美女老板娘做餐饮，开店百家，身价上亿，她是怎么做到的？

▲为之味集团创始人李心

在完成“港仔驿栈”的品牌打造后，此时距离李心创业已经整整10年。在这10年中，李心完成了从女孩到女人的蜕变：结婚生子，成为一名慈爱的母亲。

李心的先生刘桐祯是新加坡人，为之味集团的成长也是他们二人共同打拼的结果。李心主要负责产品、形象等部分，刘桐祯主要负责公司内部架构、财务系统、管理制度等部分。

成为妈妈后，李心一直努力平衡事业与家庭的天平，不过随着孩子一天天长大，加之北京雾霾的加重，她深感焦虑。

做了很久的思想挣扎后，李心决定带着孩子到新加坡定居。在幕后默默奋斗多年的刘桐祯二话不说：全家移居新加坡，把为之味集团的工作交给职业经理人打理。

▲李心刘桐祯夫妇在分享会

随着2个创始人远离经营管理，为之味的发展立刻急转直下。管理混乱，人心涣散，门店业绩下滑，有的甚至到了关店的地步，公司甚至很长一段时间都没有实时决策人。据后来一位走马上任的CEO陈斯琦表示：

“我想找以前的营运手册、人事政策等，一个发展了十几年的公司，只找了两页纸给我。到门店找营业额报表，店长拿了一个没有任何标准表格的笔记本，已经半年没有任何更新了，店长不知道每个月要做多少营业额……”

没有主事人的为之味这5年的状况可以用满目疮痍来形容。

从成为全职太太的那一刻起，李心每天的生活就注定要跟孩子和柴米油盐在一起。她每天接送孩子上学、放学，周末带孩子出去玩，假期一家人出国旅游，生活渐渐被固化，昔日商界女强人的光环和风采渐渐淡去。

刘桐祯总是鼓励李心重返商界，活出最亮丽的一面，家庭的事则交给他一力承担。此时，他们已经有了3个孩子。望着丈夫诚挚、关爱的眼神，在新加坡生活5年后，李心最终决定重返北京，把失去的事业夺回来：为之味也是自己的孩子，自己的孩子还是要自己带！

在藏玉天传主办、《中国烹饪》杂志作为媒体支持的“寻找妈妈的店”第四季活动上，李心和刘桐祯分享了他们如何在事业与家庭中努力平衡。

令人印象深刻的是，刘桐祯在分享伴随孩子的成长故事中，代入为之味集团各品牌的成长历程。他说，每个孩子生下来都是天使，你要用心抚育、教育他们。他们在成长过程中会遇到困难，会走弯路，同时，你也会犯错误，你也是在成长。那么，就停下来，想一想，找到更好的解决方式，重新找回对的路。

回北京后，李心从麦当劳挖来了“女魔头”陈斯琦，在后者的的策动下，为之味开始了大刀阔斧的改革，从营运着手，最终建立了一大套体系。包括日报、周报、月报和营运计划，建立模板、建立数据、建立高峰营运检查表、建立资方管理手册等等。

从2015年下半年开始，李心梳理自身品牌，砍掉鞭长莫及的外地门店，全力聚焦北京市场，根据现有品牌情况确定了多品牌、十字拉伸的经营策略。

为了让习惯了新加坡的家人适应北京，2015年，她回归后创立的第一个品牌就是新加坡风味的“跃界”。“因为老公是新加坡人，他想念新加坡味道的时候，就可以来这里吃。”李心不无感激地说。

2016年，李心又为孩子创立了番茄树。她说：

“创办番茄树的初衷是因为我家三个娃都超级爱吃披萨，我们希望孩子能够吃上健康美味的披萨，所以严选食材，营造温馨的就餐环境。不仅有好吃、有创意的披萨、顶级牛排、美味意面、健康轻食，也有精美咖啡和甜品，还有好玩的亲子DIY烘焙体验区。希望走进番茄树的每一位朋友，都能在这里寻找到爱自己、爱家庭、爱生活的态度。”

至此，为之味集团已拥有10个餐饮品牌，从南到北，从国内到国际，从火辣到清新，从传统到新派。

2016年，为之味同店营业额增长率为5%，同店交易量增长率超6.5%，利润相比2015年同期翻番，近百家门店全年打了一场漂亮的翻身仗。

如今，李心仍然忙碌于事业和家庭，虽然还是会在两者之间有所挣扎，但从她自信、大方的脸庞上可以感受到：她找到了最佳平衡点。这个平衡点是怎么来的？李心将它归功于幕后的丈夫刘桐祯：要不是老公，我不会有今天的东山再起。

“从2000年北京东方广场地下的大食代的一个档口起步，18年间10个品牌店、3个宝宝，这其中不变的是我对于餐饮事业的热爱和每天固定的家庭晚餐时间。”李心如是说。

来源：铺铺旺、网络

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