要做预制菜标杆企业！汪小菲、李子柒代工厂放话了

汪小菲、李子柒代工厂盯上预制菜赛道，放话：“力争发展成为国内新一代方便食品和预制菜标杆企业”。

近日，阿宽食品再次更新招股书，拟冲刺深交所主板，广发证券担任保荐人。

2020年，阿宽食品凭借一碗红油面皮的爆卖，成为方便食品行业最受消费者青睐的网红之一。

其营收在三年内增加162%，净利润暴涨12.5倍，其中，有一半营收都是面皮等方便面产品贡献的。

随着市场不断更新迭代，“阿宽”的网红属性快速减弱，代工厂身份愈发显眼。

据了解，阿宽的另一个身份为三只松鼠、百草味、李子柒、麻六记、良品铺子、来伊份的代工厂。

为进一步拓宽发展路线，招股书中，阿宽食品提出了方便食品和预制菜“两手抓”的策略，并为此做了不少准备。

但另一方面2022年以来，阿宽食品的食品安全问题也引起了不少关注……

阿宽食品：非油炸新型方便龙头

阿宽食品成立于2016，主要从事新型方便食品和复合调味品的技术研发、生产制造、营销推广以及品牌运营。

目前有“阿宽”、“白家陈记”两大品牌，产品覆盖方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品四大系列，近两百个单品。

截至2022上半年，阿宽食品方便面收入占比58.15%、方便粉丝占比29.5%、方便米线占比10.92%。

中国食品科学技术学会数据则显示，2021年在非油炸新型方便食品领域，阿宽食品市占率约为18%，是该细分行业龙头企业。

2021年，阿宽食品营收达到了12.14亿元，主要贡献来自于自有品牌，同时代工定制销售增速也较快。

但在快速增长的营收背后，公司却出现净利润下降、毛利率下降的尴尬情况。

在风险提示中，阿宽食品业提及了毛利率下降、存货积压等潜在风险。

时隔大半年，“新型方便品牌”阿宽食品的财报数据再度有了新变化。

截至2022上半年，阿宽食品毛利率为29.29%，相较于2021年末的27.37%有所回升。

本次上市拟融资6.65亿元，用于健康食品产业园（一期）建设和研发中心项目建设。

其中，产业园拟投入5.35亿元，产品线包括方便面、方便粉丝、方便米线等，预计建成满产后可形成10亿元年营收。

因代工而出圈

不过，更引起外界关注的当属阿宽食品的代工厂身份。

阿宽食品为三只松鼠、百草味、李子柒、名创优品、来伊份、良品铺子、肯德基、网易严选、薄荷健康、杨国福、麻六记等知名消费品牌提供贴牌代工服务，定制客户业务成为阿宽食品销售增长最显著的业务之一。

2022年上半年，阿宽食品的前五大定制销售客户分别为三只松鼠、麻六记、李子柒、来伊份和百草味。

成立至今，阿宽食品已获得同创伟业、彬复资本、前海母基金、高瓴创投、壹叁资本、众源资本、麦星投资、兼固资本、茅台建信基金等多家机构的投资。

IPO前，同创伟业为阿宽食品最大机构投资方，而高瓴创投亦持有超5%的股份。

不难看出，2020年阿宽食品在定制代工业务上取得了较大突破，不仅该部分营收翻倍增长，营收贡献度也持续增加。

2022上半年，阿宽食品又因供应商身份成功“出圈”。

汪小菲与大S的家庭纠纷再次进入公众视野，在舆论的影响下，汪小菲旗下新速食面品牌“麻六记”酸辣粉销量飙升。

在持续的直播带货营销下，麻六记“空降”阿宽食品采购客户前五名单，一口气订购了1592.87万元的贴牌酸辣粉产品。

据产品定制合同显示，阿宽食品与北京食通达科技发展有限公司签订了长达1年的采购协议。

可尽管如此，代工业务毛利率始终偏低。

近期，为适应麻六记酸辣粉定制需求，阿宽食品方便粉丝品类整体生产成本一度出现较为明显的增加。

2022上半年直销订单中，定制销售毛利率仅为17.32%，而同期自营品牌电商、经销商销售毛利率可达30.36%。

阿宽食品坦言，主要系定制客户主要为大型知名食品电商企业，公司为其提供代工、贴牌产品，该部分产品附加值相对较低，导致公司定制销售业务的产品销售价格较低。

预制菜增强品牌实力

食品安全任重道远

为持续强化自营品牌的发展优势，2022上半年，阿宽食品在电商爆款“红油宽面”基础上，推出“红油苕皮”系列产品。

该产品销售价格相对较高，销售收入增长较快。

不过从单品影响力来看，阿宽“红油苕皮”显然不如麻六记的“酸辣粉”更具知名度。

此外，阿宽食品还盯上了预制菜业务，并将其作为两年内的重点方向，“力争发展成为国内新一代方便食品和预制菜标杆企业”。

阿宽食品表示，持续开发新的地方特色美食系列方便速食，避开同质化竞争，挖掘四川地域特色菜品，形成新的产品品类。

据悉，公司控股子公司四川华厨已开发肥肠及凤爪系列预制菜，扩展了杨国福、大龙燚、小龙坎、马路边边等知名餐饮连锁客户。

在渠道上，四川华厨将采取线上、线下全渠道布局，以内容电商为重点布局线上渠道，以生鲜超市、社区团购为重点布局线下渠道。

2022上半年，肥肠及凤爪等产品收入为145.15万元，同比略有增长。

目前，公司正在研发的产品中还包含了料理包、调理肉制品、预制菜肴等内容。

食品安全问题频发

投诉数百起

作为一家食品企业，阿宽食品的食品安全问题频频引发外界关注。

2022年2月17日，阿宽食品曾因“老鼠肉”风波冲上热搜榜。

2月16日，有网友在社交平台发布消息称，“昨晚准备吃红油面皮的时候发现塑封膜里包着一坨黑色的东西，上面有毛还有一块发霉的地方，很像老鼠肉。”

消息一出，引发消费者的担忧和讨论。

几天后，阿宽食品发布声明，称根据调查，面饼内没有异物，没有老鼠，因消费者储存中丢弃了两层外包装，双方均无法对导致面饼发霉变质的原因进行查证。双方已经达成和解。

“老鼠肉”风波平息，阿宽食品的食品安全问题却不容忽视。

比如有人投诉“2022年2月23日下午，在超市买了一桶阿宽家的酸辣面皮，回家泡食的时候发现有异物”。

“阿宽红油面皮面饼里有七八只活着的虫子”。“阿宽官方旗舰店甜水面吃到死苍蝇”。“白家桶装酸辣粉吃出不明黑色异物”。

阿宽食品为麻六记、李子柒等提供代工服务。

黑猫投诉平台上显示，李子柒品牌的食物也因异物屡遭投诉。

比如“李子柒品牌螺狮粉吃出虫子”。“李子柒面皮吃出头发”。

中国消费者报等报道，2022年6月28日，成都市市场监管局公示了2022年二季度重点经营者消费投诉信息。

阿宽食品被投诉量高达165件，投诉的主要问题为“所售部分方便食品存在黑点黑斑、异物等问题”。因投诉较为集中，阿宽食品被行政约谈。

监管也注意到阿宽食品的质量问题，在IPO文件反馈意见中问询，公司在原料采购及产品生产、流转过程中的质量及食品安全把控措施，生产经营是否符合《食品安全法》等法律、行政法规的相关规定；公司报告期内是否存在因食品安全、卫生问题产生退换货的情形、消费者纠纷、被行政处罚的情形；公司生产经营资质是否齐备。

对于阿宽食品的食安问题，有观点认为，水能载舟亦能覆舟，希望通过IPO更上一层楼的阿宽食品，或许需要先让消费者满意，才能赢得资本市场的青睐。