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顾客就餐心理值根于顾客主体。顾客既定的身份，如民族、职业、性别、年龄、消费能力等在—定程度决定了顾客就餐心理产生的粗略范围。例如，不同的地域，不同的性别，有不同的口味、不同的菜系需求，这是餐饮行业的常识。
雅座数据分析部，从管理的超过5000万会员数据中，针对男女会员的消费习惯做跟踪调查，研究显示从长远来看，男会员的忠诚度和消费能力均比女会员高。下面进一步分享男女会员储值充值习惯的差异，供餐饮企业学习借鉴！
从会员储值充值的情况分析两性区别，大致可以从两个方面来看，一方面是储值充值次数，另一方面是平均每次储值充值金额。
首先，分析储值充值次数，从近一年储值会员的储值次数分布来看，男女会员的储值次数差异不大，但大致能看出储值1次的女会员比男会员略多，男会员续充的次数比女会员略多：
其次，分析平均每次的储值充值金额，经过统计雅座服务餐饮门店会员近一年的储值充值记录，统计得出男会员在近一年平均每次的储值金额为1405元，女会员平均每次的储值金额为873元。男会员平均每次的储值额比女性高出60%。
综合储值充值次数和平均每次的储值充值金额就能得出累计的储值充值金额。男会员的累计储值充值金额平均为1807元，女会员的累计储值充值金额平均为1128元。为了进一步细分，接下来分析男女会员累计充值金额每个金额段的分布：
从近一年储值会员的累计储值金额来看，储值金额在1000元出现分水岭，储值1000以下的女会员比男会员要多，储值1000以上的男会员明显高于女会员。储值3000元以上，男会员占比为9.9%，女会员占比为5.2%，男会员占比几乎是女会员的两倍。
数据显示，男女会员消费次数和消费能力的存在阶段性差异，女会员受餐饮企业优惠活动的影响冲动储值1次后，再续充的可能很小；而男会员的消费次数和消费能力都略高，续充的可能性也更大。基于男女会员储值充值的差异，餐饮企业在推储值的时候可以给出有针对性的方案。比如对女会员的推荐偏小额储值，对男会员则偏中大额储值；续充则更侧重对男会员的推荐。
从餐饮消费性别心理角度出发，男性与女性消费者各有偏好，餐饮企业应制定“人性化”的灵活服务，谁能技高一筹，谁才能独领风骚。
来源：雅座；整编：餐谋长；转载请注明出处
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原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/9429.html
