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哈佛商业评论说，数据科学家是“21世纪最性感的工作”。
他们一半是黑客，一半是分析师，他们是懂得获取、清洗、探索、建模、解释数据的人。
在餐饮业，数据是检视企业体征的健康指数，是指引企业发现新商机、开发新产品的行动罗盘。数据分析者扮演的角色是统计学家+程序员+讲故事的人+艺术家。
餐饮小数据第二期，来看看简快餐企业最关注的数据有哪些。
｜简餐｜
对标行业大数据很重要
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东方饺子王数据监控细则
每个部门都有自己明确的KPI（关键绩效指标），专门成立数据信息中心，直接向CEO汇报。
｜快餐外卖｜
关注产品销售排行、投入产出比
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宅食送数据监控细则
每日只需要输入几个数据（技术系统提供），就可以发现每日运营及盈亏情况，低于红线即刻展开分析及纠正，如小于40%毛利率的实体店无法存活。每月组织公司层面的运营分析会，做更精细的分析与指导。
｜食品外卖｜
用户拆包裹的场景也要考虑到！
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老枝花卤对数据进行实时监控
拿淘宝平台为例，会实时监控DSR数据（描述相符+服务态度+物流速度）、访客数、停留时间、跳失率、转化、新老客户对比等。并在excel表格上记录，下降标绿上升为红，然后根据数据的变化，指导其他部门协同工作。
除了实时监控，会对数据进行深度统计分析，指导品牌整体策略。比如分析发现购买人群70%是女性，那么所有的页面展现就是如何讨女性消费者喜欢，绝不会卖类似于牛鞭这样让女性反感的产品，包裹赠送的都是让女性消费者去自拍的道具等。
餐饮小数据①
经营仪表盘：餐饮老司机都会盯紧这些核心指标
（明日继续推出餐饮小数据③，敬请关注）
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