对餐饮老板们而言，这是最好的时代。 网红经济当道，互联网营销风行，无数餐厅可以一夜火到爆。 餐饮界从未像此刻这样，不断焕发新生机。 这也是最坏的时代。 一个食品安全问题的曝光，就能让燎原之火瞬间熄灭，让积攒的人气迅速消亡殆尽。 食品安全也从未像此刻这样，成为餐厅生死攸关的命门，不容马虎。 为了有效提高餐饮从业者的食品安全意识，美团屏芯联合中国烹饪协会、中安汇金科技等机构，共同推出了食品安全在线培训课程，帮助广大餐饮从业者提高食品安全技能。
食品安全，决定着餐厅的生死存亡
过去一段时间，食品安全问题成为众多餐厅被迫关门、整顿的“催命符”。
早前，网红餐厅一笼小确幸，就因为食品安全问题，一度关闭了上海地区所有9家门店；海底捞北京太阳宫、劲松门店则被媒体曝光，存在老鼠出没、漏勺刮油污等现象，导致涉事门店停业整改。
食品安全，已经上升到国家战略高度。相关法律条文，也加大了对餐饮商家的处罚力度。
2015年修订实施的《食品安全法》，被称为“史上最严”。其中，第四十四条、第一百二十六条明文规定：“食品生产经营企业，应当配备食品安全管理人员，加强对其培训”，而违反规定的餐饮企业，将面临有关部门的惩处，“情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证”。
对餐饮商家来说，食品安全的重要性，已不言而喻。实用有效的食品安全培训，能够帮助商家了解相关标准，掌握具体方法，降低经营风险。
三大亮点，破解食安培训难题
此次食品安全在线培训课程，拥有三大亮点：
以往餐饮企业的食品安全培训，以线下为主，存在地域分散、工作学习时间冲突、集中培训成本高等问题。
现在，除了电脑端之外，用户只需下载美团开店宝应用，就可以通过手机移动端，在线学习食品安全课程，做到充分利用碎片化时间，提高学习效率。
食品安全课程培训，由中国烹饪协会、清华大学食品药品安全可视化基地分别提供战略与学术支持，整合了众多国内食品安全领域专家资源。
授课老师阵容豪华，他们包括：中国烹饪协会会长姜俊贤、北京市疾控中心应急中心副主任滕仁明、中国农业大学食品科学系主任何计国、农业部农产品贮运保险实验室副主任许文涛等专家、学者。
课程大纲由市场监督管理总局指导把关，食品安全领域专家、学者研讨设计，涵盖面广泛，知识结构系统、全面。
内容有：食品安全基础知识、食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理实务、食品安全风险管理与突发事件应急管理、综合素质专题、不同种类食品安全课程、案例分析等八个方面。
针对不同对象的需求，食品安全培训分为：食品安全管理员（44个学时）和食品从业人员（22学时）两个课程。
下载美团开店宝App，注册相关信息、缴纳相应费用，即可在线学习。
课程完结、通过考核之后，学员将获得由中国烹饪协会颁发的合格证书。
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作者 | 陈 欢
视觉 | 德 同
责编 | 刘 荣
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