【餐谋长™导读】我们都习惯了外卖了，吃完随手扔掉餐具。但设想一下这样一个场景：你吃完外卖，擦擦油嘴，然后把餐具吃掉……是不是有点奇怪？不，不是你变成了变异人，而是你使用的是可食用餐具。这一点相信大家都没有想到吧。
还记得今天5月份餐谋长分享过一篇可以吃的碗及杯子的文章吗？而今天，又发现连勺子也实现了可以吃，也许你还不相信，但是这是真的。 一家印度的初创公司 Bakeys 就在想方设法普及这样的场景，他们在做可以食用的餐具。Bakeys 的创始人 Narayana Peesapaty 是化学专业出身，曾经在 AC 尼尔森负责农业公司相关的项目。后来他又加入国际半干旱热带作物研究所（The International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics）做研究。
我们每天都在想着如何提高顾客的用餐体验，试想一下，如果在你的餐厅，当客户吃完粥，然把不同口味的勺子也吃掉，一是环保，二是体验好，相信一定会跟朋友分享今天的用餐差异化，这就是口碑，这就是营销，让品牌自动传播。
吃完饭，抹个嘴，
你像往常一样，
把外卖垃圾往桶里一丢完事，
一个不经意的斜眼，“天”
▼
对面的大叔，
竟然在啃一次性勺子！
“扔掉多不好，不如吃掉嘛，
恩~~delicious~~"
你还没从呆滞状里反应过来，
大叔已经往你手里塞了把。
莫慌，这把风靡全球的小勺子，
中国，美国，日本……
全球有超1500万人正和你一起啃呢！
这把好像没啥看头的小勺子，媒体是这么评价的。
——这玩意儿，可能真要改变世界了。
怎么说呢，让各国科学家榨干脑汁都没法解决的白色污染，大叔的法子竟奏效了。几个月前，大叔第一次把勺子挂到国外众筹网站的时候，本来只想筹个2万美元，好开始他的环保事业。没想到就让网友炸开了锅。
"这么受欢迎，我也没想到……其实已经干了6年了。"
啥，这勺子研究了6年？“诶诶，是的呢。”大叔掰着手指头，腼腆地笑起来。
大叔叫Narayana Peesapati，以前是干农业研究的。
大叔说刚开始做环保，其实就是觉得“愧疚”，因为在大叔的家乡印度，每年都会产生数都数不过来的白色塑料。就说一次性的塑料餐具吧，印度加上美国，日本，一年就能丢掉3500亿件。
3500亿件，什么概念呢，堆在一起，大概就是这样漫无天际。
那这些垃圾最后都去哪了呢？
烧不掉的，就填埋。地下，大海……然而，遗憾的是，它们要平均450年才会分解掉，而且释放的毒气，会污染到你孙子的孙子的孙子。
至于地球上其他的小动物……
被垃圾缠住的海狮可能再也无法回到大海
“地球足够供应每个人的需求，却无法满足每个人贪婪。”
大叔无比赞同圣雄甘地的这句话。污染问题，从来都不只是科学家的事情。
而一旦开始认真做某件事，所有的细节对于大叔都变得敏感。
在印度的飞机上，大叔见一姑娘向空姐要甜食，Gujarati，一种印度博饼。有点像当年流行过的可丽饼，一层薄薄的粉皮裹着几团冰激凌，任其化成浆糊，这皮儿也可以不漏。见姑娘吸吮完冰激凌，连皮带壳嚼了下去，“咯吱咯吱”。
大叔脑子里突然就出现了盏小灯泡：这玩意可以用来替代塑料餐具啊。
裹着冰激凌的可丽饼，面皮不会漏汁儿
既然一次性餐具扔掉巨污染又占地方，那不如想办法吃掉。
比如用可以吃的大米啊小麦啊来做。大叔带着这个主意跑到当地那些加工厂的时候，老板们都以为碰到了个神经病，“研究很花钱的好嘛，而且，污染关你什么事儿。”
“这个，恩……总之，是一件有意义的事……”
一言不合被轰走，大叔想那就自己干，也没什么大不了。
雇来几个家庭妇女，再加上自己和妻子，小厂就这么默默搭了起来，轰隆轰隆……那时候路过的人都以为那儿开了个面包厂，因为，烟囱里出来的气儿，香死人了。
大米粉、小麦粉、还有研究了n次的高粱粉，这样的配比吃起来才能像饼干那么脆。
为什么是高粱粉？
因为高粱粉的特性可以长时间保持勺子的坚挺度，只有够坚挺，才能让勺子随便在不锈钢碗上来回刮，在热腾腾的咖啡里搅，也不会变得软趴趴。
那么，放少许糖，口感会更好吧。
在面粉桶里搅成团，
再从团滚成厚薄均匀的片状，
放到模具上……
至于多厚，
才能让它在使用的时候足够坚挺，
咬碎又不费劲，
扔掉三五天就跟你家菜地融为一体，
不使用的话，储存还可以有3年，
这里头花的时间你想想就是了。
“你看，真心好用。”
大叔从刚出炉的勺子了拣了一个，
舀舀舔舔，敲敲，
“听，脆着呢。”
为了世界各地的人都能爱上小勺子，
大叔还特细心地发明了各种口味，
姜桂皮生姜大蒜芹菜黑胡椒味，
小茴香味，生姜味，胡萝卜味，
还有薄荷的……
“嗨，你喜欢哪一种？”
上kickstart，
大叔一不小心就筹到了28万美刀，
约摸200多万人民币啊。
订单太多，
大叔雇来了大批失业的家庭妇女，
又一不小心，拉动了就业。
世界各地的朋友收到勺子，
都怎么说的呢？
“脆爆了好嘛~”
“看我一口把勺子吃掉，
惊呆隔壁老王。”
“还真是~可以用来搅咖啡诶，
不会软掉哦，神奇吧。”
当然也有意外的时候。
“有个问题……我好像爱上它了，
准备屯一堆当零食吃。”
一排排留言刷下来，
大叔对着屏幕呵呵直笑。
才不止一个勺子那么简单呢，
在大叔想象中，将来，
刀，叉，还有中国人民的筷子。
以及杯子、盘子、碗，
全部可以拿来啃，
以后小夫妻的争论会从“我烧菜，你洗碗”，
变成“你吃芹菜盘，我吃沙拉碗”吧。
“可是成本很高诶~”
有网友给大叔算了下，按照众筹的价格，那么一只可以吃的勺子会比普通的塑料勺子贵出两倍。要知道，商人用塑料餐具，就是因为便宜啊。可大叔好像不咋担心，
“我会不停地去寻找全球各地的合作商，想办法增加种类和销售的渠道，用的人越多，生产成本就会一点点降低的。”
而且，大叔说，这餐具产量一高，还能治地下水缺失的问题。
记得前边说过的高粱吧，搞了18年地下水研究的大叔发现，种大米用掉的水比种高粱要多花掉60倍，所以这餐具的普及，会让农民生产更多的高粱，更少水稻，也就不会让地下水开采问题越来越严重。
拖家带口的干了6年，大叔可不是玩上一票就走人的。
妻子是大叔的得力助手，大叔表示一直很感谢
除了研究和生产，
大叔明白这个得科普，
一逮着空，
就拉上妻子和顾工到印度街头去推销勺子，
“吃过勺子么，试试？”
偶尔也会在网上，
给粉丝发个小视频，
“看，你们的小勺子正在生产呢。”
轰轰响的不锈钢桶边，
大叔穿得跟个圣诞老人似的，
说起他的加工工艺，
立马就变得滔滔不绝。
你说全球变暖，冰川融化，雾霾，白色垃圾……
这些环境问题未免和我们生活离得也太远了。你说，那是科学家该解决的事儿，咱们没办法的。
可这个活在第三世界的普通大叔，正企图用一把可以吃的小勺子，一点点改变发达国家因为发展导致的塑料污染问题。
企图让这个被我们过度索取的地球，变得没那么糟糕。
在大国还在用塑料餐具的时候，印度已经有上千万人在用这种可以吃的勺子了
图片来自于www.bakeys.com，视频来自于youtube
我们认为无法改变的，
我们曾习以为常的，
将从你决定去做的那一刻起，
一点点发酵，长大……
让地球变得好一点，
就从吃掉一个勺子开始吧。▼
Bakeys，世界首家公司研发出可食用一次性餐具。于2010年首次在印度当地推出，至今已经销售上百万可食用餐具。
“我们的餐具在使用之后就可以被吃掉。如果你不想吃，只要把它们扔掉，然后它们就会自己降解。” —- Bakeys 的创始人 Narayana Peesapaty
“一次性”指的是只能使用一次、不可反复或多次使用的物品。标准适用于塑料材质的一次性餐饮具。包括一次性使用的餐盒、盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壶、吸管等。
从环境保护的角度来说，一次性塑料餐具对世界来说真的是个大的灾难。人们通常使用一次性餐具后就将其扔进了垃圾桶，从而使其释放有害物质进入到土壤。
而且如果不小心使用了不合格的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘，其中添加了大量废塑料和填充物，遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质，对人体健康危害严重。
环保专家提醒我们，如今市面上的一次性餐具并不都符合国家标准。为了个人身体健康，建议大家自备饭盒，从而安全环保。
Bakeys公司（BAKEYS FOODS PRIVATE LIMITED）于2010年在海得拉巴市（印度南部一城市）创办。通过大量研究，Bakeys公司研究设计出一款产品，来满足人们对一次性餐具的各种需求，同时也不会产生任何危害。
Bakeys公司总裁Peesapaty先生希望在一个月内筹集到20,000美元来创办公司，但仅仅只用了9天他就筹集了64,000美元，达到了这个目标。大家需求旺盛，Peesapaty还专门创办了一个Facebook网站来恳求大家的耐心。
Peesapaty先生来自于印度，一个每年大约1200亿不可降解的塑料被丢弃的国家。
Bakeys公司的可食用产品，大多数制作原料为小米、大米、小麦以及各种面粉。该公司的第一款产品是一款可食用的勺子，不含任何防腐剂。
据Bakeys公司的最新消息，截止到2016年4月18日，公司已经成功卖出417万个勺子。
有趣的是，购买者还可以根据自己的需要，选择不同口味的可食用餐具。比如特辣味、辛辣味、洋葱味、番茄味、大蒜味、生姜味以及糖果味。
除此之外，顾客也可以提前三个月进行预约，创作独一无二的属于自己的可食用餐具。比如，可以选择在餐具上画画、染色、铸模以及改变它的形状或者大小。这些上色的材料，也都是选择蔬菜或者水果的果肉来进行染色。
用面粉做的可食用餐具肯定没有金属或者塑料的餐具坚硬，但是Bakeys公司建议大家在切坚硬的食物时候不要用太大的力气。不过这些餐具对于喝热汤等日常性使用也是足够了。
Bakeys公司为了扩大生产线制作更多的餐具（如筷子、叉子等传统型一次性餐具），这些产品一经发布就受到了良好的反馈，Bakeys公司从而进行更深入的研究，来获得更加广泛的市场。
据说，目前印度已经有超过千万人开始使用Bakeys公司可食用餐具来代替一次性塑料餐具。
使用者提问（来自bakeys官网）：
使用者：Why are they so hard on teeth to bite?
为什么这些餐具咬起来那么硬啊？
bakeys公司：These are spoons/ cutlery that one has to use as cutlery and thus must serve its basic purpose. If they break while using, it will not be cutlery but biscuits.
因为他们是餐具呀，他们要履行餐具的职责。如果你用着用着它就断了，那就不是餐具而是小饼干啦。
Bakeys公司总裁Peesapaty先生也表示，全世界的商人之所以会使用一次性塑胶餐具就是因为成本低，但是只要他能将 Bakeys公司的规模做大，总有一天 Bakeys的餐具也能跟一次性塑胶餐具一样便宜。
除了天然无毒、降解速度快、不制造垃圾的优点，这种可食用餐具价格也经济实惠，10美元就可以买到100只汤勺，换算成人民币之后，一只汤匙仅约0.6元。
Apester网站曾经做过网上调查，有92%的人愿意使用可食用一次性餐具。但是可食用一次性餐具会发展到代替一次性塑料餐具吗？
本文由《餐谋长™聊餐饮》整编于有束光/4A广告精选/创意提现网等
编辑：俊亦 转载请注明出处
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