香港最贵包子店，一个包子70块？有人店外排队等40分钟！

我们平时在早餐店或者便利店吃到的包子，

大多不过几块钱而已，

再配上一杯热乎乎的现磨豆浆，

只需花费不到十元就能管饱了。

但是香港有一家名为“Little Bao”的包子店，

居然让包子的价格翻了20几倍左右，

无论你是多么热衷于美食的吃货，

一个包子70元，你舍得下嘴吗？

不过吃货们的实力还真的不能小觑，

面对着如此“惊人”的价格，

人们还是开着豪车，排起长队前来打call！

这家店门口每天都会被顾客们挤爆，

每晚5、6小时的营业时间，

可以轮番接待120多个客人。

那么，“Little Bao”究竟有何特别之处，

会吸引到这么多的食客蜂拥而来呢？

除了拥有“香港最贵包子”的名号外，

最主要的就是它的美味了吧！

“Little Bao”位于香港中环苏豪士丹顿街66号，周围林立着很多普普通通的居民楼。如果不是爆棚的人气让它看起来过于惹人注目，可能一不小心就错过了。

它的门面装修非常低调，淡淡的蓝绿色墙面印着一个粉色的logo，那是一张胖乎乎的脸庞，两侧腮帮圆鼓鼓的，名叫“小宝”。

一到晚上这个logo就会发光发亮，在渐渐浓稠的夜色中指引着吃货们的方向。

从2014年开业至今，“Little Bao”就一直风头不减，人气十足。

不管是有钱有身份的，还是没钱没地位的，大家来到这里都奔着一个同样的目的，那就是吃上一口全香港最独一无二的包子。

包子店的面积只有小小的30㎡，里面只能挤得下20位客人，大家围着两边的吧台面壁而坐，心满意足地品尝着迟来的美味。

厨房是开放式的，每一位顾客都能清清楚楚地看到食物的制作过程；店员们的衣服上也印上了统一的logo，还有同款桌椅、纸巾、餐盘等，无处不在彰显着属于这家店的独特调性。

他们的包子采用了“中式汉堡”的制作形式，两片馒头之间夹杂着猪肉、鸡块、松露、蔬菜、冰淇淋等新式菜肴，不同的食材可以组合出不同的味道。

这种搭配看似稀奇古怪，非常罕见，却因为巧妙融合了中餐和西餐的口感，所以别有一番风味，深受食客们的好评。

猪腩包是店里最热门的招牌菜品，

每一块猪腩都要经过12个小时的焖煮，

入味后进行香煎，

再加上海鲜酱、芝麻酱、红洋葱等，

根据每个人的需求调和口味。

这款包子既有馒头的松软，又有猪腩的鲜嫩，一口咬下去肉汁四溢，满嘴留香，直叫人停不下来。

另一个人气产品当属炸鸡包了！

他们用香港最地道新鲜的三黄鸡，

淋上镇江醋花椒汁，再铺上一层蔬菜沙拉，

最后用馒头盖好就完成了，

味道绝对让人垂涎三尺，回味无穷。

还有这款口味独特的“汉堡包”，

夹杂了鲜炸的鱼块，

再搭配咸酸菜和沙律酱，

也跻身到店里不可多得的美食行列中，

成功俘获了男女老少的味蕾。

在这片汇集了全香港诸多特色美食的街区，想要占据一席之地，靠独一无二的美味来吸引客流，绝对不是一件容易的事情。

那么，“Little Bao”的创办人是谁呢？

周思薇，May Chow，一个打扮中性的酷酷的香港女孩，就是“全港最贵包子店”的幕后老板，很让人惊讶吧！

更令人不可思议的是，她不仅打破了餐饮界多以男性为主导地位的传统认知，而且因为这款售价70元的包子，一举夺下了餐饮界的奥斯卡奖，荣获“亚洲最佳女厨师”的美誉。

2017年，周思薇夺得了“亚洲50佳餐厅”（Asia’s 50 Best）评选出的“亚洲最佳女厨师”奖。

尽管现在取得了如此大的成就，可在这之前，由于家人极力反对，认为厨师不是一个很体面的职业，她这辈子差一点就无缘于餐饮行业。

从小在多伦多出生长大的她，很早就看着厨师妈妈给20多口人做无国界料理，那个时候，妈妈最喜欢用中国食材做西式料理。

久而久之，小小年纪的May Chow从妈妈那里受到了极大的影响，一个关于长大后要“做料理，开餐厅”的梦想，像一颗种子一样在她心里慢慢生根发芽。

但这个梦想很快就遭到了全家人的反对，无奈之下，May只好借着去美国波士顿大学留学的机会，悄悄地选择了与做厨师有关的酒店管理专业。

毕业后，她回到了香港，做了些“中规中矩”的文职工作，可是那个从小就心心念念的厨师梦，始终在她的脑海里挥之不去。

到了28岁那年，她再也不想违背自己的初心了，所以开始四处学厨，去过米其林餐厅，学过分子料理，对于街头文化和饮食的结合也有过深入的了解后，终于开了一家属于自己的餐厅——Little Bao。

May Chow开的这家包子店，有别于街头千篇一律的其他店铺。

因为它融合了中西美食的制作方法，用独特的创意、造型和口感颠覆了中国人和外国人对于包子和汉堡的固有印象。

虽然从小在国外长大，但是出于对中国文化的崇拜和中式美食的喜爱，她还会在汉堡里的每一个层次，都巧妙地融入一些中餐元素。

这些食物口味奇特，造型精致，材料新鲜，让人在见到的第一眼，就忍不住勾起大快朵颐的欲望。

馒头雪糕三明治

“Little Bao”只在工作日的晚上6点才开门，周六周日的中午12点到4点也有一段短暂的营业时间。

但即便如此，这家店仍然每天排起长队，顾客们就算等上半个多小时的时间，根本坐不上位置，也心甘情愿，毫无怨言。

作为一个波士顿的学生，May原来在美国也有一份条件优渥的工作，但是因为打小就对食物充满了喜爱，长大后也不愿违背自己的初心，所以她毅然决然地选择了厨师这份职业。

这本没有什么稀奇的，稀奇的是，从小在外国的文化土壤中受到滋养的她，依然能承担着自己职业的责任，让中国文化在食物里得到推广和传承，这才是最难能可贵的。

在包子店步入正轨后，May Chow还在今年开了一家中餐厅，希望用更多的创意去活化那些渐渐淡出人们视线的传统中国菜。

有了“亚洲最佳女厨师”的头衔后，她的身上似乎被赋予了更多的责任感，让中国的传统味道得到推广，让更多的外国人体验到不一样的中国菜，是May Chow的下一个梦想，也是她给自己确立的使命。

有梦想，谁都了不起！

所以请相信，每一个坚持梦想的人，终将会迎来属于自己的辉煌！