颠覆国人套餐消费理念 饭美美:助推工作餐升级

点击上方蓝字关注我们~餐饮精英们关注的公众平台



  “996”,是自今年三月份以来比较火热的词,部分互联网公司推出“早九晚九上六天班”的工作制。在这种情况下,员工没有时间或条件在食堂就餐,或者在食堂现有的餐品之外还想有些新尝试,那么除了传统的外卖,现在又有了一种更新的选择——定制化餐食自动售卖机。


  进阶版“饭等人” 重解“饭、人、时间”


  过去两三年,在一场工作餐洗牌的战役中,“老食堂”、“新外卖”无疑扮演了“守与攻”的对战双方。外卖以选择多样、随时点餐等优势以极其迅猛的速度大范围瓜分“工作餐江山”,不过老食堂也不甘示弱,凭借原始积累了几十年的群众基础、分时段的“饭等人”优势为自己挽回不少颜面。


  然而,就在食堂与外卖的工作餐之役尚未分出伯仲之时,处在风口的餐饮新零售也虎视眈眈地将目标锁定工作餐。以饭美美为代表的智能盒饭售卖机精准戳中消费痛点,推出24小时饭等人的人性化服务,世界首台集冷藏与加热于一体的智能售饭机,方便的点餐系统24小时“不断电”式供应,保证创业者在任何饥饿的时刻能吃上一口热腾腾的“家味”。


人工智能中央厨房


  对此,饭美美创始人郝景振解释:“今天的公司,特别是创业公司,工作人数、工作时间更为分散和随机。工作餐已经超越了餐食本身的意义,成为创新者和奋斗者们最重要的后勤保障要素。让大家真正意义上实现随时能吃上一份工作餐的想法,对奋斗者们来说,这将解决非常实际的就餐困难问题。


  线上线下一体化连接


  透视任何一个商业模式和产品服务的升级,必然是其已读懂并把握了趋势,对于饭美美瞄准的工作餐市场,新零售的服务模式显然是未来工作餐市场不可错失的风口。


  APP五大核心功能:饭美美深谙“新零售意味着线上线下一体化连接”的道理,将预定、下单、付款、分享、投诉五大核心功能在一个APP上集成,定制化餐食自动售卖机则是完成一笔订单的最后一步。


姨妈餐


  推出“大姨妈套餐”等针对特定人群营销的套餐,饭美美将核心产品概念深度融入消费人群的体验环节之中;其次,结合区块链技术,采用大数据分析,最终在量、质、价中间找到最优化的平衡;再次,饭美美将一切数据透明化,传统餐饮行业容易产生问题的环节因此被扼杀在萌芽中。


  饭美美以用户分析系统采集并分析用户数据,用大数据记录用户的消费行为,并通过数据分析,制定更科学的每周菜谱,为奋斗中的人们做好后勤保障工作。


  数据内容包括菜品销量、受欢迎程度、客户购买率等,最大限度帮助企业做好产品布局并迎合消费者的喜好。


炭烤鸡胸五彩意面沙拉


  3座中央工厂、3段冷链配送系统:在过去的四年时间里,饭美美不遗余力地建成由数十位中国烹饪大师构成的强大智库,为工作餐市场品种匮乏、单一的现状注入了新的活力。北京、大连的3座中央工厂和全程3段冷链配送系统,用现代化食品技术保证工作餐在除了安全保障之外,让创业者们能在口味上更有追求。


  饭美美主推的“F+计划”,将“饭饱宝”作为终端平台,将品牌餐饮企业的特色产品零售化,在所有“饭饱宝”自动售卖机里供应。随着计划的逐步展开,眉州东坡、狗不理、饭爷等百余家知名餐厅的招牌产品将出现在“饭饱宝”入驻企业工作餐的选择清单中。


  郝景振说:“这是饭美美用自己的语言向传统致敬。饭美美开启餐饮新零售时代的各种玩法,从行业角度来说,饭美美的角色也更像是工作餐市场的破局者。但破局者不等于破坏者,所有的创新必须以坚守传统为基础,它的成功也少不了传统餐企的支持。


  “麦饭科技”无缝衔接 新团膳、新零售、新外卖


  新零售在资本的大力推动下,成功闯入了各个行业。但初来乍到的新零售商户们似乎不约而同地只强调形式的创新,却忽略了消费者的基本需求。


  消费者对于工作餐的要求很简单:快捷、好吃、健康。谁能最大限度地平衡这三者之间的关系,并做到最好,谁就是王者。


  饭美美在成立的三年时间里,不断锻炼“内功”,深耕业务领域、拉高竞争壁垒。在相似品类快速扩张又快速退场的大环境下,其稳步增长的订单成交量和用户总数,是对公司整体策略方向正确的最好诠释。


餐盒


  其独特的专利技术和稳健的业务模式也吸引了一批优秀企业的关注,如今饭美美的设备已经在为滴滴、华为、链家、中金等企业提供餐食服务,并得到了高度的评价和认可。


  为了更好地满足消费者对效率的注重,提升消费者对品质的享受,2019年3月,饭美美携手麦金地成立“麦饭科技”,将新团膳、新零售、新外卖无缝衔接。


  借助麦金地在团膳领域的资源和渠道,麦饭科技将在市场推广、整体运营、产品运维方面快速形成规模优势,沿袭饭美美之前以重点城市为核心突破口的策略规划,麦饭科技将首先在业务优势地区上海加速拓展,加上在北京的数据积累,为接下来在其他重点城市的拓展研判业务模型和提供参考依据。


往期精彩内容:

想看更多精彩干货可购买:

《餐饮经理人》月刊


订阅电话:13331083197

也可长按下方二维码订阅

《烹饪艺术家》月刊

订阅电话:13331083197

也可长按下方二维码订阅


给我在看

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐饮总参,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/41773.html

(0)
上一篇 2019年7月4日
下一篇 2019年7月4日

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部