餐饮要闻0206

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复工时间逼近，餐饮商家求购红外线测温仪

根据全国各省政府办公厅的公告，目前包括广东在内的绝大多数省份，都已规定省内企业的复工时间不得早于2月9日24时。然而随着复工潮的逼近，闭店停业的广东餐饮商家们在等开工的同时，也在为防疫物资而发愁。

启动海外工厂，抱团取暖，餐饮企业正设法自救

基于运输条件的限制、疫情发展的不确定性等原因，海底捞旗下的独家底料供应商颐海恢复生产日期由2月2日推迟到2月6日；同时海底捞将尽快启动马来西亚柔佛州颐海天然食品公司、美国加州的熊猫贸易及制造公司、金星食品公司等工厂的生产。除了启动海外工厂，海底捞还将采用自建工厂、OEM代加工以及与所在国供应链合作的多种方式，在半年内提高供应链产能。

茅台集团称今年计划任务不变，员工收入不降

2月4日，茅台集团董事长李保芳率队到酒库和制酒车间等地调研检查时表示，正值疫情防控时期，茅台将紧紧围绕国家疫情管控大局，秉承今年“计划不变，任务不减，指标不调，员工收入不降”的既定目标，有序统筹当前各项工作，推进疫情防控工作，并稳定规范市场

苏果线上“保供”忙，日均订单达数万单

受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，老百姓线上购物需求持续增长。

为了满足消费者需求，疫情期间，苏果加大对线上商品的供应，协调三方平台增加运力，利用线上平台为老百姓提供安全放心的购物途径，打响“保供防疫”阻击战，得到消费者的认可。目前，日均线上订单量达到数万单。

苏宁向武汉医院捐献100吨蔬菜，现摘现运一日达

2月5日下午，云南省曲靖市陆良县的蔬菜种植基地，一辆满载着白菜的苏宁物流货车启程出发，向着约3000里外的武汉驶去，而武汉当地医护人员很快就能吃上这些免费供应的“爱心蔬菜”。

据悉，这批物资是苏宁在接到武汉当地医院的紧急需求后，通过整合供应链寻找货源，并由苏宁物流承运，克服交通管制、运输成本较高等困难，最终完成捐献。自2月5日起，来自云南陆良县、嵩明县、石林县的约100吨白菜、萝卜等蔬菜将陆续及时地运抵武汉，免费供应抗疫一线的医院。

北京每日外卖订单40万单送餐员必须佩戴口罩

2月5日下午，北京就目前疫情防控工作举行第11场新闻发布会，市场监督管理局副局长陈言楷表示：北京主要的网络订餐平台是“美团”平台和“饿了么”平台，疫情防控期间日送餐量40万单，较前期有所下降，目前提供送餐服务的配送人员近2万人。

针对目前疫情的情况，陈言楷要求第三方平台加强对送餐人员的健康管理，包括每天做体温的测量，比如送餐过程当中，要全程佩戴口罩，要求外卖人员采取不见面、无接触、背对背的取餐、送餐方式，最大限度地减少面对面的接触。

面对疫情，蒸小皖“无接触送餐”的5大法