这才是餐饮人的十二时辰！

不干餐饮，

都不知道自己原来可以当影帝，

一天十二时辰，

可以无缝隙转换十二个角色。

不知道你是不是也和我一样，

每天都超级充实，

生怕浪费一分一秒。

有人问，你见过凌晨5点的太阳吗？

哈哈，为了让我家主打的海鲜保证新鲜，

每天天还没亮，

我就赶往海鲜批发市场，抢最靓的货。

哇塞，那场面简直是厮杀，

和优衣库上演的抢衣大战有得PK。

不是我这种身经百战的，还真吃不消 。

海鲜拉回店后，

得火速赶回家，送儿子上学去。

只是路途之堵，实在太让人抓狂。

有时面对堵车，比面对客人难太多，

根本无计可施。

如果我有魔法扫帚就好了。

一天之计在于晨，

备餐是我和小伙伴们打开餐厅的正确方式。

没错，我们都是最勤劳的小蜜蜂。

前厅查水、查电、检查卫生、摆放桌椅……

后厨砍骨、烧肉、熬汤、洗菜……

每一个角落都绝不能放过。

一切准备就绪，顾客逐渐入座。

作为机动人员，

我随时做好填补空缺的准备，

不够人手下单，我来；

不够人手倒水，我来；

遇到顾客投诉，我来。

恨不得自己有顺风耳、千里眼、千只手。

为了这个暑期能吸引更多的家庭，

我们提早了一个月筹备更新菜式，

在儿童餐和套餐上做了尝试。

可惜新品推翻了好几次，

今天一定要拍板了，

再拖下去，假期就要结束了。

也许是我还不太懂管理吧，

也许是我们发展不够快，

今天一个很优秀的员工和我提离职。

想想从开业第一天他就跟了我，

一直到现在，三年多了，

真是好不舍。

心塞起来，可不是一件事就给填满的。

客人用餐高峰期，

厕所居然给我闹毛病！堵了！

最悲催的是，通厕工赶不过来，

只能我自己出马了，

网管、电工、通厕工……咱都得是啊。

房东平时不会出现在我们店里，

除非要提——加租。

此处省去一万字，

你懂的。

本想下班回家陪陪家人，

可是天下哪有这么好的事，

和供应商的合作又出了问题。

“麻袋两头优品中间次品，

故意在虾里混入很多冰，

你们这样做合适吗？”

入夜了，

但对我来说，今天还没结束呢。

再忙再累也不能忘记锻炼身体，

因为我不想再进急症室了。

锻炼完再好好睡上几个小时，

明天又是崭新的一天。

本期请你和大家分享

你经历过的最忙碌的一天。

策划 |林怀青黄壁连插画 | 黄少天 阿力