2020-03-08
餐饮O2O周报
一、行业动态
1、禁止食用野生动物，但牛蛙、中华鳖、乌龟等不列入禁食名录
十三届全国人大常委会第十六次会议24日表决通过了关于全面禁止食用野生动物，严打非法野生动物交易。包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。
3月4日，农业农村部紧急印发通知，明确中华鳖、乌龟、牛蛙等不列入禁食名录，列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》物种和农业农村部公告的水产新品种两栖爬行类动物，按照水生物种管理。
2、广东27家餐饮协会，联合倡议房东减租
疫情重创餐饮，3月6日广东省27家餐饮商协会联合倡议房东减租：
一、免收2020年2月份租金和管理费；
二、减半收取3、4月份租金和管理费，或按实际营业额8%~12%收取；
三、与餐饮租户友好协商，共同呼吁各级政府给予响应倡议的房东及业主减免房产税、城镇土地使用税，及延缓偿还金融机构的贷款本息等。
3、2020年前两月餐企注销1.3万家
据企查查数据显示，今年前两月餐饮业企业数量新增9.9万家注销1.3万家。其中，一月与二月分别新增企业7.9万家与2.0万家，分别注销1.1万家与0.2万家。
餐饮O2O周报
二、品牌资讯
1、呷哺呷哺发布盈利预警：预计2019年度股东应占净利润同比显著减少
3月4日晚间，呷哺呷哺发布盈利预警，预期截至2019年12月31日止年度公司拥有人应占净利润较截至2018年12月31日止年度有显著减少。
呷哺呷哺在公告中表示，由于集团目前经营涵括1000多间餐厅的庞大餐厅网络，该减少主要由于就租赁本集团所经营餐厅的开支应用于2019年1月1日生效的国际财务报告准则第16号租赁的影响所致。
2、喜茶升级“无接触”，150家门店配备取茶柜
3月4日，喜茶在中国400多家门店先后升级了门店防疫卫生管理措施，喜茶在下单、取茶、无接触配送方面，均为“无接触”。
目前，喜茶所有的门店都关闭了POS机，仅接受消费者通过喜茶GO微信小程序或是美团外卖下单。针对小程序下单、到店取茶的消费者，可以在部分设有智能取茶柜的门店进行手机远程一键开柜取茶。
另外，2019年下半年喜茶推出的取茶柜设施也陆续在多地使用，将制茶与取茶完全区隔，从小程序下单到取得产品，目前共有150家门店配备了取茶柜。
3、餐饮逆行者发公开信：寻1000家商铺携手破局
近日，已经投资收购40多个品牌的百福控股发起“寻店行动”的公开信：百福控股向全社会征集各类待转待租商铺的千店扶计划。
无论是希望转手或出租的；是目前经营受困，希望做店铺转型的；是有其他行业商铺资源推荐的；是想从事餐饮加盟业务的；还是想和百福以其他方式携手共行的，都可以参与该行动。
4、上海米其林餐厅单月损失650万，上线外卖难救场
坐落在外滩的法国餐厅乔尔卢布松（Joel Robuchon）已经连续四年蝉联上海米其林二星餐厅。去年去世的创始人卢布松是世界餐饮界的传奇人物。
疫情期间位于静安寺商圈的芮欧百货的卢布松美食坊的分店，这里的堂食关了一个多月，只能靠外卖，累计损失一个月在650万元左右。
用美食坊的外卖收入补贴米其林星级餐厅的损失，是卢布松目前唯一能采取的策略，但也是杯水车薪。外卖收入一天8000到10000元左右，无法弥补受到的损失。
5、和民居酒屋正式关闭深圳万象城店，成疫情下首家撤退日企
3月1日，开了16年的日式居酒屋“饗和民”深圳万象城店正式结束营业了。
此前和民集团曾于2月5日发表声明表示，由于新冠肺炎疫情导致其在中国的店铺营业时间缩短，来店顾客数量以及销售业绩都呈大幅下降趋势，加之对疫情平息时间无法预估，将在今春前退出中国市场。
此次将关闭该集团在中国内地仅剩的11个门店中的7家直营店，其余4家因合约问题无法立即停业，和民也成疫情下首家撤退日企。
这一做法被业内戏称为的“招安”，据悉具体做法为：
对于线上侵权店铺，鹿角巷与美团进行战略合作，陆续下架侵权店铺。对于线下的侵权门店，鹿角巷推出小店合作模式，对于评估后符合条件的山寨门店“收编”，进行统一整改。
统一整改后，这些门店统一以“鹿角巷”正版门店出街。目前鹿角巷收编到的符合条件的门店有35家，其中20多家位于北京。
珍宝最大股东新濠国际表示，鉴于新型冠状病毒对珍宝王国的业务构成重大影响，珍宝王国将于3月3日暂停营业，将继续密切留意其经营环境，适当时间交代最新情况。
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三、外卖新零售
1、盒马全面正常运营 恢复首单免配送费
3月2日，盒马在全国除武汉以外的城市恢复正常运营，配送也普遍恢复了首单免运费。
盒马总裁侯毅在其社交平台账号上表示，盒马全面恢复正常运营了，用户也可以告别秒杀了，“疫情期间，正常运营是我们最大的责任，我们会加倍努力。武汉的恢复还需要一些时间，大家一起再抗一抗，把疫情扛过去。”
2、捞王开启主厨直播自救
日前，连锁火锅品牌捞王开启直播自救。相比此前餐饮行业自救活动，本次捞王的视频直播，并未将直接目的放在“即时止损”上。
一系列的自救活动体现了餐饮企业在危机来临时期的灵活应对，一定程度上环节了疫情所带来的眼中影响。
自救餐饮企业也都深刻认知，临时举措终究只是暂时止损的一种途径。“危机”的最终化解途径最终还是要回归线下，回归到疫情结束后的常态化中。
所以，带动线上销售的短期止损，可以视作良性的、有效的止损措施，但很难成为根本措施。从根本上看，如何更好地为疫情后的消费服务，才更加偏向根本的解决方案。
3、三只松鼠上线外卖服务
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四、融资并购
1、左手倒右手，麦当劳中国22%股权花落中信资本
3月2日晚间中信股份发布的公告，其全资附属公司与中信资本控股有限公司旗下基金持有的公司CCHL 签署了购买协议，中信股份同意出售且CCHL同意购买FFHL42.31%的股权。
标的FFHL 由中信股份和中信资本分别各持有61.54%和38.46%的股权。而Fast Food Holdings Limited持有麦当劳中国管理有限公司合计52%的股权，后者是由中信系资本与凯雷和麦当劳共同投资成立的公司。
也就是说，经过这次减持，中信股份将麦当劳中国22%的股权，转移至中信资本。
2、集餐厨完成4000万元A+轮融资
近日，集餐厨完成4000万元A+轮融资。本轮融资由合鲸资本领投，老股东汇禾资本、新势能资本、和财基金、浅石创投跟投。
集餐厨团队表示：此次融资将助力集餐厨电商体系升级转型，服务全国连锁加盟客户及餐饮企业，带动餐厨行业迎来电商时代，进一步稳健集餐厨上下游合作信心，加快全国商业模式落地速度。
3、“白家食品”获1.1亿元A轮融资
方便食品公司“白家食品”于近日完成1.1亿元A轮融资，由同创伟业集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投，主要用于增加工厂产能，完善线下销售渠道和线上直供业务。
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