去年宜家餐厅靠卖瑞典肉丸、三文鱼、冰淇淋在全球营收高达18亿美元，占到集团收入的5%，几乎可以与达美乐披萨2016年营收相当。而在中国，这个数据是10亿元人民币和10%。
宜家发现，30%的顾客来宜家只是为了去其餐厅吃饭。宜家餐厅美国区负责人La Cour最近在接受Fast Company采访时表示，他们正在认真考虑把宜家餐厅发展成独立的餐厅，开在市中心地段。
“希望过个几年我们的顾客会这样说，‘宜家是个不错的吃饭的地儿，对了，他们还卖家具’”
宜家餐厅取得如此骄人业绩，它是一家怎样的店呢？
巨大的地理优势
宜家很大，逛累了到饭点了自然想填肚子，而餐厅的位置位于购物流程之中，而非结账区之外。流程设计非常符合消费者的购物心理和用餐习惯，生意自然好。
实惠
宜家餐厅的东西好吃不贵，参与门槛相对较低。1元甜筒、3元热狗、无限续杯饮料等等。
品类新鲜
相对于常见的日料韩料，瑞典口味比较新鲜，宜家的可接近性和便捷性很容易让人就地享受瑞典食物。
自助式取餐模式
自助式取餐模式。成品基本只需稍微加加热的菜式，省去了很多等菜时间，非常方便。
服务贴心
宜家餐厅有婴儿食品加热台，有各式各样的就餐桌椅，照顾到你不论是小两口还是大家庭，都能便捷舒适地用餐。
宜家餐厅这么火爆，他们到底是如何做到的呢？
利用规模、优化供应链
宜家餐厅套用家居业务运营思路，在优化供应链上做文章。比如和挪威的可持续三文鱼农场合作，取得国际海洋理事会（MSC）和水产养殖管理委员会（ASC）认证，号称是世界上最大的可持续海产供应商。
及时满足消费者需求
比如为了迎合健康饮食的潮流，宜家餐厅更新食谱，将饮料糖分含量降低了 50%，并向半素食者和肉类爱好者提供鸡肉丸和蔬菜丸，为“丸子家族”带来30%增长。
重视本土化改进
宜家餐厅注重本土化改进，菜单上会有一半属于北欧菜，另外一半则会根据当地消费者的口味进行调整。现在美国市场流行的是排骨餐，而在中国有些店面还有宫保鸡丁和重庆小面可供选择。
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