全家旗下咖啡品牌Let’s Café在台北开设独立体验店；金箔类食品再现，市场监管部门“铁拳”出击；一火锅店“强制”顾客餐后漱口

全家旗下咖啡品牌Let’s Café在台北开设独立体验门店；金箔类食品再现市场，市场监管部门“铁拳”出击；一火锅店“强制”顾客餐后漱口……

餐易私塾 餐易君 | 文

全家旗下咖啡品牌Let’s Café在台北开设独立体验门店

全家便利商店开咖啡厅啦!全家旗下的咖啡品牌Let’s Café耕耘咖啡领域已有长达16年之久，如今全家旗下首个独立的咖啡体验门店正式开启，也算是在咖啡领域更进一步。

12月22日，位于台北中山北路二段71号的Let’s Café PLUS门店开始试营业了，这是全家旗下首个独立的咖啡体验门店。据了解，目前的营业时间是早上7点半到晚上9点，经过这几天的试营业之后，它将在12月26日进入正式营业阶段。

全家便利商店成立于1972年，是一家日本连锁便利商店集团，其主要销售日本便利店常见货品，包括饮料、零食、便当、杂志及漫画等。1988年8月，全家便利店进军中国台湾地区，在台北市中山区成立，该店由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资成立。

中国台湾全家便利店在2006年推出咖啡品牌Let’s Café，中国内地全家推出的是ParCafé湃客咖啡，对标的就是和全家势均力敌的另一超商品牌7-ELEVEn旗下的CITY CAFE，这次Let’s Café PLUS的开业也算是其更进一步的标志。

Let’s Café产品

图片来源：Let’s Café官网

2018年，中国台湾全家以打造“咖啡馆内的便利商店”为目标，在台北开出了首家Let’s Café品牌旗舰店，但该店是依附于全家便利店里的快捷咖啡店。

Let’s Café旗舰店特别瞄准了城市消费者对于咖啡品味、轻食空间的需求下手，除了引进一般精品咖啡店才有的单品豆，如耶加雪菲、黄金曼特宁、阿里山等…更斥重金导入要价百万的“咖啡大师”专业手冲咖啡机、UCC全球专利的泡沫咖啡机。

据了解，目前中国台湾全家的Let’s Café咖啡每年销量已达1.6亿杯，其目标是在2023年达到年销售2亿杯，并且单品咖啡的年增长率要达到15%-20%，多年的深耕以及惊人的销量让该品牌有了足够底气开出独立门店。

Let’s Café PLUS门店的设计完全没出现全家便利店的绿色，而是采用了深蓝色为主色调，该色调是Let’s Café的品牌色。门店面积130多平方米，提供了30个位置，内部空间方方正正，很是敞亮，木质元素被大量运用，是一种能让人想多坐一会的氛围。

店内提供有单品咖啡、冰滴、气泡咖啡、美式、蜂蜜美式和单品耶加雪菲及调酒咖等多个系列，单品价格在台币80-500元(人民币18-115元)，日常的美式、拿铁也就台币100、130元，均属于正常价格。

其最贵咖啡饮品为台币500元，这款咖啡可以说是非常罕见了，是限量的冰滴咖啡，用的豆子叫“台湾云林古坑艺伎”，每天限量供应，如果要该款豆子做的滴萃咖啡热饮也得要台币400元。

当然，如果不爱喝咖啡也没关系，该门店还有供应有多款唐宁茶饮，以及现打果昔及乳饮，像是蓝莓香蕉牛奶果昔、季节限定的草莓牛奶果昔等等…所用的乳品皆采用小农鲜乳。

轻食部分，有蜂糖松饼、巧克力、明太子起司、克拉芙、沙拉和三明治等近30个选项，价格在台币70-250元范围(人民币15-60元)，整体性价比还是相当不错的。

Let’s Café PLUS也延续全家便利商店的环保核心理念，提供免费租用外带循环杯、自备环保杯折扣、小麦环保吸管等环保措施。

*本文转载自咖啡工房

金箔类食品再现市场，市场监管部门“铁拳”出击

今日，国家市场监督管理总局微信公众号公布2022民生领域案件查办“铁拳”行动第八批典型案例。其中浙江省建德市市场监管局查处建德市新安江街道韦朵蛋糕店等4家经营主体生产经营含金银箔粉食品违法行为，依法对4家经营主体作出罚没20.2万元的行政处罚。

通告显示，2022年7月，浙江省建德市市场监管局根据《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》部署，开展网上网下一体化查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的专项行动。通过前期的线索排摸，线上对琦河食品（杭州）有限公司、莱噢达人蛋糕店、建德文澜大酒店在微信小程序销售或宣传金（银）箔类物质蛋糕甜品的违法行为进行区块链固证。８月11日，浙江省建德市市场监管局开展集群行动，现场查获建德市新安江街道韦朵蛋糕店（莱噢达人）1家门店、琦河食品（杭州）有限公司（季朵）2家门店、建德文澜大酒店在食品中添加金（银）箔类物质的实物证据，并提取了相关订单销售数据，涉案货值共计3.1万元。

通告中指出，当事人在制作蛋糕时添加使用“金箔”的行为违反《食品安全法》第三十四条第一款第（一）项规定，在其微信小程序上宣传展示使用“金箔”制作的“玫瑰花”蛋糕图片，违反了《互联网广告管理暂行办法》第五条第一款规定。浙江省建德市市场监管局对上述4家经营主体作出行政处罚。

图片来源：摄图网

市场监管部门提醒消费者，金箔蛋糕是华而不实的“面子工程”，助长的是奢靡享乐、拜金主义等不正之风，带来非理性的消费观以及食品安全隐患。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，金银箔粉未列入食品添加剂，也不是食品原料，添加金银箔粉属于违法行为。

*本文转载自中国经济网

一火锅店“强制”顾客餐后漱口

近日，湖南长沙，某火锅店因“强制”顾客餐后漱口被网友吐槽！

其实这家火锅店所谓的“强制“，并不是吃完火锅会有服务员过来看着顾客漱口，而是在餐桌上有一个类似于“提醒”的餐牌，表示因为吃火锅会烫嘴，容易导致口腔黏膜和牙周组织损伤，所以为顾客准备了口腔含漱液。

对此举，不少网友表示，强迫漱口不仅遭人反感，还是影响消费体验，并感叹店主情商过低，如果是你会漱口吗？

*本文转载自大河报