他从上海大学毕业，专业是服装设计，却转身去创业，结果不到半年就宣告失败，亏损了120万。 他心有不甘，靠卖鸡爪东山再起，用了不到两年时间布局全国，开店1100多家，基本覆盖了三线以上的城市，1年营收4000万。
他就是降龙爪爪的创始人——罗鼓，一个即使经历过失败，也不曾放弃过梦想，只待时机来临，便可以毫不犹豫地向前冲的85后小伙。
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首次创业亏损120万
罗鼓是一名85后，进入上海大学后，因为家庭的关系，他选择了自己并不喜欢的服装设计专业。
然而，别忘了85后的一代都是特立独行的，罗鼓清楚的知道自己要的是什么，所以毕业后的他不再为不喜欢的东西妥协，而是选择了为自己想要的未来奋斗。
2010年，罗鼓和朋友一起创业，在成都的两个小区里设置了商业网点，做生活消费品配送服务，售卖桶装水、蔬菜水果类商品，并提供送货上门服务。
当时的小区有将近20万人，因此罗鼓对未来的发展抱有很大的希望，他投放了大量的资金在这个项目上，不仅建立了网页，还招聘了送货员，结果钱花光了才发现小区的市场已经饱和了。
没有资金的周转项目根本维持不下去，罗鼓只好寻找投资人，但资本对于这个项目根本不看好。不到半年时间，罗鼓的初次创业彻底宣告失败，并且还亏损了120万元。
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发现鸡爪商机，创办“降龙爪爪”
2011年，创业伙伴的离开，让罗鼓大受打击，无奈之下他只好放下这段失败的经历，开始找工作。
他的第一份工作是在五粮液公司，负责为人民大会堂供应五粮液，做销售的人一般都是八面玲珑的，然而罗鼓并不是这样的人才，所以他只能豁开脸面，锻炼自己的销售能力。
一年后，罗鼓又到了京东做招商的职务，在这个过程中，罗鼓对一些公司的基本框架和管理方法有了一定的了解，也再次滋养了他的野心。
想要了解更多创业经验的他又去了大众点评网，接触了各个行业的老板，和他们交流经验，探讨创业的想法，还遇到了后来的合伙人。
罗鼓和小伙伴都是吃货一枚，于是他们打算在饮食行业发展。他们观察到市面上的鸭脖品类卖得很火，像绝味、周黑鸭这些品牌甚至做到了全国连锁，但是同样是小吃品类的鸡爪子却没有知名的品牌，因此他们将目标锁定在鸡爪上，致力于打造出全国知名的鸡爪品牌。
江湖上有绝世武功降龙十八掌，那他们的绝世鸡爪就叫做降龙爪爪吧，罗鼓为他们的小吃店取了个有趣的名字，十分接地气，同时又霸气得很吸引人。
2016年11月，第一家降龙爪爪在四川大学旁开业了。
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创新“一抿即化”的网红鸡爪
既然是做吃食，想要吸引顾客当然就是从口味上取胜了，但是尝试过市场上的鸡爪后，罗鼓就失望了。市面上卖的鸡爪都很硬，先不说味道如何，吃着就觉得费劲，于是他决定创新，研制出入口即化的鸡爪。
产品的品质是罗鼓最重视的，在餐饮这一行，品质稍微差点别说吸引不到顾客，分分钟有可能连招牌都砸了，因此降龙爪爪对于鸡爪的每个制作步骤都是严格把控的。
在卤制的过程中，师傅还会定时拿温度计测量，让卤汁的温度保持在90-100℃之间，确保出锅后的鸡爪达到软糯鲜香，一抿即化的效果。
店里一共有4种口味的鸡爪，包括了重庆火锅味鸡爪、五年老卤味鸡爪、泰式冬阴功鸡爪、酥脆爪爪，这样口味新奇独特的鸡爪子对吃货来说绝对是巨大的诱惑。
更何况，降龙爪爪的鸡爪好吃到连明星都为之疯狂，不仅得到了《天天向上》的曝光，甚至还登陆了央视，成为了不折不扣的网红鸡爪。
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升级门面，打造品牌
开业之初，为了吸引顾客，优化产品，罗鼓和小伙伴除了自己亲身试吃，还请了周围的学生和老师来试吃，根据他们的意见不断改良口味，也通过活动达到宣传门店的效果。
经过一段时间的试验后，降龙爪爪再次开门迎客，收获了意想不到的效果。当天店里只准备了6个砂锅700份鸡爪，结果却在5个小时内被一抢而空，一天就赚回了一个月的店租。
八九个月后，仅20平米的小店，获得了62万元的净利润，让罗鼓信心大增，又开了两家分店。分店的生意蒸蒸日上，很多熟客看到降龙爪爪每天排长队的火热场景，纷纷表示想要加盟，这也让罗鼓有了做全国连锁门店的想法。
刚开始的几家店，门店设计都十分随意，罗鼓想着既然要做连锁门店，就要把品牌做起来，于是他请来了专业的设计师，对门店进行重新打造。
对于小吃店来说，整个门面最重要的就是招牌，招牌上的名字要足够大，让人远远的就能够看清，方便顾客找上门来。
除此之外，店铺的选址也是至关重要的，现如今美食遍地，酒香不怕巷子深那套已经不管用了。只有把门店开在人流量大的商业中心区，才能吸引到更多消费者的光顾。
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开放加盟，2年开店1100家
为了让连锁门店实现更好的发展，罗鼓从一开始就对各方面的加盟事项进行了严格的规划。
做加盟店，最重要的是保证产品的品质，为此，罗鼓花了极大的精力在实现产品的标准化制作上，将每个口味的产品做到傻瓜式操作，脱离对大厨的依赖，让普通员工只要通过简单的培训就可以上手制作产品。
同时，降龙爪爪还开发了上游供应链，供应范围覆盖了全国，保证将充足的、优质的原材料输送到全国门店。为了更好的管理加盟店，降龙爪爪成立了连锁管理部门，派遣了专业的管理人员，对连锁门店进行巡查。
目前为止，降龙爪爪在成立不到两年内，已经拥有了1100多家门店，覆盖了全国三线以上的城市，赢利的门店达到了83%，年销售额高达4000万。
降龙爪爪之所以能够成功，除了依赖小吃产品的广大群众基础外，更重要的是对食品口味的创新以及品质的保证，品类的开发等等。事实证明，好的产品就是致胜的法宝，只有打造出与众不同的、高品质的美味食品，才能够获得消费者的青睐。
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