本周初，今年头号强台风的“妮妲”肆虐南方大地，不少餐厅被迫暂停营业，大家都放假在家躲避风雨。
然而，除了几场雨和一片清凉，“妮妲”并没有造成什么较大影响，放的假却还要在周六补回来。
本周的餐饮圈也如“狼来了”的台风一般，圈内几乎风平浪静。偶有和风吹过，泛起阵阵涟漪。
（13期）
刘正突然抽身，人人湘陷入分家疑团
人人湘创始人刘正宣布退出人人湘管理团队，将手中持有的多数股权赠送给原雕爷牛腩COO穆剑，并邀请其出任人人湘CEO，全面接管人人湘。
而刘正本人，则作为香橙互动CEO（兼人人湘董事长）将在智能快餐厅整体解决方案上发力，并且人人湘与人人湘系统供应商——北京香橙互动网络科技有限公司正式分家，两家公司开始独立运作。
红一点： 人人湘是餐饮圈的一个“传奇”，今年发布的“未来餐厅”，使用了智能系统，帮助快餐厅重新架构成本。但是，理想很丰满，现实很骨感。 虽然刘正曾说过，未来会把运营重点转移到后端系统，这次突然退出管理团队，真的只是为了专心做系统吗？
8月3日，德克士成都城市中心店正式升级为德克士西南首家“舒食+”概念店。升级后的餐厅采用了环保木质墙面设计，餐厅配色也更趋向自然和清新，一改普通人概念中固有快餐风格。
德克士相关人士表示，公司为升级这家门店，付出了比以往高30%的装修成本，减少了店面近40%容客量，目的只是在于为消费者营造一种在自然舒适的用餐环境中悠闲享受餐点的氛围，将‘速食’转变成‘舒食’。
红一点： 现在的快餐厅不玩“慢饮食”简直都要在国内开不下去了。究其原因，是消费模式和习惯的改变，是需求的变化。 联想到麦当劳、肯德基这些国外大牌在中国的窘境，西式快餐究竟怎么了？
8月5日，饮食概念在香港创业板挂牌上市。其中，王思聪的普思资本持有饮食概念8088万股，占比10.11%，为第三大股东。
上市首日，饮食概念高开350%后一路飙升，一度涨至1682.22%，报8.02港元，截至午间收盘，最终涨968.89%。
红一点： 据了解，这个饮食概念在香港和国外走的是中高端餐饮路线，旗下拥有多家高档餐厅，还有米其林星级厨师的餐厅。 本次入股，被业界看做是王思聪继电子游戏和网络直播后，试水餐饮行业，下一步国民老公是否准备玩餐饮直播呢？
宠物小精灵拯救香港零售业？
香港零售餐饮业陷入寒冬，当下最火的手机游戏“精灵宝可梦”则登港救市，刺激商场客流。新鸿基发展(中国)董事冯秀炎表示，旗下商场观塘apm商场在场内装置“小精灵诱饵”，过去10日，商场客流已较暑假平日飙升10%。
商场客流上升，刺激了场内消费气氛飙升，尤以食肆生意最明显，普遍升5%至8%。商场内的手机充电装置“尿袋”也成为热潮产品，销情普遍升5%至10%。
红一点： 香港的零售业万万没想到，自己是被一款手机游戏拯救的。 哪些说“IP根本没有用”的人在哪？不好意思大声点小编真的听不见。
近日，宁波市一家餐饮连锁企业请来了当地4个美女网红，在新开的连锁店里直播吃饭，借此推广品牌。据了解，这是宁波餐饮企业首次通过网红直播的方式来进行营销推广。
该企业相关负责人表示，7月31日当天的直播效果还不错，4个网红本身就有一定的粉丝基础，再加上自媒体和论坛的推广，当天1个小时的直播粉丝达到了6万人次，公司对这种营销方式的效果比较满意。
红一点： EXO ME？现在什么年代了，玩直播还能有效果吗？我的天哪！太OUT了吧。 你以为那些粉丝是你的，呵呵哒，其实那些粉丝只是为了看网红。
意大利通过立法节约食物
据统计，意大利每年浪费食物510万吨，其中大部分是超市或农场滞销的食物。一项最新立法简化了超市和农场捐赠食物的程序，允许超市捐赠超过保质期不久的未售出食品，农场捐赠滞销产品也无须缴纳额外费用。
该法案还鼓励餐厅提供打包服务，让消费者将吃不完的饭菜带回家。
红一点： 许多国家都有餐厅将剩余的食物放在店外供有需要的人士取用的习惯，实际上取得了很好的效果。 国内哪家餐厅可以试试？也是一种营销方式哦。
家住东莞的蔡先生在南城一家餐厅吃饭时，不小心碰倒了餐厅里的一个花瓶。因双方始终无法对赔偿金额达成一致，餐厅将其告上法庭。蔡先生认为，是由于服务员的过错才导致他撞倒了花瓶，不应由其承担赔偿责任。
庭审后，法官主持调解，未能调解成功，该案将择日宣判。
红一点： 这个案例里，餐厅坚称花瓶是意大利进口，但蔡先生怀疑其价值真实性，双方一言不合就扯皮，也是心累。 以后餐厅里没事别摆太贵重的装饰品了，你真的想让顾客都躲着走吗？
北京时间6日，里约奥运会大幕就将开启。记者探访了奥运村运动员餐厅，发现餐厅外形酷似蔬菜大棚。走进后，可以看到风味肉食、烤肠、薯饼等，座椅则是一字排开，可以容纳多人同时就餐。
奥运村餐厅每天供应5种不同风格的自助餐，由于近年来受巴西通货膨胀影响，餐饮的价格飞涨了不少。
红一点： 巴西也是real可怜，办个奥运会吧，劳民伤财不说，还被各国媒体黑成狗。 运动员餐厅好歹还有个大棚，很多比赛还要在露天环境里竞技呢。
近日，深圳市南沙区一大厦8楼楼顶有4名讨薪者因讨薪未果欲跳楼。经了解，甘某等11人在大汪山一酒吧从事服务员等工作，但由于酒吧经营不善，从6月至今没有发放工资，经多次催要未果，无奈之下产生轻生念头，爬上酒吧所在大厦8楼楼顶扬言跳楼自杀。
当地政府知悉情况后迅速介入，将4名欲跳楼的员工成功劝下，并组织酒吧负责人、员工代表进行会谈协商。
红一点： 这种事最近并不少见，还是那句话，有问题好好谈，千万不要无故欠薪。 跳楼轻生不可取，也不要对老板打击报复啊。老板住院，工资更加发不出来了不是？！
记者 | 红餐网_张然
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