生活水平的提高，人们对于就餐的需求，也就变得格外挑剔起来。除了味道，更看重的是健康和就餐体验。尤其是在互联网+快速发展的今天，我们只有认识到用互联网思维去经营，否则必将难逃被淘汰的命运，这也正是传统餐饮被互联网餐饮所取代的原因所在。为何别人经营的餐厅就能盈利，而你就赚不到钱？问题就在于你的经营模式已经落伍，跟不上时代发展了。
经营模式要更新换代
从现在的市场行情来看，现在开餐馆不再像过去那样，只要租个店面，装修一番，再找几个厨师，就会有食客登门就餐。很明显过去的餐饮经营模式，已经不能再继续满足消费者的需求，因此我们必须要学会转型。只有加强互联网思维，跟上时代的发展步伐，转变经营模式，才能做出正确的策略调整，以便于更好的生存下去。即便现在有很多餐饮人都开始用互联网思维去经营餐企，但还是有一部分思想落后的餐饮人，不懂得用互联网工具来为餐厅做宣传，长期以往必定导致餐企走向灭亡。一个聪明的餐饮人，一定是善于学习新鲜事物，敢于改变自己，这样你在日后的经营中才会更加得心应手。
多与食客互动，保持良好关系
很多餐饮人并不知道，其实在经营餐厅时，与食客互动也是决定成败的关键。现在的消费者不再满足于果腹，而是想要更多的参与和表达，这一点是我们要给予重视起来的。顾客与餐厅之间，就应该像朋友一样，平时多多沟通交流，可以借助微博、微信平台让顾客把就餐感受，或是对餐厅的意见反馈给经营者，我们再从收集来的这些信息，进行整理分析，从而找到改进的方法加以完善，这样顾客就间接成了餐厅的产品经理，从而就会加强他们的忠诚度。因此只有让顾客参与进来，听取客人的意见，他们才会对你餐厅忠心耿耿，不离不弃。
善用营销来挖掘潜在食客
说到营销，相信有很多人都会嗤之以鼻，认为就是忽悠骗人的手段，其实这是一种错误的观念。我们所说的营销都是基于优质产品为前提的，只有在这个基础以上做营销，才会起到如虎添翼的作用。由于新媒体的兴起，很多人都在用这种社交平台为餐企做宣传。比如在微信公众号或微餐谋里举办线下试吃、老顾客免单一次等活动，不但能大大提高顾客的活跃度，还能进一步激发起消费者的购买欲望，进而打造成一个有口皆碑的餐企形象。只要你的营销活动能够让人眼前一亮，他们就会自愿的转发，分享朋友圈，等于说免费帮你做了二次营销，而那些看到朋友分享的消息，就会慕名而来。
综上所述，如今的餐饮行业正逐步走向转型的阶段，而作为餐饮人的我们一定要紧跟时代，除了不断地修炼好自己的内功之外，还要既懂营销又会互动，这才是未来餐饮人所必备的核心能力。（转自：搜狐新闻）
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