一周资讯：兰州市餐饮将全面实行“公筷公勺分餐”；中石油开卖蔬菜

甘肃兰州市餐饮将全面实行“公筷公勺分餐”

2月28日，兰州市市场监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》(以下简称《方案》)。据悉，从3月份开始兰州市相关部门将加大公筷公勺健康分餐的宣传力度，4月份开始分类实施，试点先行，力争年底达到公筷公勺分餐实施率60%以上

市场监管局相关负责人说，“各餐饮服务单位要设置分餐夹，并做到一菜一夹(筷)、一汤一勺，向消费者主动提供公筷、公勺及分餐夹或独立包装形式消毒餐具产品，并提醒使用公筷、公勺或分餐夹进行分餐，通过宣传画、贴标语、滚动电子屏等形式加强普及宣传，使公筷公勺分餐夹成为餐桌上的常客，防止交叉感染风险。”  

小编点评：公筷公勺可以减少通过唾液‘口口相传’交叉感染，非常有利于减少病毒的传播，也是对自身安全的负责。

全聚德董事韩雪松辞职 

高层频繁动荡业绩持续下滑

昨日，全聚德(002186.SZ)发布公告称，董事会3月2日收到董事韩雪松递交的书面辞职报告，其因工作原因，请辞公司第八届董事会董事职务及董事会薪酬与考核委员会委员职务，目前，该辞职报告已生效。辞职后，韩雪松将不在公司担任任何职务。

事实上，高管离职现象近年来在全聚德频频发生。伴随公司高层动荡的，还有“餐饮老字号”全聚德的业绩。财报显示，全聚德2017年-2019年营业收入分别为18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元，除2017年同比微增0.72%,2018年、2019年同比下降4.48%、11.87%；净利润分别为1.36亿元、0.73亿元、0.47亿元，同比下降2.57%、46.29%、35.40%。

小编点评：老字号餐饮品牌逐年下滑不止全聚德一家，虽然它也已经成为中华文化传承的一部分了，但也只能说，变则通，不变则死。

中石油开卖蔬菜

3月3日，中国石油官网发布消息称，中石油鞍山分公司昆仑好客便利店打造“菜篮子”工程，积极拓展蔬菜销售业务，推出战“疫”蔬菜套餐，利用加油站网点多、供应快捷的优势，为鞍山市民提供鲜蔬菜。

目前，中石油、中石化均推出了蔬菜业务。2月16日，中石化北京石油、浙江分公司也依托中石化易捷便利店开通了蔬菜业务。截止到2月27日，中石化北京石油已有450座加油站开展了蔬菜销售业务，日销量在3000单左右，为首日的5倍。

小编点评：中石油开始卖蔬菜，加油的你会带箱蔬菜回家吗？

人工繁育野生动物被禁食，

龟、蛇、蛙、甲鱼真的不能吃了？

3月2日，广州市人大征求《广州市禁止滥食野生动物规定（草案征求意见稿）》，其中明确禁食野外环境中自然生长繁殖的陆生野生动物和人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，任何单位和个人不得以食用为目的人工繁育、饲养禁止食用的野生动物。

按照规定，即使是人工饲养的蛇、牛蛙等，未来都有可能消失在老广们的餐桌之上。有业内人士呼吁，当前急需明确野生动物概念，补充相关名录。“对野生动物缺乏明确定义，这是当前的症结所在。”广东省生物资源应用研究所研究员胡慧建告诉建议，“人工繁育成功的物种不应再称为野生动物，而是人工繁育动物。”

小编点评：各地对野生概念的不统一造成了市场混乱，专家须对于野生动物的界定与分类，各地形成一个统一标准，才能更好的进行市场管控。

加拿大多伦多59年历史中餐馆将歇业 

市长明星曾光顾

据加拿大《明报》报道，近日加拿大多伦多北约克401公路夹巴特士街交界处附近有一间受食客欢迎的中餐馆，在服务当地小区长达59年之后，因业主欲将该物业改变成零售商店等种种原因，决定定于3月8日正式关门歇业。

该间中餐馆名叫Sea-Hi Famous Chinese Restaurant，是多伦多知名的中餐馆之一。该间餐馆的店主日前曾在社交媒体上发出通告，指该餐厅最后一天对外营业的时间是2月29日。

小编点评：据了解不少食客在获悉该店即将关闭的消息后，纷纷通过社交媒体表达他们的不舍和伤感。