“ 在日本的很多料理店中 赫赫大名的米其林三星 不过是居民楼里一家只能容纳六个人的小作坊 亲力亲为 用心将每一份食材最好 即使是不远万里来的顾客 也需要预约排队 限量供应 “ 在宁波的一些街头巷尾 也有着一些颇具特色风味的美食 只有一间小小的门店 食客络绎不绝 每天排起长队 甚至不惜几个小时的时间 就为了品尝一口 才能得到满足 “ 在北京的一家米其林餐厅里 厨师长向我介绍一道看似寻常的炒饭 从每一样原材料的采集开始 便是不惜成本 放在你眼前的一碗炒饭 是来自世界各地的精品 经由20年厨龄的广东厨师长制作而成 “ 在安徽淮南的一家路边摊 是一家百年的淮南牛肉汤 老板从每天凌晨四点便开始忙碌起来 煮牛肉汤的大锅不断加入新的材料 一口汤十年不换 三块钱一大碗 顾客念着的就是这口味道 那么，对于餐饮人来说 什么才是成功呢？ 对餐饮人来说 把店铺经营到什么程度才是实现了价值？ 在市场竞争的大环境下 越来越多的餐饮企业加入了“战斗” 制造舆论 打造网红餐饮 玩起来营销套路 跟风 炒作 一家餐饮店的寿命有多长 很多时候从开始就决定了 怎么做好一家企业 怎么定位自己的餐饮店 怎么经营 也许你有很多问题都还没有答案 5月17日
在宁波 有这些大咖来助你前行
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