上期的文章发布之后，不少读者问起为何要首先提到丹麦和卖火柴的小女孩？对于大部分中国人来说，外卖一般被认为是“舶来品”。虽然早在宋朝时期（公元960年-1279年），中国的外卖产业已经相当成熟，我们从《清明上河图》便可一窥开封城“外卖小哥”的形象。但，被世界公认的外卖却起源于欧洲文艺复兴时期（公元14-16世纪），当时外卖主要为宫廷或贵族派对提供包装好的食品。而正式走进公众视野的外卖平台，是2001年创立于丹麦的Just
Eat。
曾经，Just Eat几乎垄断了欧洲市场。并在2009年之后通过收购兼并，将触角伸向广阔的北美市场。于2019年与另一欧洲外卖巨头Takeaway合并后，又于2020年6月收购北美外卖巨头Grubhub（成立于2004年）。合并收购后，对外公布数据显示2019年共处理5.93亿份订单。相比中国美团2019年日均2,390万单（折合年度87亿单），显然不能同日而语。
谈到美团，想必已无人不识了吧？虽然我们不知道为何随处可见的“外卖小哥”头上有两只兔子耳朵，也不太清楚那个靓丽的黄色到底有何含义，但“您的外卖到了”这份熟悉的提醒总是让我们在每一个饥饿的时刻感到十分亲切。美团年报显示：截止到2019年底，年度交易用户数达到4.505亿人，活跃商家数增至620万人，平均每个交易用户交易次数为27.4次。
作为一份新兴的职业，“外卖小哥”已占据了中国每一座城市的马路、办公楼和住宅区，甚至公园、景区也能频繁觅得其身影。从“小哥”的装备上，我们不难辨识出明显的“黄蓝”两大阵营。作为江湖混战后的幸存者，美团、饿了么已成为每一位城市人耳熟能详的外卖平台，它们几乎成了“饥饿救星”。除了消费外卖本身之外，其背后的两大核心人物王兴和张旭豪，以及我们可爱的“外卖小哥”的英雄故事也成了人们茶余饭后的谈资。
虽然这个时代不再是“言必称英雄”的时代，但人们心中还保有浓重的英雄情结。餐饮的江湖中没有最后的赢家，只有英雄，餐饮外卖同样如此。后续将为您继续解读餐饮外面背后的英雄故事。
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原创文章，作者：辰智，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/56697.html
