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福建省经典世家餐饮管理公司成立于2011年，发展至今已有8年的历史。从“农村包围城市”路线到现今逐渐进入一二线城市布点，业绩亮眼。
目前有36家连锁直营店，年产值超一亿元。
经典世家实行项目激励模式。公司在迭代发展过程中，要完成很多专项工作，如麦肯（麦当劳肯德基）体系、产品迭代、信息化、IT升级、现场管理等，每年要完成1-5个专项提升项目，每个项目都会拨出十几二十万元奖金，对完成项目的项目组给予奖励。
目前，公司正在实行赛马机制，并将该机制融入股权和绩效中。
公司给员工股份本来是为了让其充分发挥潜能，更好地开展工作，但是有时却适得其反，员工投了钱入了股就可以得到分红，收入多了没有了压力就容易懈怠。
引入赛马机制后，如果该员工季度或年度绩效没达标，分红就会被打折，打折的部分要奖励给做得好的那部分人。
因为连锁体系有个特点就是要对门店进行督导和评估，还有神秘顾客和食客的满意度评价……，这些综合起来就可以得出一个总体评价，评价越高的人分的钱越多，评价低的人分的钱就会被打折。
当然，公司让员工入股的目的不是仅仅为了钱，而是让其转变身份，有当家作主的感觉。赛马机制引入绩效中。
做得好的人挣钱多，做得不好的人遭淘汰，所以出力又出钱的人收益才能得到最大化。
公司人员逐步优胜劣汰，好的人越来越好，不合适的人自动退出，公司也配有完善的退出机制。长此以往，团队就会越来越强。
在公司的大平台上，如果员工很优秀，就应搭建各种渠道让他通过努力给公司带来效益，带来管理的提升，相应的也要让其有增加收入的机会，让员工随着企业的发展实现自己的梦想，这样就实现了共赢，这是未来餐饮业需要思考的非常重要的一方面。
总之，所有的竞争归根结底是团队与人才的竞争，经典世家在这方面堪称典范，且一直在延伸、创新。戴锦堂坚定地表示，要让员工与企业一起共同赚市场的钱，赚竞争对手的钱，赚未来的钱。
为此经典世家制定了清晰的五年规划：积蓄力量、稳中求进，包含四个方面—
-E-N-D-
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原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/40934.html
