餐饮资讯
Kao铺创始人吕强自爆“年开146家店”的成功秘方
温馨提示：本文约2100字，烧脑时间3分钟，筷玩思维外部作者叶娜发于北京。如何用1.4%的房租创造每月50万的营业额？用“9.9元爆款”怎么创下1200万的销售额？没有厨师，没有收银，看看这家年开146家店的餐厅是如何将…
筷玩思维
2017年8月16日
茶饮管理
疫期“断货王”诞生！销售额暴涨4倍背后，暗藏饮品业趋势
当大家都在通过外卖自救的时候，这个品类却在疫期销量翻盘，为很多饮品店带来了宝贵的现金流。相比于做外卖，这个方法更值得一试。作者｜国君-01-销售额暴涨4倍“不起眼的产品” 疫期逆袭疫情时期绝大部分生意…
咖门
2020年3月5日
餐饮资讯
2016外卖市场的5点判断 | 干货
★2015年外卖O2O风生水起，但自去年年底一轮资本寒冬后，又是大起大落，谁会生谁会死，看这5个趋势：1、烧钱风光不再，理性价值回归；2、大浪淘沙，从业者素质大升级；3、IT系统成为核心竞争力；4、接口标准成为行…
餐饮O2O
2016年2月15日
餐饮资讯
一位兼职的告白！
温柔人间 7.7 2019 天气：晴大家好，我是来自朝阳路店的兼职伙伴，我叫吴小兰，2019年3月10号入职的木屋。走过门口的招聘海报，我怀着忐忑的心情来到店里，我会不会被录用呢？到了店里，店经理面试了我。很幸运…
餐饮屋檐下
2019年7月7日
餐饮资讯
上海餐饮人已经不聊餐饮了，聊的是活着
最近好多餐饮人都不再关注生意了，只顾得上活着。总第 3114 期餐企老板内参王菁、戴丽芬 | 文正常经营无望这两天内参君发现，跟大部分餐饮人已经没法聊餐饮了。 8天前，上海封控政策升级，浦东浦西同时开始了封闭管制。3月底，大部分餐厅无法正常开展堂
餐企老板内参
2022年4月9日
餐饮资讯
无良商家做餐饮风生水起，我凭良心做餐饮却倒闭了，凭什么
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事· 餐谋长™导读：做餐饮都是实实在在凭良心，可现在的顾客只认便宜，根本不看品质好坏。用新鲜食材，成本变高，价格变高就没有顾客上门了。为什么我老老实实做良心菜，就比不过人家啊！做餐饮，要有良心，这是必须的，
餐谋长聊餐饮
2021年6月1日
餐饮资讯
顶尖餐厅干货分享：“翻台率”神话是这样炼成的！
这是内参君为您分享的第602期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。干货海底捞7次，外婆家6到8次，绿茶6到8次、探鱼8到9次，金百万9次……这样的翻台率，眼馋吧？凡是餐厅，没有不在意翻台率的，当一个…
餐饮老板内参
2015年6月17日
餐饮资讯
营销就是广告吗？
点击上方“蓝字”关注我们。这里，不仅仅有商业故事，更有故事背后的管理之道。有的人认为营销是销售。每个人对营销有各种各样不同的理解，但它们都没有涉及营销真正的本质。那营销的本质是什么呢？我们做广告的目…
餐饮总参
2019年10月25日
餐饮资讯
【木屋那些事】不输给过程就有好的结果
写在前面有人说任何事情的发生都是有因果关系的，套转过来比如一家门店的经营好坏也是事出有因，从门店开始新店筹备到竞选管理组再到管理者之间的磨合经营前期，足以决定一家门店的根基是不是打得牢固，这也决定…
餐饮屋檐下
2017年6月3日
餐饮资讯
天妇罗之神：把餐馆做成艺术馆 | 匠心
★那部著名的美食纪录片让世人都知道了“寿司之神”小野二郎，殊不知江户三味：寿司、鳗鱼、天妇罗都有各自的神级师傅，而经营者“三河是山居”的早乙女哲哉，就是日本公认的“天妇罗之神”，那么他到底有多神？★如果说…
餐饮O2O
2016年3月17日