《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
就在3月16日，被誉为广州“海鲜航母级别”的渔民新村也宣布关停一家门店！ 3月16日晚，广州渔民新村饮食有限公司发布公告，称受新冠病毒肺炎疫情的影响，导致渔民新村（临江店）面临巨大的经济压力，陷入经营困难的问题。因此，渔民新村集团决定自3月16日起暂停对渔民新村（临江店）的经营。 而为保障消费者的权益，公告称持有该门店会员卡的顾客可在渔民新村旗下任何门店继续消费使用。 其实，这并非渔民新村（临江店）首次传出“闭店”的消息。 在2月23日，渔民新村（临江店）就曾被市民发现在店门口张贴“结业告示”，不过，集团方面当时多次向外界澄清，这一消息纯属谣言，是“乌龙事件”。 渔民新村（临江店）曾被拍贴出结业告示据了解，春节以来，受疫情影响，堂食无人光顾，于是渔民新村在广州的25家门店，包括渔民新村、东江海鲜酒楼、鸿星酒楼几个品牌，都将一楼转成超市。 超市商品、尤其是海鲜经常做特价，薄利多销，既解决库存积压，又使企业在毫无收入的情况下减轻一点点压力。另外，超市除了海鲜、蔬菜、还有米油、调味品、洗涤用品、餐具等。 然而，还不到一个月，这一谣言如今已成为事实。对此，渔民新村集团对外发言人黎先生表示：“因受疫情影响，门店的支出费用非常大，集团迫不得已才做出这一决定。而其它门店目前没有影响，因为多数是公司自己物业。” 渔民新村在全国有25家分店，其中在广州城区就有20家门店，其中有9家是属于自有物业。受疫情影响的后遗症，在本月月初，渔民新村（龙苑店）也因门店需与出租方商讨租金减免等问题，而选择暂停营业。 据该集团发言人黎先生还表示，龙苑店每个月光租金成本就要花费80万元。而在旗下门店中，龙苑店的经营表现确实一般，“营业长达5年，也不怎么赚钱，过去可能一个月要损失几十万。如今受疫情影响，损失甚至达到上百万”。 如今，对于该门店是否能恢复营业，截至发稿时止，该集团尚未有答复。 著名港式茶餐厅美而廉上月发布结业公告。 此外，位于建设六马路经营十年、颇受白领欢迎的美而廉茶餐厅在2月底宣布关门结业，该港式茶餐厅曾是不少附近街坊和公司白领的“饭堂”。 疫情期间结业的还有沿江路的东海生辉粤菜酒楼、江南西路的紫来牛杂店等。 有餐饮业人士呼吁，餐饮行业受疫情影响复工复业存在较严重困难，希望政府部门及市民给予关怀，在租金减免、政策扶持上给予适当的支持。 三四月是餐饮业的至暗时刻，而门店越大生存压力越大，恐龙灭绝就是因为躯体太大不易进化！加油！中国餐饮人！ 《科特勒科学营销体系》线上直播训练营班 2020年，疫情造成中国餐饮业损失数万亿元。面对危机，餐饮行业究竟该如何突破？餐饮企业是时候好好学营销这一企业最核心的竞争力了，以在激烈的竞争中吸引顾客和保留顾客。 那么，餐饮企业究竟该如何学营销？答案当然是全球营销之父菲利普·科特勒的科学营销体系。科特勒对于营销人的意义，就像华盛顿对于美国人的意义，以及拿破仑对于法国人的意义一样。作为世界营销之父，他的著作《营销管理》被奉为全球营销界的圣经，自1967年首版以来已再版15次，全球销量超过1000万册，培养了亿万企业家和企业高管，并被英国《金融时报》评为史上最伟大的50本商业图书之一，与之并肩的包括亚当·斯密的《国富论》。 《科特勒科学营销体系》直播训练营班 直播时间：2020年4月6-12日晚8点-9点半 主讲：郑毓煌 清华大学博导 科特勒大师传承人项目导师 美国营销学会Willi O ‘Dell最终提名奖 课程大纲 1.科特勒营销体系详解！ 2.营销的本质是什么？ 3.如何吸引顾客，让顾客欲罢不能？ 4.如何获得顾客满意并引发口碑传播 5.如何保留顾客并获得顾客忠诚？ 6.如何进行市场分析？ 7.如何细分市场找到全新市场机会? 8.如何定位在竞争中脱颖而出 9.如何设计营销组合策略？ 10.如何洞察顾客心理，让诺奖得主告诉你！ 11.如何定价以提高利润率 12.如何线上加线下引爆市场？ 13.如何传播说服顾客，理性路线还是感性路线？ 详情内容扫描上方图片二维码，7天重塑造营销思维！ 微信名：餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang 运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouchang 本文来源：南方都市报 作者：佚名 编辑：餐谋长品牌策划/Shane 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
失败率高达90%，做好餐饮，最少需要十年！
只有9个座位，每天只卖150碗拉面，却是全球唯一的米其林星级拉面店！
邓超开的餐饮店？一年时间靠什么从亏损100万到营收3个亿！
原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/4787.html
