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说起杭州的老字号餐饮品牌
大家一定对绿茶相当熟悉
绿茶不仅是杭州家喻户晓的餐厅
店铺也遍布全国各地
每到一处，都深受欢迎
这不，第101家店开到了东莞国贸
同时这也是东莞的首家绿茶餐厅
人均排队超过2小时
说它是整个mall排队最夸张的店也不为过！
小桥流水、古风小院的形象
重现了久远的南宋古城风光
走进餐厅
首先引入眼帘的是一艘画舫船
周围是浅浮的河道、水草和帷幔
边用餐边欣赏轻缓的古琴曲
简直不要太美妙了~
西湖船宴的位置十分抢手
据说需要提前预定呢
完全靠运气才能坐上！！
深蓝色调的氛围，云雾缭绕着
虬结的老桂树倚墙而立
亭台阁楼、邻水古船
无一不氤氲着锦绣江南的自然气息
青砖黑瓦配上昏黄的纸灯笼
老八仙桌和四方亭的陈设
服务员也身着江南特色的服饰
细节处满满都是用心~
古色古香的环境给人舒适放松的感觉
绿茶的就餐氛围一直让人津津乐道
人均60的消费
可以说真的价格美腻又体验满分！
那人均60的绿茶餐厅，是如何盈利的呢？
首先，绿茶在去某座城市开店前，会做好大数据分析，了解大众化的消费水平，在进行调研之后，再针对情况展开对应措施；而绿茶的选址也很精准，在保证客流量的同时，精心选址。
其次，绿茶“好吃不贵”！性价比太高了，也根据不断更新的菜单把握着顾客的口味。
第三，绿茶的高翻台率。通过紧凑的座位布局和排队现象，从而形成饥饿营销。但品牌的翻台率又有自己的上限和下限，保证厨师和员工的正常工作状态。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/carina
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