作为消费者的宋晓北（2016创意饮品大赛选手）对于所熟知的网咖饮品这样评论：饮品做得很一般，大部分网咖对原料品质要求并不高，但饮品售价却不低，350ml的容量，售价几乎都在10元以上。每次去自己会点的饮品是用三角茶包热泡的果味茶，因为经济实惠可以续杯。
网咖的饮品做到极致很有必要，因为网咖不是网吧和咖啡厅、饮品店的杂交产物，它有更独特的形态呈现：咖啡厅的环境+高配置设备+创意水吧。
网咖饮品低质高价的情况正在改观，今天我们就一起看看网咖经营的新模板。
网鱼网咖 潮饮为先 手游当道
“魔都”上海有家叫网鱼的网咖这次搞事情了。3层独栋店面、线下手游、奶盖茶杀进了奶茶圈，誓当茶饮界的星巴克。
网鱼网咖的新店名为NNtea(诺诺茶)共3层楼，每层都有不同的功能划分区：1层为点单周边区，可以在这里购买饮品点心；2层为休息品茶区，有不同概念感的休息区域；3层为ipad手游区，ipad畅玩，solo开黑都行。
与其他网咖不同的是，这里的游戏以手游为主，3楼配备iPadmini任玩，同时每个座位都有配备快速充电设备满足消费者的需求。
值得注意的是，诺诺茶的产品以当下潮流饮品为切入点。只要你熟知的饮品这里都有售卖，丝毫不逊色于其他饮品店。奶盖茶、原萃茶、奶茶应有尽有，同时还有烘焙点心出售。
网易游戏 首家实体店呈现品质空间
而在广州，网易游戏也将在2017年春季落地首家实体咖啡厅“易间”。邀请来自台湾的世界咖啡大师林东源担任咖啡与饮品的出品监制；邀请业界知名甜点大师和五星级主厨加盟；易间相约空间设计师，定制方案打造易间专属的空间。并设定了“全国百家连锁”的目标。
网易游戏市场总经理吴鑫鑫称，易间的推出是希望通过实体店的形式将网易游戏的精品精神与匠心文化面对面的呈现给更多的人。作为网易游戏首家实体咖啡厅，服务的对象不仅是网易玩家，还有消费者。除了提供咖啡与美食，更期望呈现一个有品质的生活空间。
网咖变革仍是经营需求
为何网咖有从网吧嫁接水吧，再到功能区的划分，再到生活空间的打造变化呢？来自北京钟意典惠的张珩（2016创意饮品大赛选手）通过从长期为网咖定制水吧产品的经验给出了一些答案。
这一切都是经营需求的体现。网咖按照地段划分分为:商区、商住区、居住区、校区、城乡结合区等等，每一个区域的消费重点也都不一样。
商区、商住区尤为注意环境空间的打造，这里的消费能力较强，为了吸引更多的消费者前来消费，功能区的划分必不可少，因为在人流速度相对较快的商区和商住区仅靠提供上网和电竞等项目是很难维持经营成本。
而居住区、校区以及城乡结合区的消费目的性较强，多以电玩为主，所以这些地段的网咖在休闲区的打造上所留下的空间并不多，甚至没有。店内的自制饮品则主要服务于会员，且以创造更多利润为主。
一般在网咖吧台热销的产品主要是制作快速简单，味道清新爽口，甚至有些店的淡酒精饮品都会卖的很好。因为网咖一般都是比较燥热的环境，高热量，高甜度，腻口的饮品，在这个环境下不太被认可。
但在网咖的休闲区，咖啡，奶茶、甜品之类的又在休闲区卖的很好。所以至于产品怎么去定位一定要根据周边的消费需求去制定。
网咖饮品最有效的销售模式是捆绑促销。如果做店内的促销活动需与网费、或者其他娱乐项目的促销活动相结合，甚至可以牺牲一点饮品利润来刺激其他项目的消费。
结语
从网鱼新店名为诺诺茶、易间logo上的Cafe＆More中我们不难看出，网咖新模式的变化其实是从“网吧+水吧”过渡到“饮品+网络服务”的过程。
这一过程将消费者对网咖的认识从这是一家提供饮品的网吧带到这是一家可以提供网络服务的饮品店、餐厅，从而达到吸引目的是电玩、上网之外的消费人群。
有人认为，这一新模式的出现其实是对高端茶饮店形式上的补充，也可以说是跨界茶饮对新式茶饮的一次“挑衅”。但无论是补充还是“挑衅”，无可否认的是推动了饮品行业多元化的发展。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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