【专访】云督导兰希：云督导助力连锁餐饮效率提升

云督导创始人兰希告诉记者，他以及公司合伙人团队在行业积累8年以上的餐饮管理软件经验，基本上都覆盖了餐饮业大部分软件代理商。多年餐饮行业的摸爬滚打，让他们对餐饮行业本质了解十分透彻，尤其对连锁餐饮品牌在督导管理上的痛，认识尤为深刻。

在与餐饮老板的沟通过程中，得到很多有效的市场反馈信息。随着餐厅规模的扩大，餐饮督导成本也逐渐提高，而督导效率低、执行反馈系统滞后等问题也日渐凸显，如何做到“随时随地，所见即所得”几乎是所有连锁餐饮老板内心的致命伤，行业亟需在督导模式上的创新。一次机缘巧合的机会，他们遇到了“有音视频”技术的核心伙伴，这让他们最终的想法付诸成现实，也才有现在的“云督导”。

兰希认为，云督导不是一个简单的软件，而是一个完整的 “云督导管理模式”，它的落地执行需要一段时间的市场教育。2016年度，云督导的核心“抓手”将是不断通过云督导管理模式的输出，拉动云督导系统的应用。通过系统的课程培训，让餐饮老板了解督导体系的框架、逻辑，然后提供一个标准版方案，让他们回到自己餐厅学习、优化、递进。同时，云督导会定期组建各种餐饮老板沙龙，让老板之间相互交流云督导管理模式的执行以及经验，从而真正教会他们自建餐饮督导管理体系，真正让他们意识到因为管理模式的改变，带来成本的降低、管理效率的提升。

在国内市场一直表现出这样的特征：当一个新的模式出现，一经市场检验可行，市面上便会出现各种“山寨”。对此，云督导怎样面对未来的模仿者，如何构建自己的竞争壁垒？

据了解，“云督导”管理模式自上市到现在不到一年的时间，目前已与金百万、黄记煌等大型中餐连锁品牌达成合作，并从初步的执行效果反馈得知，云督导确实在降低人员成本、提高执行效率上效果非常显著，真正解决了连锁餐厅督导的难题。

如此战绩和市场反馈，足以证实云督导模式的可行性。对于如何打造核心优势、构建竞争壁垒，创始人兰希从3方面进行阐述。

云督导拥有国际领先的音视频技术，核心包括音频系统、视频系统，又称做超低码流、云端转发。同时，技术团队会不断更新迭代技术，在支持大并发、响应大并发上不断做技术突破。可以想象，当10万个甚至更多摄像头同时运行数据时，对云端服务器提出的要求非常大，因此，并不是所有技术团队都能做到这样。

为了形成品牌壁垒，一方面通过品类营销，创新品类，形成“品类=品牌”的深度品牌占位，让后来竞争者无从进入；另一方面，在品名上对关联商标的保护，类似易督导、督导通等名字做有注册商标。在这样双管齐下的策略下，即便有竞争对手出现，也很难跟云督导站在同一条起跑线上。

行业在发展，用户在变化，虚心学习是唯一的出路。云督导通过打造学习型组织，不断输送新的知识和技能，让团队保持一个旺盛的学习力，以此来提高团队的整体作战能力。

对于时下流行的餐饮O2O、互联网餐饮、炒作等概念，兰希用二个字形容“过了”。互联网概念太虚太飘，云督导定位不是一个互联网公司，而是一个纯服务型公司，它具备“互联网思维”，但互联网只是云督导模式里的一小部分而已，云督导是一个落到实地的服务者，跟“苦、累、脏”活打交道，客户哪里需要我们，我们就在哪里出现。

兰希认为，互联网对于产品的区别，就犹如“信念”与“信仰”的区别，千万别将互联网“信仰化”，它只是一种“信念”、一门技术而已。诚然，互联网提供了一个弯道超车的机会，让很多新入者快速上位，但行业最终会回归到本质，例如山东源动力、北京千喜鹤等都大型餐饮品牌，他们都做得非常大、发展非常好，可并不是因为互联网，更多是凭借产品本身的口碑驱动。

总之，互联网只是工具，产品才是本质，云督导不愿意贴上任何互联网标签。从这点，我们也清楚地看到了云督导对于“服务”的真实诠释，真正从连锁餐饮需求出发，用技术驱动服务，用服务打动顾客，用结果向行业证言！