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2019年02月20日 | 农历正月十六 | 星期三 1、滴滴外卖裁员、出海，国内业务或关停。 2、粤港澳大湾区将加强食品食用农产品安全合作，大力发展冷链物流。 3、用“鲍师傅”商标卖糕点侵权，易尚餐饮3加盟商被判赔偿。 4、92岁莲香楼宣布休业，暂时营运至2月底。 5、人才市场餐饮服务业最缺人，厨师月薪达6000元。 6、英国一家餐厅想吃啥点啥, 顾客只需为觉得好吃的菜付钱。 7、加拿大国民咖啡Tim Hortons入华，一周后上海开业。 8、猪瘟事件发酵：天猫、京东、苏宁等全部下架三全水饺。 滴滴外卖裁员、出海，国内业务或关停 多个信源透露，滴滴目前对外卖业务的策略是，裁员、出海，以及国内业务面临可能关停的处境。 滴滴外卖国内的业务在与代理商合作，合约到期后应该不会续签，将陆续下架。知情人士称，外卖裁员是滴滴这次减员瘦身的一部分，属于正常调整。（来源：36氪） 粤港澳大湾区将加强食品食用农产品安全合作，大力发展冷链物流 日前，中共中央、国务院印发了《粤港澳大湾区规划纲要》。纲要中称，加强食品食用农产品安全合作。 完善港澳与内地间的食品原产地可追溯制度，提高大湾区食品安全监管信息化水平。 加强粤港澳食品安全合作，提升区域食品安全保障水平，建立健全食品安全信息通报案件查处和食品安全事故应急联动机制，建立食品安全风险交流与信息发布制度。 保障内地供港澳食品安全，支持港澳参与广东出口食品农产品质量安全示范区和“信誉农场”建设，高水平打造惠州粤港澳绿色农产品生产供应基地、肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地。 同时，推进粤港澳物流合作发展，大力发展第三方物流和冷链物流，提高供应链管理水平，建设国际物流枢纽。支持澳门加快建设葡语国家食品集散中心。（来源：中央政法委长安剑） 用“鲍师傅”商标卖糕点侵权，易尚餐饮3加盟商被判赔偿 针对被质疑雇托排队，北京鲍才胜餐饮管理有限公司董事长兼总经理鲍才胜发声明否认，并于2月17日向新京报记者透露，鲍才胜公司向北京易尚餐饮管理有限公司加盟商发起的7起诉讼中，已有3起胜诉、1起和解，共计获得23万元的赔偿。 易尚餐饮的3家加盟商因在店内销售糕点，且在产品包装、广告牌、柜台等位置突出使用“鲍师傅糕点”、“鲍师傅”等商标标识，被判侵犯“鲍师傅”商标权。易尚公司一款“鲍师傅”图文商标已被国家知识产权局商标评审委员会裁定无效。（来源：新京报） 92岁莲香楼宣布休业，暂时营运至2月底 近日，有近百年历史的莲香楼 宣布休业：“中环莲香楼暂时营运至2月底，之后休业整顿，未来或会再与茶客会面。” 虽然这家莲香楼并非我们在第十甫路上看到的那家，但其实它们“本是同根生”，由当时一家西关的饼店“分身”而成。 现在，广州莲香楼仍在闹市中“水滚茶靓”，与它同根异枝的香港莲香楼却因为租约问题，不知后会是否有期。中环这家老字号的“未来”只剩下不到一个月的时间。（来源：羊城网） 人才市场餐饮服务业最缺人，厨师月薪达6000元 近日，记者走访哈尔滨市用工市场，在道里区抚顺街多家人才市场门前，长长的人行道上站满了人。 记者了解得知，餐饮业、宾馆、洗浴年后需要的人手最多，工资相对来说可观，但岗多应聘者却不多，个别的招聘单位为了尽快招到人，提供了包吃住的条件，有的甚至每个月增加带薪休假。 记者来来回回在人才市场门前溜达了几圈，发现还是餐饮业和服务行业最缺人手，招聘的岗位也最多，多是服务员、厨师、安保员、保洁员等，月工资大概在3000元左右，其中厨师的岗位需求人数最多，工资也达到了每月6000元左右，而且包吃住，还有休息日。 前来找工作的人们也大多会在餐饮业、宾馆等岗位前停留较长时间。（来源：生活报） 英国一家餐厅想吃啥点啥, 顾客只需为觉得好吃的菜付钱 英国一家咖啡馆允许来吃东西的客户，只为觉得好吃有价值的东西付钱，遇到这种情况你愿意给多少呢？ 曼切斯特这家餐厅允许家长从儿童菜单上挑选任意数量的餐食，最后按自己心情给钱，并且没有任何人来监督这个过程。 这家餐厅Manchester Art Gallery，坐落于市中心的位置，顾客有两种选择，一种是为他们觉得好吃的东西付款，另一种是在厨房的捐赠箱里面捐钱。 有些人会超额支付，不过这一过程都是匿名的，也就意味着没人知道你付了多少钱。这个不寻常的举动背后的理念是——让每个人都能买得起健康的食物。（来源：中国网） 加拿大国民咖啡Tim Hortons入华，一周后上海开业 官宣定了！Tim Hortons的中文名官微Tims Coffee House宣布：其中国首店，将在2月26日于上海黄浦区黄陂北路227号中区广场1楼开业。 在加拿大，最具象征意义的东西，除了枫叶、冰球、冰酒，就是Tim Hortons咖啡。 可以说，它是名副其实的加拿大国民品牌：咖啡销售比星巴克多，以63%的市场份额碾压只有7%的星巴克（2017年数据）；在快餐销售方面，它也比麦当劳多，有45%的市场占有率，快餐中甜甜圈、咖啡饮品类有87%的占有率。（来源：咖门） 猪瘟事件发酵：天猫、京东、苏宁等全部下架三全水饺 “三全猪瘟水饺”事件不断发酵。北京商报记者调查发现，大部分电商平台迅速下架了三全水饺，并采取了屏蔽关键词等处理措施。 2月18日，市场监管总局、农业农村部表示，针对媒体报道水饺等猪肉制品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性问题，目前已要求企业追溯猪肉原料来源并对猪肉制品进行了处置。 两部门已派出联合督查组调查核实相关情况，要求生产企业进一步加强对猪肉原料的管控。 北京商报记者发现，三全食品天猫官方旗舰店、京东自营旗舰店以及苏宁超市中自营商品均没有销售涉事的同款“三全灌汤水饺”。 记者在三全食品京东自营旗舰店中搜索“猪肉”关键词后，相关产品仅呈现了状元系列的水饺和一款春笋猪肉包。 三全食品天猫官方旗舰店和苏宁超市含有猪肉的产品除状元系列外，还有珍鲜灌汤系列和云吞，但同样没有涉事的同款水饺。（来源：北京商报） 【餐有料•寄语】 机遇其实就像一场雨 重要的不是它的大小 而在于它的及时 -END- 你是品牌负责人吗 你是市场负责人吗 你是活动负责人吗 你是招商负责人吗 加料主 把你的新鲜事儿告诉我 在餐饮界发声，找我就行 （长按识别二维码）
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