老乡鸡：获2亿融资，3年直营店将突破1600家！！

事件

1月22日上午，安徽快餐领先品牌“老乡鸡”与国内知名私募股权投资基金“加华伟业”达成合作，老乡鸡集团董事长束从轩与加华伟业董事长宋向前就资本股权投资进行签约。这是成立15年以来，老乡鸡第一次接受资本市场的投资，首轮融资额达2亿元。

加华伟业是国内知名的专注于大消费服务领域的私募股权投资基金，曾成功投资洽洽食品、加加酱油、东鹏特饮、大众点评、美图秀秀、滴滴出行等数十家国内消费及服务行业龙头企业。

此次双方强强联手，加华伟业将为老乡鸡注入2亿元资金，占股5%，助力老乡鸡品牌扩张、提档升级，同时按照“稳扎安徽、飞向华东、冲向全国”的战略目标，把老乡鸡打造成为国内中式快餐第一品牌。

加华伟业资本董事长宋向前表示，当前，中国的餐饮市场年消费额达到4万亿，中式快餐是未来餐饮市场消费的一个趋势，而老乡鸡则扮演着中式快餐“领头羊”的角色。

老乡鸡集团总经理束小龙表示：“我们计划用两到三年的时间，使老乡鸡的直营店突破1600家，其中，安徽为600家，江苏、湖北分别是500家。”

牵手”加华伟业之后，老乡鸡将全面优化企业供应链，同时投资5000万元用于信息化系统升级，为未来布局全国做好准备。

从肥西老母鸡变身老乡鸡

2003年，创始人束从轩带着养殖土鸡多年的经验，创办了第一家肥西老母鸡店面。从养殖到加工，再到最后成品打通了相关的全部产业链，并对供应链做出了深度的精细化管理。

在产品上，老乡鸡以鸡肉类产品为主打，强调炖品，与洋快餐区隔开来。中国人本来就喜欢吃鸡肉类食品，土鸡又在近几年受到欢迎。

2012年的“速成鸡”事件，更为老乡鸡的快速发展推波助澜。这一年，老乡鸡的营业额从1.6亿元直翻3倍，突破了4.8亿元。

2012年，肥西老母鸡正式改名为老乡鸡。束从轩虽然心中不舍，但“要是真的推广到全国，肥西老母鸡至少花30亿元，老乡鸡只要花10亿元就够了”。

2016年老乡鸡入驻南京、武汉；品牌创办至今，老乡鸡在全国已经有400多家直营店，并持续高速发展中。

2017年，老乡鸡全国新开113家直营店。遍布安徽全省各市县和南京、武汉；老乡鸡，全国500多家直营店进入倒计时！

2017年11月20日，老乡鸡累计服务突破4亿人次，这是中式快餐品牌，在全国范围的一个里程碑。

资本为什么看中老乡鸡？

资本第一眼关心的其实是创业者选择了什么品类，这个品类的市场空间有多大。如果一个创始人连选择品类都有缺陷，那么证明他对未来趋势的判断缺乏深度思考，对市场竞争缺乏调研，对消费者缺乏洞察。从选品类上资本就已经可以看出创业团队是真优秀，还是只是看上去豪华而已。

加华伟业资本董事长宋向前表示加华伟业“相中”老乡鸡，总结起来有以下四点：

1、具备全产业链模式的优势，全国唯一

2、7天24小时营业，时刻围绕在老百姓周围

3、领先于行业、领先于市场的标准化和内部管控

4、老乡鸡的出品很好，产品最终会说话

餐饮大咖如何看待餐饮融资？

黄记煌黄耕

当一个餐企与资本进行合作之后，就该考虑做集团化的经营了。黄记煌与国际资本的合作也是源于国际化的发展战略，我们希望自己跳出目前这个圈层，到一个更高的级别去。要成为国际化的企业，就要走国际化的道路，与国际上的优秀企业进行合作。与国际资本的合作就是我们进行海外扩张的基础。

伏牛堂张天一

餐饮行业与互联网行业不同，融资不能解决根本问题，没有一家餐厅能够靠“烧钱”成功。资本的作用是在餐厅发展的关键阶段，给予资金支持，让管理者将更多的精力放在餐企本身的业务上，餐企最终还是要回归本质。餐企管理者对于资本要有足够清醒的认识，在我看来，当我开到100家店的时候，我的盈利能力足够好，也许我连关键节点都不需要资本了。

仔皇煲薛国巍

资本投资项目不只看当下，重点是看未来，投资公司投不投取决于这个餐企未来的发展空间；资本更青睐指数型发展的企业，而不是加法型的，所以价值投资会更关注那种连锁、快餐、可复制性强的企业；资本会更倾向于向与大众饮食习惯相关的、广泛的、普通的强势品类投资，以及已经被验证过有生存能力的成熟品类投资，因为老品类至少已经被大众接受了，所以只要把他推广到全国即可。但资本是把双刃剑，所以餐饮人要守正，把一个强势品类做得更强，完善团队建设及运营管理制度和流程，理性对待资本，越往后融资越好，等规模到了15家店、管理越来越成熟与专业之后，再引进资本的风险会相对比较小。

Kao铺 吕强

Kao铺 获得投资青睐，很大程度上是因为清晰的数据支持。无论是图片还是表格，都是通过准确、明晰的数字让对方看到企业的营收、发展情况、发展目标。其实，数据化不止可以用于融资筹备，也应该运用于餐企的日常管理，形成一种数据化思维。