武汉多家商场今天重启迎客！餐饮复苏不再遥远

时隔67天!武汉多家商场今日起开门迎客！大陆“汉堡王”帮台湾“汉堡王”道歉；九毛九发布上市后首份财报；疫情过后，餐饮业即将迎来的5大巨变！减租金、减税费！小店老板的最新扶持政策来了！更多详情，请看红餐网《每日热讯》。

时隔67天!

武汉多家商场今日起开门迎客！

时隔67天，武汉人民久违的城市生活，终于逐步回到正轨！今天（3月30日），武汉部分购物中心和商业街终于复苏，正式打开门迎客！

昨日，外婆家董事长吴国平也在朋友圈表示，外婆家武汉万达店也将在今天恢复营业。

据楚天都市报报道，今日上午9点半，武商广场、武汉国际广场等恢复营业的购物中心已经迎来了第一波排队客人。

△武商广场，排队等候进店的顾客（图源楚天都市报）

“昨天在新闻上看到，武广要开门了，我就决定来看看。”上午9点半，武商广场购物中心，三三两两的顾客间隔着站在门口，他们特地保持一定距离，等待开门，市民王女士告诉记者，她没有特定要买的东西，就是想来看看，“太久没出门了，想出来逛逛。”

记者看到，武广门口有工作人员查验顾客健康码、测量体温，并叮嘱顾客戴好口罩。大门入口和各专柜柜台，均配置有免洗洗手液和口罩，供有需要的顾客随时取用。

恢复首日，武广客流并不算多。记者观察发现，一些餐饮门店闸门也大都处于半开状态，门口有指示牌写着：“不营业，只外卖。”喜茶、COCO、DQ、大通冰室等甜品店铺，均已开放了外卖业务。

△图源楚天都市报

据喜茶工作人员介绍，今天外卖业务一开放，就不断有订单涌入。

而在汉阳商圈，汉商21世纪购物中心、汉商银座也在今天恢复了营业。

据汉商21世纪购物中心相关负责人介绍，餐饮部分虽暂未开放堂食，仅提供外卖服务，但部分门店生意很好，特别是奶茶店和热干面，不断有骑手来取货。

而武汉标志性的步行街楚河汉街也在今日正式恢复营业，步行街内，服装、美妆、电子、珠宝等各类目都有不少商铺已开门，而餐饮门店也表示只接外卖、目前还不能堂食。

△图源楚天都市报

人间烟火气，最抚凡人心。虽然在第一天的复工情况来看，来逛街的客人并不多，餐饮门店也还未能开放堂食，但是各商场可以打开门迎客，奶茶、热干面等外卖订单的涌入，这对武汉餐饮人甚至全国餐饮人而言，释放的就是一个春天即将来临的讯号。

相信要不了多久，江城便会熙攘人潮如常，大家最爱的繁华之城，正在归来的路上……

大陆“汉堡王”帮台湾“汉堡王”道歉

近日，#抵制汉堡王#的话题登上微博热搜。

事件起因于3月25日，一个名为“BurgerKing漢堡王火烤美味分享團”的社交媒体账号发布一条营销信息，将一款套餐称为“武汉肺炎克星”。据了解，该账号主体为中国台北的一家汉堡王门店。

这个不当言论一经发出，即引发消费者对汉堡王品牌的不满，网络出现“抵制汉堡王”的呼声。

3月29日下午，汉堡王(中国)投资有限公司官方微博发布声明称，“汉堡王中国”和汉堡王中国台湾地区是不同的两家公司运营，对上述不负责任言论表示愤怒，已联系相关负责人要求删除不当言论，“我们替汉堡王台湾地区说声：‘对不起！’”当晚，上述不当言论内容已删除。

汉堡王中国还称，已联系汉堡王台湾地区负责人要求删除该言论，目前对方已删文并致歉。

不过，在这则声明下方，一些网友对声明表示肯定：

但也有人发现了声明中有另外的问题：

此外，“汉堡王中国”还在声明中表示，尽管受疫情影响，生意受到重挫，但第一时间捐出100万元人民币驰援武汉，并为上海、深圳、江苏等地的一线医护人员、高速道口工作人员和社区志愿者免费供餐。

记者查询发现，中国红十字基金会曾发微博证实，汉堡王（中国）投资有限公司于1月29日向该基金会捐款人民币100万元，用于新冠肺炎疫情防控工作。

九毛九首份财报

重点转向太二,瞄准全球市场

3月27日晚，九毛九公布上市以来首份财报。财报显示，2019年九毛九收入达26.87亿元，较2018年同比增长42%；公司全年调整后纯净利润达到2.17亿元，同比上涨174.7%。

九毛九将公司营收、净利的增长归功于门店规模的扩张。

过去一年，九毛九新开餐厅119家，截止2019年12月31日，餐厅门店数量共336家。在九毛九集团旗下的5个子品牌中，九毛九与太二酸菜鱼目前是该公司的主要营收来源。从九毛九披露的信息来看，该公司目前更倾向于着重发展太二酸菜鱼。从门店数量来看，2019年九毛九门店减少4家，太二门店新增61家。就收入而言，九毛九餐厅占总营收的比重由2018年的70.5%下降至51.1%；太二餐厅占总收入的比重则由2018年的28.5%增至47.5%。

对于2020年的发展计划，九毛九在财报中提到，九毛九将进一步实行多品牌战略，太二仍为战略重点，并将眼光瞄向全球市场。同时，还将结合其扩张计划，升级现有的中央厨房及其设备与设施，并在佛山新开一间中央厨房，支持未来开店。

有分析人士认为，今年受疫情影响，餐饮行业普遍遭受严重损失，因此大规模扩张新店的情况很有可能减少，但与此同时，疫情会导致大量店铺出现闲置，这或许将成为九毛九这类已上市餐饮企业的扩张机会。

疫情过后

餐饮业将迎来的5大巨变！

下雪的时候不是最冷的，化雪的时候才是。

随着复工，本以为可以迎来“报复性消费”的餐饮业，不但没等到还面临着很多考验：食材涨价，利润被压缩了；顾客少员工多，工资还要正常发；防护物资缺乏，政策不确定，餐饮人正在“流血”复工……疫情的下半场，餐饮企业想要活下去，必须意识到这5大变化：

1、竞争对手增多：在“回血”阶段，认清竞争对手是谁很重要，这个决定直接影响到你的产品类别、企业定位、策略方向，要找到出路，这是餐饮人第一个需要思考的问题。

2、品牌化更加重要：很多人认为生意的本质是流量，但流量其实是用品牌赢得人心的结果，因为只有用品牌赢得人心，在危难时刻，才能被顾客第一时间想起。

3、用餐体验愈发圈粉：用餐体验怎么提高，除了食物本身，还需要注重店铺的氛围和服务的升级。

4、盈利模式灵活多变：餐厅变“菜站”、售卖“快手菜”半成品……疫情之后，售卖的形式变了，产品也必须灵活多变。

5、营销传播成为要事：专注做好一道菜的时代过去了，除了产品本身，餐企还需要稳定的营销，传播越多正能量故事的品牌，才越容易被消费者记住，比如老乡鸡手撕员工联名信等。

减租金、减税费！