温馨提示：本文约1000字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者陈啸发于北京。
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5年前做餐饮讲究多多益善，而现在市场越来越精细划分，聚焦、做减法才是餐饮企业应该做的事情。可是做好减法、聚焦，说起来容易做起来难，改不好很可能会面目全非。有这样一家企业：从粥铺聚焦为八宝粥，众多产品…
元宵节后，本已延迟复市的餐企，都等着开工补上春节停摆的损失。然而，等来的却是部分地方政府出台政策禁止堂食营业的消息。无奈只能让复市再度推迟。何时能复市？不少餐饮人表示疫情难以预测，谁也不敢贸然行动…
想创业做餐饮的人，选择加盟一个成熟的品牌往往是条捷径。但如果遇到不良商家挖坑，那就不光是耽误了时间，而且会损失大量的钱财，自己的精力也会被白白消耗。本文将通过3个真实案例，来揭秘餐饮加盟的种种套路，…
在最近新发布的《2015餐饮消费调查报告》中，中国烹饪协会分析得出目前餐饮消费的七点变化。而在这七点变化中，有五点变化都是与互联网相关或者是由互联网发展引起的。这五点分别是：1.餐饮O2O使口碑传播的效果放…
“ 12月15日，由美团点评主办的“助力餐饮赋能商家”峰会在长春顺利召开，吉林省餐饮烹饪协会执行会长付旭博、长春市餐饮协会会长伊财顺出席大会，与三百余名餐饮人齐聚一堂，就未来餐饮业态的升级趋势和大数据做新…
时下餐饮业全面迈进“微利时代”，步入行业洗牌期，因此必须探索新模式。信息化是彻底改变企业经营面貌、提高管理效率的重要法宝。通过现代化信息技术，搭建高效共享的信息化平台，建立以总部为管理中枢的一体化管…
餐饮业变化日新月异，层出不穷的新模式新品牌，在带给大家新思维新模式冲击的同时，也出现了不少问题。然而，这些曾经的“先驱”真的一无是处吗？红餐网认为，我们不能否认这些曾经辉煌一时的餐饮品牌，也曾带给无…
这次战“疫”，对餐饮行业来说，大致分为三个阶段：“外卖突围期”，“堂食恢复期（进店客流在50%左右）”，“完全复苏期”。在外卖突围期，不少行业的佼佼者已经通过自营外卖的发力，取得了外卖爆单的好成绩，关于如何做…
点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们第四十七期沣之道餐饮管理资深专家丨杨铁锋 陈晓霞为自己管理的餐厅设计一个内涵丰富、个性突出的企业形象，越来越受到餐饮投资人的认同。尤其是一些来自于餐饮行业之…
