未来超越星巴克的，为什么是卖茶和软欧包的奈雪の茶？

▲霸气牛奶草莓

▲霸气牛奶凤梨

▲霸气橙子和超级榴莲王

随着消费升级以及80、90后消费群体崛起，品牌要经得起市场的考验，就不能忽视经营上的每一个细节。

可以说，在细节上，奈雪の茶做到了。在茶杯的设计上，为了方便女生手拿及自拍，由彭心亲自开模做出纤细的茶杯。杯盖上还设计了红色小盖，不喝的时候能盖住小孔，店员会给男生太阳形状，女生爱心形状；而冲泡纯茶，店员会用进口的咖啡器皿去冲泡；售卖欧包，还会有专人为顾客切面包；在服务体验上，如果顾客在店里排队超过十分钟，就可以得到一杯免单的产品。

彭心认为：“奈雪の茶所有的细节，都是围绕顾客。我们希望顾客能花最少的时间享用到最好的产品以及体验到最好的空间。”

除了拼产品，拼细节，奈雪の茶还拼起了颜值。据了解，奈雪の茶每间门店都是由国外设计师设计，所有门店保留40%相似点，其他的60%各门店风格各不相同。也就是说，奈雪の茶每家店风格内在是一致的，即突出简约、明亮、时尚的空间格调，符合80、90后的年轻人的调性。“

店里的灯光都是请专业的灯光公司进行调试，加上门店的，随手一拍就是大片；桌椅都是我们自己坐得觉得舒服再放在店里，希望每个环节都让顾客感到满意”，彭心说道。

在这个细节当道、颜值为王的时代，没有细节和颜值，就代表没有人气。奈雪の茶过人的“美貌”加上超诱人的“内涵”、以人为本的细节，在味觉、视觉和触觉三重冲击下，怪不得可以收割大量的粉丝。

专注打造有品位的精品店

很多红极一时的餐饮品牌，发展到一定时间，人气却冷却下来。门店拓展到一定数量后，甚至会出现单店销量下滑的局面。但是，奈雪の茶却越做越红火，在深圳，业绩甚至碾压开在附近的星巴克。

目前，奈雪の茶的19家店全部位于A类购物中心，而且只开设200平方米以上的大店。谈及未来的拓展计划，赵林并没有急于拓店的想法，今年将会在北上广三地各设一店，而且必须是开在标杆购物中心里的精品店。

 消费一直在升级，需不断创新

在如今处处“看颜值”、讲轻奢的消费升级背景下，消费者逐渐从追求价廉物美到追求“小确幸”式的快乐与满足。有业界人士认为，高端茶饮店的出现恰恰满足了这样的需求，受到追捧只是一时幸运。

但彭心却认为，消费其实是一直在升级，并不是只有现在才是消费升级的时代。“每一年，消费者的需求都在发生变化，而这些变化会相应带来市场变化。并不是你在某个节点上迎合此刻消费升级就会成功，而是要不停感知顾客和自身需求的变化，持续不断地创新，让你的品牌一直领先于市场，始终满足客户需求，这样才会在市场上屹立不倒。”

至于未来品牌的发展，赵林则表示，发展之道在于细水长流，在于勤炼内功，厚积薄发。未来，奈雪の茶会专注用心做好茶和软欧包，以年轻人能接受的方式，更好地向他们传播茶文化。

结语：我国茶饮潜在市场巨大。未来，在市场激烈竞争下，越来越多的新式茶饮会出现，模式将会不断被复制。这也是一个优胜劣汰的过程，如果要做到奈雪の茶那样成功，企业必须要真正站在消费者角度去经营品牌。