实现归属股东利润总额183.7万元，同比减少99.36%；扣非后归属母公司股东净利润亏损1.8亿，同比减少176.36%，为上市以来首次。

呷哺呷哺在年报中解释称，公司营收及利润减少主要是受疫情影响。
年报显示，2020年，呷哺呷哺餐厅实现收入34.64亿元，经营利润2.40亿元；凑凑餐厅实现收入16.87亿元，经营利润2.26亿元。呷哺呷哺餐厅仍是该公司主要收入来源，在总收入中的占比约64.2%。
凑凑餐厅同店销售额为9.64亿元，同比下滑9.5%；顾客人均消费126.6元，同比下滑3.73%；翻座率2.5倍，同比下滑13.79%。呷哺呷哺解释称，凑凑餐厅顾客人均消费的下滑主要是由于疫情期间加大促销折扣力度所致。
值得注意的是，呷哺呷哺餐厅同店销售额已经连续两年下滑，2019年同比下滑1.4%；翻座率更是四连降，数据显示，2016年-2020年，呷哺呷哺餐厅的翻座率分别为3.4倍、3.3倍、2.8倍、2.6倍、2.3倍。
事实上，呷哺呷哺已经连续多年营收增速下滑了。2018年，呷哺呷哺营收47.34亿元，同比增长29.2%，增速同比下降3.6%；2019年的营收是60.3亿元，同比增长27.4%，增速同比下降1.8%。
此外，在普遍需要通过门店扩张来实现营收增长的餐饮行业，呷哺呷哺的开店速度也持续下降。2017年—2019年门店总数分别为759家、934家、1022家和1061家。



创业23年，创始人如今身兼多职

连续人事变动后，5月21日的公告透露，身为呷哺呷哺创始人的贺光启，目前身兼多职：为董事会主席、行政总裁兼执行董事，是公司的实际控制人。持有股数41.81%。
资料显示，贺光启57岁，于1998年开创呷哺呷哺业务及一直负责本集团营运及业务的经营管理。
1998年，贺光启把一人一锅这种分餐制小火锅带到了中国，满足了消费者对火锅美食的个性化需求，于1999年在北京建立呷哺呷哺第一间餐厅，随后发展成知名的时尚小火锅连锁店。

在解除赵怡行政总裁职务后，5月21日下午，贺光启在接受记者采访时表示，适当的人员变动对企业来说是好的现象，且对公司业绩不会有影响。
6月1日，贺光启在集团内部发出“致全体伙伴们的一封信”，称2021年上半年呷哺集团内部经历重大人事变动，属于“对于不适合的人进行适当的流动”。他表示，将进行集团资源的全面整合、建立员工薪酬激励机制等。
来源：
每日经济新闻、新京报、中新经纬、职业餐饮网综合

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主编丨陈青
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