餐厅排队从早到晚,传统美食焕发生机

位于广州的美希马大姐陕西面馆,从食材到工艺都坚持陕西地方特色,至今已经开了12家店面,不仅拥有众多的回头客,还吸引了众多食客慕名前来,这家餐馆是怎么做到的呢?就让我们探究下她究竟是用了哪些独门绝技虏获了一众食客的心。
特色菜品+特色文化,人气居高不下
由于对陕西美食情有独钟,马大姐决定自己尝试在广州做陕西美食,并于2016年创立了美希马大姐陕西面馆。在经营过程中,为了更好的体现陕西美食特色,马大姐在店面装潢上融入了陕西文化元素,如兵马俑台面、古香古色的格调等。与此同时,还聘请了陕西美食师傅,原材料也是从陕西配送,致力于打造原汁原味的陕西特色美食。
美希马大姐陕西面馆坚持选用地道食材,秘制酱料,味感层次丰富,满足不同消费者的需求。长期以来,美希马大姐陕西面馆人气居高不下,从早到晚店门口都排着长长的队伍。“有的人听说我们店的凉皮非常好吃之后,特意跑老远的路过来吃,这让我感到挺开心的。”马大姐感慨道。
系统稳定操作便捷,收银系统助力餐厅经营
随着移动支付的兴起,马大姐与时俱进,率先尝试借助智能收银系统提升经营和管理效率。在先后尝试了几款收银系统后,操作复杂、支付卡顿、对账混乱等各种问题一直困扰着马大姐。甚至有时为了处理出现的问题,要花费更多时间和成本。
后来,马大姐在试用了美团收银之后,发现系统稳定性很好,遇到不明白的地方售后人员也能及时提供指导。“美团收银用起来感觉很方便也很稳定。现在我们所有门店都在使用,以后新开门店也会继续使用。”马大姐表示。
连锁管理让经营数据一目了然
经过四年时间的发展,美希马大姐陕西面馆已经拥有12家连锁店。为了对各门店进行高效管理,马大姐通过美团收银系统的连锁管理功能,及时统计各家门店每天的经营数据,也全面掌握原材消耗和库存情况,以便及时补货进货,既不会出现食材短缺,也有效保证了所用食材的新鲜程度。
谈及发展规划,马大姐表示希望今年再开10家门店。在快速发展的道路上,美希马大姐陕西面馆将以“精致菜品和传统文化”为特色,坚持原汁原味的陕西味道不变,为更多顾客带来陕西美食享受。同时,美团收银系统的稳定性、连锁管理等功能,帮助美希马大姐陕西面馆提升顾客体验和管理效率,并不断通过供应链管理等功能为其发展赋能助力。
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