当下，小龙虾产业就像做熟的小龙虾一样红火！
2018年俄罗斯世界杯，小龙虾驰援达到10万只，成为各国球迷狂欢时的美食。在国内夜宵经济中，小龙虾拔得头筹。世界杯每场比赛期间，饿了么、每日优鲜等平台上的小龙虾订单暴增！
在小龙虾的消费与日俱增的情况下，许多餐饮人都看到了小龙虾赚钱的大好商机，连专注做鸭货的周黑鸭都卖小龙虾了！
今年，小龙虾即将进入旺季，现在正是开店准备的最佳时机！
但是，开店前要准备什么？小龙虾怎么挑选？怎么做？什么口味的受欢迎？店面怎么装修？什么都不懂还想赚钱咋开店啊？
别急，小编给你介绍一个爆款小龙虾实战开店体系课程！用3天的时间教你0大厨开店做小龙虾！
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1.龙虾入味、龙虾口感及龙虾保管技巧； 2.龙虾供货大佬介绍龙虾行情，传授选货秘笈； 3.龙虾质量鉴别、加工、烧制技术，各地龙虾质量对比，不同地区上市季节质量对比； 4.龙虾香料配方、制作关键，香料配伍组合原理；讲解特色龙虾香料选材及制作关键，揭秘熬料配方、组合原理； 5.龙虾店品控管理； 6.龙虾店选址； 7.龙虾店装修； 8.提高龙虾淡季流水，解决“龙虾半年旺”难题； 9.做大做强龙虾品牌，探寻连锁加盟之道； 10.小龙虾如何打开外卖市场； …… 秘制龙虾粉的研磨 秘制葱姜油 龙虾油袋装保存，即取即用 标准制作龙虾酱，不论多少店，口味绝不跑偏
一、全国4大爆款龙虾 1.江苏盱眙十三香龙虾 汤汁不变黑的方法 独特的香料配比（价值100万的香料配比） 数字化十三香龙虾酱、龙虾油 如何解决龙虾渣多的问题 2.湖北潜江油焖大虾 油焖大虾的独门7步改刀法 秘制香料油的标准熬法 如何用龙虾酱把口味提升3个层次 3.北派簋街麻辣小龙虾 让麻辣龙虾入味回香的秘籍 最简单适合预制的香料配比 如何快速出品 爆款龙虾的推广思路 4.湖南长沙口味虾 口味虾中紫苏的运用 打造特殊的口味虾酱 龙虾的去头、开背与清洗 二、风靡全国8大流行龙虾 香辣卤龙虾 蒜香小龙虾 茅台冰醉龙虾 榴莲小龙虾 三江飘香龙虾 青椒汁龙虾 姜王小龙虾 武汉蒸龙虾 三、7大时尚龙虾 椒盐小龙虾 老坛酸菜龙虾 干锅小龙虾 鸡汁小龙虾 酱骨小龙虾 美蛙酸汤龙虾 咸蛋黄焗龙虾 四、外卖龙虾产品 小龙虾尾盖浇饭 傻瓜酱汁的调配（高速出品） 虾尾的挑选（如何压低成本） 龙虾外卖盒的包装与设计
张平建
东方美食2009年“最受瞩目青年厨师”
张平建团队开龙虾店15年，80平小店，月营业额60万，一月纯利20万
主讲：张科
助教：吕金
提前预制的酱料和虾油让烧制龙虾变得好简单！
上期龙虾班视频花絮
往期龙虾班视频花絮
往期龙虾班成员落地视频花絮
郑重承诺：我们不加盟，不卖料，真正帮助大家餐饮创业！
1
小胖子功夫龙虾
装修超清新的主题龙虾店 招牌蒜香龙虾基本每桌必点 更符合年轻人的审美 最高日营业额能达7万
2
杜哥·鱼虾跳（无锡滨湖区太康新村店）
经营面积：120平方；餐位：55个；日营业额：1.5至2万；月营业额：45至60万；每天都在排队取号，限桌接待。
考察亮点：装修；团队；菜品；经营模式。
3
大渝火锅（宝龙店）
经营面积：460平方；餐位：160个；日营业额：5至6万；
月营业额：150至180万；每天都在排队取号，限桌接待。
考察亮点：装修；团队；菜品；经营模式。
4
胖哥俩肉蟹煲（新区店）
经营面积：300平方；餐位：120个；日营业额：2.5至3.5万；月营业额：70至90万。
考察亮点：装修；团队；菜品；经营模式。
建议餐饮同仁考察星级：☆ ☆ ☆ ☆ ☆
联系电话
王欣：185 1958 5213
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本次活动费用
5280元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上
报名流程
1、付订金500元，余款现场付。
2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务
付款账户：或者微信转账
账户：北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司
账号：1100 1007 2000 5300 7583
培训地址
江苏省南京市江宁区东麒路66号众彩物流园内(南京农副产品物流中心楼内)金元宝大酒店
上课时间
报到时间：2019年3月25日17:00之前
上课时间：26-28日（共3天，19日吃过早餐后返程）
说明
1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。
2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内。
3.课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
4.费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
5.星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
6.课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：会议费。
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