很I高I兴I你I能I来
东方美食
KTP考察团
希I望I你I别I离I开
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01出蓝海入红海
外卖战场不相信眼泪
前几天，《中国餐饮报告2018》大数据公布，令人震惊的是，外卖领域经历过前几年的“淘金时代”之后，早已由原来的蓝海变成了红海！
在刚刚过去的2017年里，外卖店的关店数甚至达到了开店数的91.6%，生命周期不断缩短！
在如今一二线（城市）挤满，三四线开始血拼的外卖市场中，想从零开始“闭门做外卖”难免为时晚矣。走出去，学习更多过来人的打法，借用这些已经做出成绩的外卖“弄潮儿”的肩膀，快速加入外卖赛道，成为更多明智餐饮人选择。
02外卖大品牌林立
中小品牌月营90万+从何谈起？
随着外卖行业的蛋糕逐渐被瓜分完毕，诞生了一大批以金百万、西贝、等为主的外卖“弄潮儿”。月营90万+、外卖营收过亿对于他们来说都已经是“过去时”了。
然而千里之滨非一日而成，他们在过去同样也经历过转型的阵痛。大店如何转型？连锁餐饮如何高效配送？传统中餐又经历过怎样在外卖过程中保质保量？
本期KTP就带您从线上到线下，全方位剖析这些外卖大国背后的秘辛。
我们的优势
01看动线
落实到地的外卖间操作细窥
马云曾经说过，“做企业，赢在细节”。作为餐饮企业，不同风格的后厨有不同风格的针对外卖的设计。
本次KTP首先就将带领大家看透外卖间门道：从接单操作流程再到后厨便捷设计，KTP带您看透连锁餐饮外卖、特色餐饮外卖、传统大店外卖等门类的外卖区域操作流程，为您提供设计、运营、运行模式的一站式借鉴模板，将前厅后厨的所有设计一网打尽！
02品产品
迅速掌握外卖餐品核心设计
餐饮行业生意的好坏，关键在菜品。同样在外卖，产品也是最大的流量入口。在外卖战场激烈的竞争当中，如何出设计（分量）多、（速度）快、（品质）好、（成本）省的菜品决定了外卖口碑的优劣。
托富勒说过，厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。扬长避短、少走弯路还需我们亲自品尝。
此次KTP将上海的优质外卖菜品一网打尽，现场摆盘品尝。同时还有各大餐饮外卖负责人现场分享外卖产品提升方案，从吃到学，紧跟外卖餐品设计最前线！
03听经验
从格局到布局的全方位深度剖析
“格局决定布局，布局决定结局”。餐饮企业拼在红海，拼的就是对外卖格局和布局的理解。
此次KTP特邀上海各外卖旺店负责人亲谈实战经验，从企业格局到外卖布局，从外卖商业模式建立、优质外卖打造、到平台规则讲解、外卖团队架构设计。
全方位剖析外卖市场的游戏规则，帮您落实外卖运营的每一个细节！
截止此期，KTP外卖考察已进行6期，很多学员在整理归纳了外卖经验后，收获颇丰：新上外卖的门店平均营业额已经占到了总营业额的30%，已做外卖的门店也在营业额提升幅度明显，好的甚至达到了原外卖业务营业额的3倍。
外卖7期 上海站 即将启航！
走进全国外卖第一品牌+上海各外卖旺店，学满减设计，营销设计，流量转换妙招；看外卖动线、走单流程、外卖包装；设计外卖产菜单、外卖产品组合、线上门店UI。只用最实用的经验，讲授最赚钱的方法。已被千家企业印证过2个月内营业额有明显提升。
外卖下半场，盈利不打烊！就等你来！
外卖能拦得住只有那些不会学习的人
拦不住的是我们充满干劲的交流与回馈
本期考察亮点
★产品设计篇
不同时段的外卖餐品设计
外卖特色菜品品鉴
外卖大咖深度专讲
传统餐饮“一主两翼”式的
批量外卖餐品设计
★线上运营篇
特色餐饮自配送外卖如何做到最佳
满减活动设计
成功营销案例设计
外卖菜品出单流程
错峰走单的出品流程
★线下体验篇
外卖共享厨房的落地应用
外卖厨房参观
特色餐饮自配送外卖如何做到最佳
参观外卖高效动线设计
★外卖服务篇
宵夜外送打造百元以上大单
平台维护、餐后回馈的客户运维体系搭建
与平台的关系梳理
自建外卖体系的注意事项
★外卖模式实地考察
外卖新时代：
优质外卖趋势&餐饮外卖商业模式解读
参观上海外卖新合作模式
外卖最高效的团队架构解读
6月20-23日
KTP外卖考察第七期
上海站开幕
用最现代化的角度
诠释外卖发展的脉络
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