麦当劳“失去”巨无霸、饿了么商家费率下调3%、美团上线“买菜”业务 | 周报

一、外卖新零售

1、饿了么口碑“暖冬计划”首批商家费率下调3%。

1月16日消息，宣布“暖冬”计划后的第十天，饿了么与口碑组成的阿里本地生活服务公司宣布在广东率先“落地”暖冬计划。

据悉，包括广州、深圳、佛山、东莞、惠州、肇庆、珠海、湛江在内的广东各个城市，将首批为2000家中小商户提供降低费率的扶植，同时，其余商户维持现有较低费率不变。

据介绍，1月16日开始，第一批针对中小商户的费率减免已经开始正式执行。饿了么城市经理表示，此次单广州一个天河区，将首批为100家中小商户下调费率，2019年一季度，下调至少3%的费率。

2、「连咖啡」被曝拖欠供应商、资金链紧张、单量下滑、品质缩水。

连咖啡CMO张洪基在朋友圈对此事进行了回应，他直言这一爆料不属实，且爆料的点恰恰是连咖啡最擅长的。

另一方面，在瑞幸咖啡挑战星巴克“霸权”的2018年咖啡主战场上，连咖啡似乎被遗忘在了市场的一个角落里。

从开店速度上，目前连咖啡已经被甩出了第一梯队。相比星巴克、瑞幸等门店数量更多的品牌，连咖啡的品牌知名度仍然较低，市场体量也不可同日而语。

3、「美团」即时配送AI+AIoT人机协同系统上线。

“美团智能调度系统”在配送环节承担了订单匹配、路径规划和时间预估等核心任务。

最新的5.0版本实现了运筹优化与机器学习深度融合的全城柔性调度，基于轨迹大数据，通过运筹优化、机器学习、数据挖掘、地理计算等智能算法，为每一份订单预估送达时间、指派最合适的骑手，并为骑手设计最优的取送路线。

4、天津「711」将进驻「饿了么外卖」，首批接入50家。

据天津7-11方面称，首批率先上线50家店铺，包括津湾广场店、小白楼店、金皇大厦店、凯德国贸店、大悦城店等等。除了天津地区，7-11还在成都、重庆、深圳、广州等城市进驻饿了么。除此之外，天津地区7-11还于去年7月进驻美团外卖平台。

1、麦当劳失去“Big Mac”商标所有权

据外媒报道，麦当劳本周失去了对 “Big Mac”（巨无霸）商标的所有权。欧盟知识产权局裁定其他公司可以和麦当劳共同在欧盟范围内使用 “Big Mac”这一名称。这意味着“巨无霸”将不再是麦当劳唯一持有的爆品。

Supermac 声称，麦当劳一直禁止它在欧洲市场使用 “Big Mac” 商标，而自己也没有一款名字为 “Big Mac” 的产品。

2、Shake Shack将于1月24日在上海开业

来自纽约的网红汉堡品牌Shake Shack将于1月24日在上海新天地北里正式开业，这是该品牌在中国内地开出的首个门店。

Shake Shack特意为首家内地门店准备了富有上海本地特色的新菜品，经典奶昔产品中加入了一款名为“粉抹豫园”Strawberry Yu(zu) Garden 的新品，在粉色香草奶昔、草莓酱、柚子汁的基础上，淋上抹茶奶油芝士，奶油和抹茶粉。

3、生产假冒「全聚德」烤鸭作坊被端。

2018年，丰台环食药旅中队通过和食药监部门建立的行刑衔接机制，共同打掉了四个涉嫌生产、销售假冒知名品牌烤鸭的“黑作坊”，刑事拘留涉案嫌疑人6人，起获假冒烤鸭近万只，累计涉案价值150余万元。

4、「金百万」北京丰台店被曝会员卡无法全额使用。

金百万顺义店的工作人员表示，因部分加盟店合同到期所致，会员卡可以到顺义金百万总店使用。

对此，相关人士表示：金百万这样的做法，不仅仅是不合理的，更是不合法的。“这并不是金百万会员管理制度上的问题，而是金百万整体的运营进入了大面积的亏损之后，变更企业主体的所有人，才导致这样的局面发生。”

5、全球首家机器人酒店“辞退”机器人，故障太多。

日本一家酒店主打由机器人为旅客服务，开业不久即获得吉尼斯世界纪录认证。但如今，酒店内的机器人因故障太多，半数机器人员工被“开除”。

酒店经理表示，机器人的寿命最多只有4年，更换机器人的成本非常高。于是“怪异酒店”最终决定“开除”半数的机器人，目前剩下约120个机器人员工。

6、「美团」上线“买菜”服务，探索生鲜电商领域。

该服务是由美团小象事业部新推出的测试性业务，目前有些商家还尚未接入。根据页面显示，提供的商品种类较为丰富，包含了果蔬、海鲜水产等生鲜类产品。 

根据“美团买菜”上面的介绍显示，以“生鲜电商”和“社区化服务”为切入口，通过APP线上下单，为用户提供优质的买菜体验与配送服务，菜品种类几乎包含了一日三餐中所需的各种食材。

7、「易观」2018年本地生活行业报告：餐饮外卖市场规模4450.3亿，同比增长114%。

易观发布的《2018中国本地生活服务市场年度盘点》显示，2018全年，中国本地生活服务市场的线上交易规模达到15620.7亿元，同比增长56.3%。

到店业务市场线上交易规模达9976.3亿元，在整个本地生活市场线上交易中占比 63.9%；到家业务线上交易规模达5644亿，其中，餐饮外卖市场交易规模达4450.3亿元人民币，同比增长114%。

1、食品供应链品牌「餐北斗」获数千万A++轮融资。

餐北斗自主研发了一套“物流总包+SaaS”的运营模式，通过为餐饮企业及其上下游企业植入信息化系统和专业团队，实现仓储和配送的资源共享，以订单驱动冷链物流仓储的运营和冷链运输资源整合，形成低成本、可控、安全、高效的餐饮食材物流运营网络。

2、即食水产消费品公司「不等食品」获千万元级A轮融资。

不等食品于2014年成立，目前已经形成一套标准化的开发模型，经过名厨、团队主厨、用户的不断校准，形成SOP手册，以用户思维开发新品。

《中国农业展位报告（2015-2024）》预计，到2024年我国人均水产品消费量将达到23.9公斤，年均增速2.3%。白肉蛋白质更健康、更鲜美的观念深入人心，随着物流快递的提速，水产海鲜越来越被内陆消费者接受。

来源 | 餐饮O2O、赢商网、亿欧网

整编 | 小贝

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