大牌的一举一动，总能反映出某种趋势或规律。 9月初，巴奴官微发布了一条苏州店开业的推文，说是以高标准、定制化打造，每个细节都进行了全新升级。 表面上是门店模型的升级，实质上属于巴奴的战略升级。它的创新内核是什么？新的商业模式又给我们怎样的启发？ 3个细节值得注意
巴奴“新店型”面世
1、整体变“红”，往质朴自然上靠拢
一眼看过去，场景是最直观的变化。相比传统门店，编织工艺应用得频次非常高，比如座位隔断、座位上的灯笼造型等，都和以前有所不同。
在硬装材质上，这次是用泥、沙、石组成的夯土墙，虽然看起来很斑驳，用官方的话来说，整体给人以亲近自然的惬意。此外，还多了些许陶瓷摆件。让餐见君想起了成都的园里火锅，打的都是空间概念。
门店升级背后
实质上是巴奴战略升级
透过现象
浅谈几点餐饮趋势
从巴奴新的战略方向，餐见君浅谈下对餐饮人的启发。
1、食材上往“鲜”“本源”上挖掘
原创文章，作者：火锅餐见，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/255363.html
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