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别总担心花钱，餐厅做推广还有这11个免费的方法！

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文丨张大宽
李雷开了一家火锅店，前阵子来找我，说想商量一下营销推广的事情。

餐厅做营销，品牌推广和引流活动二者不能兼顾
落座后，李雷就说，最近店里生意一般，天也逐渐热了。现在打算做一次推广活动，朋友介绍他上一次美食平台，做一次推文，有朋友认识平台方，关系不错，价格能有优惠，估计7000就能下来，别人去要一万二三。
我说价格按行情来说，倒是不贵，但是你要做这个活动，目的是什么呢？
他说就是做品牌知名度，还是要销售额。
我说只能选一个。
他说不是一举两得的事情吗？
我说你要明白平台的作用。平台只管发文，至于你的内容是什么，只要不违规，都能播出去。我猜这个价格，推文内容平台不管，需要你自己做吧？
他说是的，要自己找文案和美工做。（此处皮一下，给职业餐饮网打个广告：作为餐饮行业流量最大的媒体之一，不但可以发稿，还能帮助写宣传文案和设计。以下，正文继续：）
那就对了，品牌推广和引流活动，文案的设计都是不同的。
所以你的目的必须明确，比如要引流，要销售，就设计活动，满赠、抽奖、到店优惠，专享价，团购套餐等等，以菜品介绍和活动为主。
要是想打造品牌，那就是讲故事，你的创业经历，你的店怎么好，凭什么要顾客选择，有哪些与众不同的地方，凭什么顾客能信任你。
如果你两个都要，因为篇幅有限，不可能兼顾。
他说明白了，本想着两头都占，看这意思，还得有取舍。那还是要销售吧，要钱。

先利用好家门口的阵地

我说你上平台，既然要花钱，就要把钱花值了，至少得听个响声吧。
而且你是想要销售，那么最佳的阵地可能不在平台上，而在你的店里。
自家门口是最好的阵地，还是免费的，要好好利用！
他说自家门口还怎么利用啊？还能免费？
我说你自己店里有着太多的免费广告位，这是基础，这个用好了，再搭配广域的平台推广，效果才会更好。
甚至不借助外界都可以。
还能这样，怎么做呢？
都有哪些自有媒体可以用？
门头
你的门头设计没什么毛病，一句话说明白了你是干啥的，不需要顾客猜来猜去，很多店的门头都交代不清是卖啥的，顾客不敢进也是情理之中的事情。
当然，门口再能有一些标志性吸引眼球的设置就更好了，例如上图的火锅。（这个根据情况而定，不是没家门口都能摆的，但可以变通一下）
落地窗
这是一个很好的展示地方，可以贴单向透视的那种贴膜，印上你的活动，如果商场不允许大面积贴，可以小部分帖，你的活动，你的特色菜，你的价格都标上去。让顾客从对面就能看得清。
传单
门口站的姑娘挨个路过发菜单，效果并不好，你可以吧菜单做小一点，或者直接变成套餐的彩页，顾客有兴趣了，再给大菜单，话说你还没火爆到门口排长队需要提前点餐的程度，所以千万别来个人就递一张菜单上去。不好，容易吓到人。
吧台
吧台上面我看你摆了个白菜，我也知道你的用意，但这对顾客来说没什么关系啊，幸亏你摆的是白菜，那天听说一个摆的水仙花，被顾客直接就摔了，因为顾客是炒股的，把水仙当做韭菜，气坏了！
吧台基本只有结账时候顾客才来，你可以定制一些小礼物，放在这里，顾客结账就送一个，还可以把你结账的优惠方式列出来，让顾客以最优惠的方式结账。比你那白菜好多了。
地面
你做什么活动，就提炼一下重点，然后贴在地面上，就像超市那种地贴一样，让顾客一眼就能看到。
顶棚
顶棚可以做些吊旗，挂上去，同样也是活动宣传。
墙面
贴上你的招牌，特色，或者其他符合你店定位的东西，比如做成拍照墙，让顾客有冲动来这里拍照。
餐纸
这个是很多店都容易犯的问题，餐纸要收费，好像你家也要收费吧，能不能调整一下，每桌送一盒，买好一点的，用不完让顾客带走。你给个大方，他带回家了，天天都能看见，有个念想多好，咋就这么想不通呢。
水牌
这不用说了，推荐菜就往上印呗，不过记得我给你说的，菜品和价格的排序不能乱来，要设计好。
调料盒、牙签盒、烟灰缸等
定制一些好看的，比如像小水缸、小茶壶，或者其他创意类的调料盒，顾客看了感兴趣，就会拍照发圈，但前提是容器要好玩。有意思，比如牙签盒可以用那种电动的，按一下自动弹出的。
外卖
我看你家还在做火锅外卖，这里也是一个非常好的传播介质，你可以参考一下海底捞的标准，当然，你价格便宜，如果觉得利润扛不住，可以适当降低一些，但所有的包装，都要有品质。
而且最外层的袋子，你可以定制一些无纺布袋，这样顾客可以重复利用，形成多次传播。
其次，餐具要选择好一点的，因为整个就餐过程，顾客都会使用餐具，体验不好很容易影响口碑。当然，你还可以赠送顾客一套定制的木筷子，可以重复使用的，那就更好了。
对，还有你吧台旁边的那个桌子，放什么大熊猫，你那个大熊猫能动吗？眼睛能放光吗？能发出biubiubiu的声音吗？
都不成，放那里还不如太阳能，要他何用。把你家那火锅底料放上去，多放些，价格标上，是不是就能换成钱了？
这也算媒体？
李雷说，你说这些也算媒体？
我说对啊，这就是你的自有媒体，这都不算这是什么？
自媒体，不是那种拍视频，写文章，在各大平台上活动的那些人吗，比如你每天都在公众号和头条上发文章这种人吗？怎么我这也是了？
我说你跑远了，媒体是什么，不就是宣传渠道吗？
门店就是天然的展示平台，你用了，就是媒体，你不用，就啥都不是。
苹果手机背后，如果不印LOGO，就啥都不是，印了LOGO，你没看手机套都要把LOGO亮出来，这是为啥？
你今天穿的这个耐克的短袖，如果上面不印对号，就啥都不是，印了对号，是不是你穿着别人都看见了。
你帮他们宣传了品牌，还要掏买衣服的钱，冤不冤啊，
但冤你不也认了吗？不也挺喜欢的吗？
李雷说你这么一讲，算是明白了，以前对媒体的理解比较窄。
我说这都是不要钱的，免费的，能不能产生价值就看你了。
钱是投在自己这里，还是交给平台，你自己斟酌吧，我只能给你建议，不能替你做主啊。
他说明白了，回去就干。
最后：
花钱的事情，也讲究把钱花值，至少要物有所值才行。大家都说，投广告费，至少有一般的钱是被浪费了。但这一半还不知道是哪一半，很是无奈。虽然现在互联网技术发达了，广告可以做到精准投放，可同样也做不到那么精准。
再加上，餐饮有其地域限制，最佳的覆盖面就是三五公里之内。那么先做好门口，在一层层向外推，我觉得是小店更好的选择。
这不是说全城性的平台不好，没有好不好，只有适不适合。比如连锁店，去平台就挺好，一次推广多个店，费用平均下来就很低了，而且全城的顾客都能照顾到。
根据自己的情况，选择最适合自己的方法，才能得到最好的效果。
本文作者张大宽，自由作家，餐饮咨询顾问，对微信会员营销及朋友圈短视频营销有独到的理解和实操经验。（微信：BG9FBG，微信公众号：餐谋张大宽 dkxy029）
-END-
编辑丨程三月
（图片来源网络）
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