餐饮店复工后不知道如何做营销？试试用户思维锁住顾客的心！

餐饮门店经营过程中，你是否会遇到以下问题？

• 餐馆开起来了，但是周边消费能力不好，怎么推广？怎么做才能弥补选址的失误？

• 促销活动想一出是一出，别人做你也跟，没有新意，效果很不好；

• 门店进店客流少，到了饭点儿也忙不起来；

• 想开一家蛋糕店，怎么才能开发出一些新产品满足顾客需求，从众多连锁蛋糕店里脱颖而出？

• ……

这些问题看似难以突破，但是用用户思维做营销去突破就会发现，不难。

用户思维就是：重视用户，了解用户的痛点、心理感受、意见和建议，并将这些不断融入到自己的产品中（包括设计、改进与推广等）。让产品给用户提供实际价值、好的使用体验，同时提升用户的参与感。结合这两个方面，逐步提升用户对产品的美誉度和忠诚度。

以前，很多餐企做大是因为先把产品做好了，然后就坐享源源不断的收入，这是典型的产品思维。

但在新经济时代，这招不管用了。我们要看消费者的需求决定产品的去留，要思考如何从产品经营过渡到用户经营，实现业绩增长。

这次新冠肺炎疫情给餐饮业带来不小的冲击，现在已经有些餐企陆陆续续开始复工了。

但疫情尚未结束，如何吃的安心成为消费者关心的话题。

有关部门也是严查严打卫生不合格的复工餐厅。

而向西贝、喜家德、外婆家等餐企在公众号发布复工消息，并将升级卫生检查标准、每天多次消毒等日常工作公布于众，目的就是为了让大家放心在店就餐。

还有一些餐饮门店利用朋友圈、抖音等渠道宣传店里每天的消毒打扫情况。

其实这些举措就是在用用户思维思考问题。站在顾客的角度，打消顾客来店吃饭的顾虑，让顾客放心就餐。

还有很多做法也是运用了用户思维，但在用用户思维思考问题之前，你要明确谁是你的顾客。

你要充分了解你的客群：

• 你服务的是谁？

• 解决了他们什么需求？

• 他们愿意花多少钱？

• 愿意花多少时间？

• 他们想听什么话？

• 他们最想得到什么样的体验？

只有了解了自己的客群，在方便做营销计划。

首先，要搞清楚你服务的是谁？这决定了我们需要解决他们的什么需求？然后弄明白他们愿意花多少钱？愿意花多少时间？

接下来弄明白，他们想听什么话？就是朋友问顾客，你这家店怎么样，顾客对你这家店的描述，你希望顾客传达什么话术给他朋友。

比如有一家店，就是一个跟朋友喝酒、侃大山的地方，你不能说那个地方挺高大上的，这不是能够带来传播的。

想清楚你的消费者，他们想听什么话。你得用最接地气的话能够去描述你这家店的一句话，是请丈母娘吃饭？还是和朋友喝酒聊天？和同事吃饭，他们分别在乎什么体验？

把握用户需求，所有的核心都基于用户思维，以他们的需求为中心，去提升用户体验，是做好餐饮营销很重要的一步。

用用户思维做餐饮营销，说白了就是要抓住消费者的心，搞清楚你的客群到底需要什么？

为了弄明白这些问题，职业餐饮网旗下APP餐饮咖联合蛋解学院特推出为期7天的《餐饮店长营销技能线上训练营》课程！

帮你找到属于你的客户，经营好与客户的关系，抓住顾客的心，餐厅业绩自然而然提上来！

3月25日《餐饮店长营销技能线上训练营》第1期开课，不要错过哦~

识别图中二维码，牢牢抓住顾客

课程大纲

7天时间，你将收获什么？

• 构建“客户思维模型”

从传统的以产品为中心的思维模式转变成为以客户为中心的互联网思维模式

• 掌握并且使用“四维全息人工具”

制作属于自己的用户画像

• 使用“门店竟争地图”

找到自己的用户，并筛选出精准用户

• 拆解门店消费场景

设计属于自己的营销体系，找到新流量

• 掌握“用户分层方法论”

高效运营不同类型的门店用户，例如新老客户、复购率高和复购率低的用户、高消费和低消费用户等，并为他们提供不同的产品和服务

• 学习“业绩逻辑图”

改变门店传统考核业绩的方式，准确认识互联网时代下，怎么做才能有效提升业绩

• 从“业绩公式”

中找到门店业绩新增突破点，助你转亏为盈

• 学习并应用“销售漏斗”

给门店大幅提升销售额

• 应用“五大营销场景”

构建一个完整的门店服务场景体系

• 应用“活动六部曲”

搭建客户的系统工程

• 设计专属于餐饮门店管理者的初级“业绩激励方案”

带动员工做出好成绩

课程亮点

1、三大核心价值帮助餐饮门店业绩翻番！

◇搭建门店销售流程，拿结果拿业绩！

◇沉淀促销活动流程，当下热点成功促销活动的方法！

◇落地引流活动模式，引流活动提升门店的流量和毛利！

2、从根本上解决餐饮开店的灵魂六问

• 我的客户到底是谁？

• 我的客户在哪？

• 我上哪儿能找到他们？

• 我怎么转化他们？

• 我怎么绑定他们？

• 业绩如何快速增长？

3、采用训练营模式，微信群内互动答疑，不用担心自己学不会

以往的线上课程，你买了课程之后就不管你了。但是在咱们的课程不会出现这个问题！

课程是采用线上视频课程学习+线上课后作业+社群技能实战练习+导师1对1点评、答疑+小秘书督学+期末考试+结业证书。

在课程开课之后，会由餐饮咖小秘书建一个专属学习群，在课程学习过程中遇到的难点问题，或者在餐厅菜单改造过程中出现了问题，都可以在群里提问，小秘书和导师看到后都会解答的，保证让你学活学活用！

4、一天解锁2节课，学习0压力

课程采用了解锁的形式，一天解锁2节课，一天的学习时间也就40分钟左右，你可以充分利用空闲时间来学习吸收知识点，又不会耽误正事，让你学习0压力！

导师介绍

《餐饮店长营销技能线上训练营》的学习周期为

3月25日-31日

报名成功一定要添加餐饮咖小秘书微信

小秘书将在开课前拉你进入学习社群↓↓