微信支付樊宇：微信智慧餐饮助力行业升级

稳定的顾客新增和留存，是品牌良性成长的关键。

餐饮行业营销的本质是通过到店客群的排位、点餐、支付、会员等来提升流量利用效率并扩大流量来源。

餐饮行业流量无外乎直接流量和间接流量，直接流量就是那些到店消费的客群，间接流量则包括那些对产品感兴趣的人、门店附近的人，不愿等待的人、附近点外卖的人、接收礼品卡的人、喜欢优惠的人以及对自己品牌有正向认知的人等等。

如何有效的抓住直接流量，提升到店流量效率，扩大流量来源并将间接流量进行转化呢？

第五届中国餐饮大数据应用峰会上，微信支付餐饮行业负责人樊宇先生解答了以上问题。

如何提升到店流量效率？

餐饮行业几个重要的到店流量包括：点餐、会员和服务体验。

微信点餐

微信点餐正在普及，特别是微信小程序的兴起，使得肯德基、麦当劳、喜茶、西贝等让微信点餐已经成为一种常态点餐方式，微信小程序点餐对餐饮品牌的流量扩展产生了重要的价值，用户主动访问小程序的量也得到了显著的提升，总结来说，微信点餐为品牌前置营销提供了有效流量支撑。

在微信点餐的过程中，商家要做的是对顾客进行营销和服务的转化，把这个流量利用好是智慧营销的重要形式，在点餐的页面中，设置功能导航，同时可以添加加入会员、新人礼包和菜品推荐的弹窗，更好的实现会员转化。

会员机制

会员是营销过程中重要的一环，餐饮商家需要建立长效会员生长机制，制定会员成长计划，会员成长金字塔的层级可以分为四层，从底端到顶端大致为：

底层：非会员、一般用户

通过拉新形成的非会员或一般用户，他们需要享有入会的权益。

第二层：基础会员

通过全场券、会员价、积分、远程取号等方式拉动活跃度的基础会员。

第三层：高级会员

通过新品券、提前预定权限、外卖运费优惠、加速积分、专属客服等方式留存下来的会员。

顶层：精英会员

可以直连店长、免密代扣、享有专属活动特权的客户。

会员认知最大的挑战是消费频率，通过付费会员或储值可以实现用户的快速分层。

用户体验

目前，可以通过智慧化改造来提升用户服务体验，比如面包自动识别+无感支付、周黑鸭的全自助购物以及微信小程序+机器人送餐/饮料等等，大数据能带来的是更加智慧的用户体验。

如何扩大有效流量来源？

位置流量、线下广告流量、线上社交流量、品牌自由流量是餐饮行业的主要流量来源。

微信支付开启了行业数字化时代，人的数字化，从单一ID向全身份识别，而商品的数字化，是SKU多维识别和流通追踪。

数字化对餐饮行业产生了不可估量的作用，它让餐饮选址更加精准，首先从人的数字化说起，在选址过程中，核心用户群的属性是一个极其重要的因素，性别、年龄、职业、家乡等基础属性、人群的口味标签、门店和用户常住地距离半径、获客成本评估等都要用到大数据，这其实就是人的数字化的体现，再来看商圈的数字化，潜在商圈的属性包括相似人群数量、商圈可触达距离半径、精品品牌数量、商圈发展潜力、门店最优面积等，这些都是通过数据模型分析出来的，掌握了数据，就能让选址实现精准化。

大数据选址目前比较成熟的一款产品便是商圈秀， 商圈秀将人的数字化和商圈数字化结合起来形成一个新的选址模型，维度涵盖餐饮行业对选址的所有要求，既能帮您了解核心用户群属性，又能为您360度全方位分析商圈，您不妨扫码体验一下：

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选址实现后，数据开始在经营中发挥作用，餐厅核心消费人群的标签数字化后，就能根据进行精准化营销，根据客群属性，将合适的产品卖给合适的人。

数字化已然成为餐饮行业一大常态化经营手段，而社交成为流量扩散的重要方式之一，微信小程序可以通过三种途径实现社交传播：

老客分享：通过高级会员或活跃顾客作为种子用户，进行分享。

激励分享：通过小程序对分享用户进行激励，激励他们进行有效传播。

趣味分享：通过趣味互动、情感共鸣等内容激发用户传播。

餐饮商家要高度重视老会员的力量，线上社交的传播很大程度是通过老会员的传播增加了线上流量的扩大。

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