继太二后九毛九推出串串品牌“怂”，能否再现太二成为现象级品牌？呷哺呷哺推出茶饮副牌“茶米茶”，进军新茶饮市场。
奈雪喜茶进军海外，分店齐开，外婆家双11AR点餐营销！这周餐饮行业又有新看点！
餐饮O2O周报
一周行业动态
一、餐饮新零售
1、星巴克在中国市场小额提价，在美国推出外卖服务
11月6日起，星巴克中国对部分饮品的价格小幅上调。这次价格调整涉及到了星巴克国内的全部线下门店，以及目前正在全国扩张运营的外卖服务星巴克专星送。
与此同时，星巴克CEO兼总裁凯文·约翰逊指出，未来星巴克将利用公司在中国所采用的外卖方式，将其应用于包括美国在内的世界其他地区。
2、康师傅再次创新，双十一推出Express速达面馆系列
据悉，康师傅此次推出的Express速达面馆及其典藏版将在双十一正式发售，同时针对双十一限量发售1111份。
该店除了在味道上下足功夫外，本次更是为消费者专门定制了城市风情版的餐具。
面对庞大的消费市场，拥有强大消费力的新中产正在崛起，80、90后的年轻一代已然成为社会消费主力，这促使社会消费观念不断产生变化，方便面行业也在此趋势推动下加速转型升级。
3、全家与原麦山丘达成合作
近日，北京全家便利店与烘焙品牌原麦山丘达成合作，在全家便利店内销售原麦山丘当日烤制完成后运送到门店的新鲜面包。
不过，与原麦山丘门店贩售的面包不同的是，北京全家贩售的原麦山丘现烤面包规格要小一点，更适合“一人食”。
2
品牌资讯
1、继太二后九毛九推出串串品牌“怂”
餐饮品牌九毛九把年轻人的谈资和欢笑，变成了一个个绝佳商机。继太二之后，又将推出一个新品牌：“怂”，主打“现煮串串”。
怂品牌负责人陈思说，“怂”这个商标，很久以前已经注册了，紧扣的就是年轻群体中的“怂文化”。
这个逻辑和太二如出一辙：
“太二”就是高度契合年轻群体的“二”精神，追求自我，不迁就别人。
而这一次的品牌“怂”，也是紧紧抓住年轻人的这种亚文化。
“怂”借鉴快闪店的模式，对产品、门店、服务等进行了全面测试。
10月12日-14日，快闪店在广州运行了3天，20平米单日最高481单，营收1万7。原本预计一天接待300人，营收9000元，结果大大超出预期。
2、呷哺呷哺寻求火锅外的增长机会，推出茶饮副牌“茶米茶”
继推出火锅高端品牌“凑凑”、麻辣烫品牌“呷煮呷烫”之后，呷哺呷哺旗下的茶饮品牌——“茶米茶”最近在北京北三环一家购物中心悄然开业。
茶米茶的菜单全部为饮品，其中“大红袍珍珠奶茶”、“冬瓜柠檬”等产品也是呷哺火锅餐厅中的热销单品，售价在20-26元之间。大众点评上，最早的几条评论时间是在11月3日。
3、乐凯撒推出KEEP COOL 系列实验室店
11月9日，乐凯撒首家KEEP COOL系列实验室在深圳海岸城店开业。
该系列门店的特别之处在于邀请消费者一起创造披萨，消费者可以跟店员领取明信片，在明信片上面写上“你的创意披萨+理由”，即有机会成为该店的限时特供产品，目前该店已有三款特供披萨。
4、海底捞成都一门店碗筷被检出大肠菌群超标
11月7日，成都市食药监局通报2018年度第5号食品安全监督抽检和评价性抽检结果。
特别值得关注的是，在监督抽检不合格样品抽检结果汇总表中，著名餐饮品牌海底捞的门店赫然在列。据了解，这家店为海底捞火锅龙湖三千集店。
5、双11外婆家推出了AR隔空预点餐
11月6月，外婆家杭州西溪银泰店在口碑APP的店铺页上线预点餐，开放双11当天的座位预订。
据了解，通过AR技术，消费者只需要在家中打开口碑APP，便可以身入其境的在餐厅内选择心仪的用餐环境，或靠窗或安静的包间。消费者可以预订合适的就餐时间，并且提前点餐。
AR点餐对消费者而言，是一种全新的体验！
6、奈雪的茶、喜茶海外首店开业，都落地新加坡
消息称，继兄弟品牌台盖在新加坡开业后，奈雪的茶海外首店也将于近日落户新加坡。
事实上不止是奈雪，喜茶、R&B巡茶、蜜雪冰城等，都在探索海外市场。据悉，奈雪的茶将在12月，于新加坡当地著名购物商城Vivo City开业。
首创“茶+软欧包”模式的奈雪的茶，在新加坡高租金压力下，依旧将首店选在Vivo City一楼入口，用大面积强调空间体验。
而11月10日，喜茶海外首店，也在新加坡乌节弯路2号爱雍·乌节正式开业。
3
融资信息
1、瑞幸咖啡回应新一轮2亿融资传闻
11月6日下午，路透社报道称 “瑞幸咖啡正在以估值15-20亿美金寻求新一轮融资”，此后多家消息称，瑞幸咖啡已完成3-4亿美元融资，投前估值20亿美元。
瑞幸咖啡公关总监赵艳艳针对路透社的报道，明确回应亿欧称，“这一消息并不准确”，至于本轮融资具体融资规模和估值，她表示，“现在不便透露。
据悉，今年7月，瑞幸刚完成2亿美元A轮融资，投后估值10亿美元。
2、乐乐茶获得总金额过亿元的 Pre-A 轮融资
说起乐乐茶的爆款产品，你大概早有耳闻 —— 脏脏包、脏脏茶、芋泥茶、葱油包、星空流沙包、麻辣龙虾包、牛肉寿喜火锅包等等。
乐乐茶 2016 年 10 月成立于上海，主打茶饮+轻食。在北、上、深、广、杭等一线、新一线城市的商业中心开了 35 家直营店，其中 11 家门店正在筹备中年底将开业。
2019 年乐乐茶将继续加速国内门店拓展，同时布局海外市场，在新零售、智慧门店等方面展开探索。
– END –
作者 | Lilo
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
更多精彩干货
▼
点击关键词，关注更多精彩内容
▼
中国餐饮精英交流学习社群
▼
合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！
电话/微信号：13332662349
原创文章，作者：餐饮O2O，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/55009.html
