▲12月18-20日金牌店长实战训练营
2018年12月1日，600岁的“网红”故宫又上新了！
在故宫神武门外的西围房，经过了4个月的策划，故宫角楼咖啡正式营业！
一开业就爆红，引得潮人们纷纷前来打卡！毕竟谁都想尝尝“康熙最爱巧克力”是什么神仙味道，更得到各大媒体的报道！
故宫博物院院长单霁翔也为角楼咖啡站台助威
故宫咖啡长什么样？
故宫角楼咖啡的室内面积在100平米左右，共19张桌子，其中贴着城墙根摆着8张桌子，室内有11桌，开放时间暂定每天8时到19时。
走到门口，故宫式建筑就映入眼帘。室外的走廊设置了多个由太阳伞撑起的休闲区域，“朕请你来角楼喝咖啡”作为引导。
室内设计整体以简约古风为主呈现，中间区域摆满了中式的原木桌椅和橱柜，以及灰砖铺成的地板、屋顶木梁和雪白色的墙面。
当然，最亮眼吸睛的当属国宝《千里江山图》贯穿整体，不仅成为壁纸主图，连房梁上搭着的轻缦也是这幅名作，一度引发参观“打卡”热潮。
柜台相比则倾向于现代风格，整体以金属材质凸显高贵气质，包括点菜单上布满了印花图形凸显细节，还有玻璃柜内糕点甜品也是随处可见。
目前，角楼咖啡提供31款饮料，价格在22元至45元不等。
与大多咖啡厅相比，这里还提供一份“故宫甄选”菜单：养心咖啡、康熙最爱巧克力、三千佳丽奶茶、佛手香茗、一骑红尘妃子笑——荔枝红茶等特色饮品等透着“宫”味儿饮品。
作为故宫开的咖啡厅，饮品也都是有故事的。比如史料记载康熙爱吃巧克力，尤其钟爱白巧克力。
所以就推出了‘康熙最爱巧克力’的饮品，添上“微服私访”四个大字，是不是故事与颜值并存呢？
最受欢迎的网红款蛋糕“千里江山卷”，每天11点左右上架，因为购买的人太多，以至于每天都处于供不应求的状态。
在故宫角楼咖啡走红的同时，也引得网友们的质疑…
对于“为什么不是茶馆而是咖啡馆”的问题，还是从“商业的角度”去考虑。
现在逛故宫的年轻人占比很高，而咖啡更适合年轻人。这也是从消费者的需求出发来定位的，况且，咖啡馆里也有新式茶饮。
除了咖啡，店里还推出了新零售的文艺创意产品：宫藏文物为封面的笔记本、故宫日历等小件。
在故宫，这些具有特色的文创产品其实无处不在。
当然还有限量咖啡杯，以故宫红、黄两色为基调囊括各种款式，图案设计得也很精致。
600岁的故宫为什么能火？
为什么近几年故宫每一次都能赚足我们的眼球，把故宫以前大众眼中高冷、厚重、老气的印象，塑造成一个文艺、时尚、我有历史我做主，充满活力的年轻人形象。
“故宫出品，必属精品”，网红故宫究竟是如何炼成的？！
这还要从2013年的“朕知道了”追溯起，台北故宫推出“朕知道了”纸胶带，原价42元被炒热到98元一盒，当年销售量超过18万件！
这让北京故宫博物院单霁翔院长意识到了文创产品的庞大市场。
没过多久，北京故宫紧跟出手，“奉旨旅行”行李牌、“朕就是这样汉子”折扇等各路萌系路线产品问世。
后来又在淘宝网开设官方销售网点，里面销售着“圣旨”、“奏折”等有趣的产品
不仅如此，故宫还开了4家线下体验店。
2016年7月，一个名为“穿越故宫来看你”的魔性H5就在朋友圈刷了屏。
大明皇帝朱棣戴上了墨镜，唱起了Rap，还和雍正宫里的美人发QQ，朋友圈、邮箱甚至VR都成了宫里的新宠。
贱萌的画风让围观群众忍不住惊呼：原来你是这样的皇上。
最近，北京卫视正在播的《上新了，故宫》节目，也同样收获了8.3的高分评价
前不久，又推出了彩妆和护肤品面膜，彩妆则包括了口红、眼影、腮红等。这一波官方操作，实在是不得不让人感叹故宫系列强大的创造力。
截至 2017 年底，故宫研发了10500种文创产品，年营业额三年前就突破了10亿元。
馆长说：“所有的文创产品必须结合人们生活，满足人们生活需要，同时加一些趣味性，这样人们才喜欢，在生活中能用！”
超级强大的IP，是故宫资源的唯一性和品牌的独特性，这是故宫火爆的核心！
经营者主动求变，迎合年轻消费者，同时推出具有文化特色、实用性的高品质产品，利用互联网的快速性和主流媒体的大肆传播，打造出一套独有的故宫模式 ：超级IP + 互联网。
超级IP代表优质的内容，互联网代表流量。
相信只要把这两样东西结合好，任何行业任何企业，都会离成功不远了！
“
六百年的风云变幻
惊鸿一瞥的世间大美
胜过万语千言
一起静静感受故宫的风采吧
”
今日话题：你如何看故宫开咖啡馆呢？
– END –
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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